燕麦馒头升糖指数 燕麦含糖量高吗？糖尿病人可以吃吗？
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现在，大部分人应该都听说过糖尿病这一常见疾病，也许身边也有些朋友曾经患过此类疾病。这类疾病虽然不会威胁到生命，但是会引发一系列的并发症。那糖尿病患者日常吃米饭、馒头、面条哪一个升血糖更快这个问题，不能一概而论，要综合评价。
我们可以通过一个学术术语“食物血糖指数”更清楚地解释这个问题。
食物升糖指数
它也被称为血糖指数，是指在标准定量下(一般为50克)某种食物中碳水化合物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积和标准物质(一般为葡萄糖)所产生的血糖时间下面积之比值再乘以100（直接看图片）
它反映了某种食物与葡萄糖相比血糖升高的速度和能力。这是一个指标，人体血糖升高的食物，身体的血糖生产后的饮食，以及代表碳水化合物的生理学参数。
一般来说，升糖指数＞70可称为高糖指数食品，55<升糖指数<70可称为中升糖指数食品，而升糖指数＜ 55可以称之为低升糖指数食物。
那么，糖尿病患者应该选择哪些主食呢？
应注意粗粮，比如糙米、荞麦、玉米、燕麦等粗粮，把粗粮与精米、精面一起制作主食，使糖的上升速度下降。
同时，指出食物的颗粒大小也影响血糖。具有良好咀嚼能力的糖尿病患者首先选择颗粒大的食物，如玉米粒、不吃玉米渣、能吃玉米渣不吃玉米面，随着颗粒逐渐变小，糖的上升速度逐渐增加。
另外，不同的食品加工方法也对升糖的速度有影响，如将大米焖成米饭，糖的提高指数为83.2，然后将米粒煮烂，变成大米粥，糖的上升指数为89.4，升糖的速度就快。
但是如果你家里的大米含有一定比例的糙米，那么升糖指数会降到70左右。馒头也一样，如果全麦馒头的升糖指数是70左右，一旦变成白面包馒头就变成了85左右。面条是一样的道理。
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