酿酒从我国古代就存在了，当代酿酒师发展前景怎么样？
前景应该很好的，因为现在的人都喜欢一些情怀的东西 ，而且传统酿造纯粮食酒的口感也非常好，只要一开始把好质量关，把酒做好，做生意首先是讲诚信，肯定就会有很好的市场。
我就是一个传统纯粮食酒的烤酒人，我以干此行三十来年了，十多年以前生意非常好，最近几年市场上的酒五花八门，加之卖勾兑酒又多，生意就不行了，但在近两年哪些喝勾兑酒的觉得那种酒不好喝，还是我这纯粮食酒好喝，现在生意又好起来了，在去年冬里，我在头条里，我回答了一些关于酒的很多问题，又认识了很多酒友，他们就在我处买酒，一传十，十传百，现在全国各地在我处买酒的越来越多了。
所以我认为你有这个想法，是可行的，只要你做生意讲诚信，长期保证质量，我相信喝传统纯粮食酒的人会越来越多。
传统工艺良酒！市场前景不是很好呀！一般很难销售出省外！都是本地消费！我老家就是传统良酒！玉米做酒！柿子做酒！杨桃做酒！这些都是粮食纯度100％！但都是本地销售，很难外销！加上最近几年的粮食价格昂贵！如果说技术不到家，也是很大的一笔损失！
市场前景还是比较看好的，目前勾兑酒越来越来被广大酒友抛弃。随着广大酒友认识水平的提高和消费升级，大家都开始注意身体健康，追求健康生态的纯粮原浆酒。比如在我们湘西地区，大家都喜欢小作坊生产的白酒，请客送礼，宴请宾客都是首先。现在国家政策逐步放开，提倡有条件的小作坊改造升级，办理白酒小作坊生产许可证。这是个积极的信号，建设新农村，鼓励农产品深加工，提高附加值。当然酿酒技术要好，什么工艺很重要。在我们这里真正做传统工艺的作坊都还算可以的，如果能把养殖做起来还是可以的！
如果已经是酿酒师不会担心找工作，因为酿酒师证很难考，助理酿酒师都要从业四年以上才有资格考，中级高级就需要更久的时间沉淀了，所以酿酒师在啤酒行业已经待的很久了，不会担心工作问题。
当代酿酒师的发展前景非常的不错，他们的工作体现在了酿酒的技术上，对于酿酒事业有着很重要的作用，而且现在的酿酒也走向了国际化，因此对酿酒师需求非常大。
发展前景还是非常不错的，现在很多人都会选择这样的职业，而且还可以赚到很高的工资。
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