河蟹蒸多久最佳时间?
河蟹蒸20分钟即可。
主料:河蟹1300g
辅料:姜适量、香甜醋适量。
清蒸河蟹的做法
1、将河蟹冲洗干净。洗的时候要注意,既不能让蟹钳夹手,又不能让蟹爬出容器。
2、蒸锅加水,放屉,将螃蟹入锅。
3、蒸锅置于炉灶,开火蒸。蒸之初,要在蒸锅盖上压上重一些的物品,以螃免蟹受热后挣扎将锅盖顶开爬出来。
4、蒸至螃蟹不动了,就可以将压锅盖的物品取下,蒸20分钟。
5、蒸熟的河蟹。
6、姜切成末。
7、姜末置于碗中加香甜醋。
8、螃蟹沾姜醋汁。
蒸15分钟。
主料;河蟹8只。
辅料;姜50克、香醋50毫升。
清蒸河蟹的做法
1、将新鲜河蟹用盐水泡一段时间,让河蟹吐出脏东西,然后用水洗净。
2、用牙刷将河蟹上的泥刷干净,然后再用清水反复冲洗几次。
3、蒸锅中放入适量水,将洗净的河蟹放入锅中。
4、盖上锅盖,蒸15分钟。
5、在蒸河蟹的过程中准备蘸料:将姜去皮后切碎末状。
6、倒入适量香醋。
7、蘸料就准备好了。
8、河蟹蒸好后打开锅盖。
9、将蒸好的河蟹摆入盘中。
10、清蒸河蟹成品图。
体积小的河蟹一般蒸煮8分钟左右即可,体积稍大的河蟹一般蒸煮10-15分钟即可食用,如果要想将河蟹体内的细菌和寄生虫全部杀死的话,至少要蒸煮25-30分钟。
把螃蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮,武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子就可以出锅了,如果是个头比较大的螃蟹,可以将蒸煮时间延长一点,保证将寄生虫卵彻底消灭。
蒸河蟹的时候要注意,冷水下锅蒸,并在蒸的时候用线将河蟹的腿绑好,这样做,是为了防止螃蟹在蒸煮的过程中挣扎掉腿。
扩展资料:
吃河蟹的注意事项:
1、吃河蟹最好蘸姜末醋汁一起吃,因为河蟹性寒,这些温热食材可以驱寒杀菌,一起吃更健康;
2、河蟹的鳃、沙包、内脏内都是有细菌和毒素的,在吃的时候一定得去掉才行;
3、河蟹没有熟透是不能吃的,存放太久的河蟹也不能吃;
4、吃完河蟹之后不要立刻喝茶,也不要吃柿子;
5、烹制河蟹之前,一定要保证充分洗干净了,避免有害物质进入人体;
6、自然死亡的河蟹是不能吃的,一定要保证烹饪之前河蟹还是活的。
参考资料来源:人民网-医生提醒:螃蟹属“寒性” 不宜多食
参考资料来源:百度百科-河蟹 (甲壳纲动物)
放入冷水锅中蒸15分钟左右。清蒸河蟹的做法如下:
主料:河蟹10只
辅料:姜碎适量、醋适量
步骤一、河蟹10只,在流水中冲洗。
步骤二、上蒸屉,蟹壳朝下,放一片姜。
步骤三、开锅蒸15分钟。
步骤四、蒸熟。
步骤五、入盘,搭配姜碎醋蘸食。
步骤六、蟹黄蟹膏都很厚。
这个得根据蟹的大小来决定,不同大小的河蟹蒸制的时间不同
盘锦河蟹官网提醒您:
2两以下的大闸蟹,大火蒸6分钟,焖3分钟
2-3两的大闸蟹,大火蒸8分钟,焖5分钟
3-4两的大闸蟹,大火蒸12分钟,焖8分钟
4两以上的大闸蟹,大火蒸15分钟,焖10分钟。
简单清蒸:
1.收到河蟹后,检查死蟹,如果有死蟹或者不够称的,赶紧联系商家协商,处理好后开始美滋滋的做吧!
2.清洗,河蟹清洗一般用水冲3到4次直到冲洗的水变清澈即可,如果想更干净些,用牙刷刷一下(戴上手套小心手哈),刚开始会有浑浊,稻田蟹相对泥多,湖水的干净些。
3.蒸锅来一口,放入适量水,安装好蒸笼,准备好锅盖,放入螃蟹绑腿的直接摆放,没绑腿就拿着锅盖盖一下防止小蟹逃跑.注意一定要冷水下锅,热水下锅会导致蟹产生应急反应自己切段腿。就是所谓的掉腿。水开后,蒸10到15分钟即可,1到1.5两蟹12分钟,在网上15分钟即可
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