我的饭店将面临关门,但我隔壁这家生意却很好,他开的也比较久,各位好心人帮我想想办法吧,真心感谢 各位好心人帮忙想想办法吧朋友因为bb已经要绝望了，也看不到希...
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你是做餐厅的，把你餐厅业务的各种要素罗列出来，一一与他家对比找原因，别人不知道你和你的竞争对手的情况，只有你自己来分析了。在确保一切合法优质的前提下，大概要分析1、比如成本问题，包括进料的渠道、员工的技术水准和工资、菜价的确定……？2、比如管理问题，有没有比较合理的服务标准、招聘培训考核的制度并严格照了这些？3、比如整个餐厅的运作流程是否高效合理，包括后台的采买、备料、清洁等，前厅从点菜、下单、烹饪、装盘、整理、传菜、上菜的流程，4、比如竞争优势，菜品菜型的设计效果、有没有独家的特色菜肴或独家味道、有没有能够持续吸引客户群的定位、有没有诸如车位或洗车或可以带宠物或可以外卖外送或24小时服务或对小朋友有特别的照顾等特别的服务，有没有防止对手克隆自己，起码领先于对手现状两步的经营策略……。因素很多，你自己先列举全面，再逐一与邻居对比，再与优秀的餐厅对比。那时你再告诉我你的感觉。知己知彼百战不殆！祝你反败为胜！——老馋猫我有多少钱
就开多少钱的店？
建议你投资的总额不超过个人资产的1/3
原因有二
一是开店初期可能需要一定的(比如半年)的运作资金
这些资金应该包含半年的所有开支
因为个人独立操作在初期经营状况好并不多见
需要一定的成熟期
好比是安全套
你宁可准备着不用
也不能到用了去找
还有给新手提个醒
开店的第一个月往往生意会不错
这个我们叫"蜜月期"
这代表是市场商圈对于该餐厅的认知
很多消费者会抱着试试看的心情来体验一下
而之后的营业额往往会略低于蜜月期的日均营业额
这就是餐厅的很好机会
让顾客来很难
让顾客走却很容易
如果你的餐厅在消费者综合满意度上不能让消费者满意
顾客会流失地很快
所以 一般情况下
开业超过6个月
营业额跌幅超过50%的店铺很难再救回来
二是一旦你的投资过高经营出现问题
资金压力会因为人性的弱点造成决策的失误
在经营状况不佳的情况下追加投资
是很多人内心过不去的一个坎
往往结果失败就在这一刻注定
但是如果已经有早期的心理准备和资金准备
相对而言
决策的正确性理性会更加客观
胜算也更大一些
你的情况如果是这样的话
没有救了
作为一个消费者，我说一下我的感受
以前更看重味道，但是最近的一些食品业的问题暴露后我更看重饭菜的质量，尤其是你们的原料，好多黑心的商人用地沟油啊，想起来我都想吐……质量，一定要质量！
换个好厨师
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