生姜放久了会干瘪？怎么保存让它一直保持新鲜呢？
生姜是我们日常炒菜的时候不可或缺的佐料，它有很多的功效。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”，可见生姜对人体的益处非凡。生姜可以祛湿气，可以排汗降温，可以治疗恶心呕吐，还可以抗衰老。生姜放久了会因水分增发而变得干瘪，还有可能会腐烂。那么如何让生姜的保持新鲜延长呢？
1，将生姜放在冰箱里面保鲜
冰箱的出现给我们带来了很多的便利，它可以让很多食材的保鲜期延长。将生姜放在通风处晾晒一段时间，直到生姜的表皮稍微有点发皱，然后将生姜装到塑料袋里放到冰箱的保鲜层里面。这样可以防止生姜变干瘪，让生姜的保鲜期延长。
2，将生姜放在盐罐里面保鲜
将生姜洗干净，一定要注意生姜的表面要保持完好，没有破皮。然后将生姜放到盐罐里面，上面撒上一层盐，再将盐罐口盖好。每次需要使用生姜的时候，将生姜取出再盖好盖子。这个方法可以让生姜保存几个月而不坏，简单操作，效果理想。
3，将生姜放到沙子里面保鲜
这个方法我以前就用过，效果还错。那时候家里没有冰箱，买的菜如果放久了就会变坏。我通常会在院子里面弄一个大沙堆，将买的土豆、生姜、洋葱等都会埋到沙堆里面，这样生姜、土豆储存一两个月都不成问题。
以上三个方法对于生姜的保鲜都有很好的效果，大家不妨可以试一下。最后给大家普及一下生姜的一些禁忌：
秋天尽量不要吃生姜，因为秋天天气干燥，如果吃辛辣的生姜对肺不好，还会加剧体内水分的流失；肝病患者不适合吃生姜，姜有刺激性，里面含有的姜辣素会刺激肝脏细胞，从而加重病情；不要吃腐烂的生姜，腐烂的生姜会产生有毒物质，可诱发癌症。
其实非常简单，用过的生姜找保鲜膜严密的包装起来，然后放到冰箱的保鲜层就好了。
姜放久了会干瘪，是因为他失去了水分，他应该用保鲜膜密封放在冰箱里，防止蒸发水分
可以把生姜放在花盆儿里，埋在掺有砂子的土里边儿。土保持微微湿润就可以，随吃随拿能一直保持新鲜。
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