鲶鱼怎样做好吃 鲶鱼怎么做好吃？
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鲶鱼怎么做
1葱切末，装盘备用，蒜切片，装盘备用，姜切片，装盘备用，鲶鱼切成小块，将鲇鱼放入碗中，放入葱末、姜片、料酒、盐、鸡精、生抽，用手抓拌均匀，腌制30分钟，放入淀粉，用手抓拌均匀备用。
2锅中放油，放入蒜片爆香，放入鲶鱼翻炒5分钟，放入火锅底料涂抹均匀，倒入300克水，加盖炖煮5分钟，出锅装盘，撒上辣椒粉，完成。
豉汁蒸鲶鱼
主料
鲶鱼1条
辅料
生姜2片
大蒜3瓣
葱2根
配料
豆豉10G
生抽1汤匙
麻油半汤匙
红辣椒1根
胡椒粉适量
白砂糖1茶匙
豉汁蒸鲶鱼的做法步骤
1.将买回来的鲶鱼处理干净后，用刀把鲶鱼身上刮掉黏液。
2.鲶鱼处理干净后切成段状，生抽+糖+胡椒粉混合均匀；辣椒，大蒜，葱和生姜切成细粒备用。
3.锅里放入2汤匙油，将切好的辣椒，大蒜，葱，生姜放入锅里。
4.中火爆香。
5.大蒜材料爆香后放入豆豉煸炒30秒。
6.倒入拌好的生抽酱汁。
7.酱汁烧开后即可熄火盛到碗里。
8.将炒好的蒸鱼酱料拌入鲶鱼里。
9.均匀的拌好。
10.然后将鱼块放入盘子里，把其余的酱汁一起浇入到鱼块；淋上麻油。
11.蒸锅里放入适量的水烧开，放入鱼大火蒸10分钟。
12.鱼蒸好后可以洒上些青葱趁热吃。
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