蛏子怎么炒好吃？
好吃又简单的蛏子王做法如下：
主料：蛏子500克、豆瓣酱1勺。
辅料：葱少许、姜少许、花生油少许。
1、蛏子买回家，水里加入少许盐，把蛏子放入，让蛏子充分吐干净泥沙。
2、把蛏子洗净，蛏壳边上的黑边用手撕去。
3、处理好的蛏子，准备炒，炒的时候也可以先烫一下。
4、锅里放入花生油，入葱，姜，豆瓣酱煸炒。
5、把蛏子倒入，大火煸炒，一定要大火煸炒，蛏子的口感才会好。
6、蛏子熟透即可关火，蛏子里含水分大，炒的时候难免会出水。
7、酱香味的蛏子出锅，鲜美好吃特下饭。
8、炒蛏子的成品图。
我们都知道蛏子的味道是非常的鲜美的，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，蛏子的做法是有很多种的，我们是可以结合自己的口味进行制作的，炒蛏子是我们生活中最常见的一种，今天就是来看看炒蛏子怎么制作吧。
炒蛏子的做法
主料：蛏子
辅料：姜、葱、蒜、生抽、盐
1、准备炒蛏子所用的食材
2、蛏子泡放清水中加放食盐，让其吐尽体内的泥沙后刷子把壳子蛋干净备用
3、将香葱清洗干净切成葱花
4、生姜切成碎丁粒状
5、锅中倒入适量的食用油加热，
6、倒入生姜粒爆香放入蛏子炒四到五分钟，
7、加入适量的食盐和生抽，炒蛏子的时间不宜过短
8、蛏子时火不要放的太大
9、蛏子快出锅前加入香葱翻炒
炒蛏子的步骤比较简单，在家可以独立完成，但要注意炒前清洗干净蛏子，这样才能避免口感不适，另外要注意的是，一定要煮熟，海鲜不熟会对人体造成不必要的伤害。炒蛏子的口感咸鲜适中，适合大众口味，加上火候的炒法，另到蛏子的鲜味透出来，吃起来更鲜美。
我们使用蛏子是可以很好的清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢，是很适合甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人食用。是不错的保健食品，炒蛏子这道菜是含有丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，所以是非常的滋补的。
炒蛏子是我们食用蛏子的不错的选择，我们是可以很好的学习上面的做法的，自己动手在家里进行制作的，但是我们要知道炒蛏子是比较的油腻的，而且是辛辣的，所以我们在食用的时候要很好的注意，避免对身体产生不利的影响的。
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