学炒菜技术，需要掌握哪些技术？去哪里可以学？ 我想学炒菜技术去哪里
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2.第二种方法:进入中高档次的饭店帮工,一步步从学徒做起,逐渐掌握厨艺技能,这种方法的优点是不用花费金钱支付学费,饭店之中因菜品引发的问题麻烦不在少数,通过厨师的处理方式也能给自己积累经验
学习炒菜技术，需要掌握煎炒烹炸的还有刀工技术，所以学习可以拜师学习，或者去烹饪学校学习。
你需要会翻锅、刀工，掌握火候，原材料的挑选等等，这是个系统性的，我建议你还是选择正规学校的中餐专业好好进修下，最少也得两年的时间才能出师！
学炒菜技术需要掌握哪些技术，去哪里可以学？我个人觉得，要想学炒菜的技术，首先，我们要学会刀工，并且要学会掌握时间以及火候，像这种烹饪的话，刀工以及火候都是非常重要的
想要学习炒菜的技术，那要掌握的技术有很多，首先就是切菜刀工的技术。还有就是需要掌握火候，要学会调味，才能够更好的做出美味佳肴，还有就是需要学会摆盘，因为做出来的好吃的东西要色香味俱全才行，做出来的东西好吃不好看也会影响食欲。
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