梅菜是什么蔬菜
梅菜，主要产地是在梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜，在惠州又称为惠州贡菜。梅菜有三种：菜芯、菜片和粗叶，味道清甜爽脆。其中菜芯以芯嫩，色黄，味香为上品，它不但可以做菜，同时又有消暑解热之功效。因此，在炎热的暑天或蔬菜青黄不接的季节，人们特别喜爱用梅菜做膳食的佳品。据惠阳志记载，明朝下叶开始生产制作梅菜，距今有四百年历史。它是岭南特产，上京朝贡，为宫廷食品，又称“贡菜”，至今北京各饭店仍保留“梅菜扣肉”粤菜食谱。
绛旓細姊呰彍鏄竴绉嶈厡鍒惰敩鑿銆傛鑿滆彍鏂欎富瑕佹湁澶у彾鑺ャ佽姳鍙惰姤鍜岄洩閲岃暬3涓搧绉嶏紝鑿滆姱銆佽彍鐗囧拰绮楀彾锛屽懗閬撴竻鐢滅埥鑴嗐傚叾涓彍鑺互鑺锛岃壊榛勶紝鍛抽涓轰笂鍝侊紝瀹冧笉浣嗗彲浠ュ仛鑿滐紝鍚屾椂鏈夊彲浠ヤ綔涓洪浂椋熴傚洜姝わ紝鍦ㄧ値鐑殑鏆戝ぉ鎴栬敩鑿滈潚榛勪笉鎺ョ殑瀛ｈ妭锛屼汉浠壒鍒枩鐖辩敤姊呰彍鍋氳喅椋熺殑浣冲搧銆傛鑿滐紝涓昏浜у湴鏄湪姊呭窞鍦板尯銆佹儬宸炲湴鍖猴紝...
绛旓細姊呰彍鏄竴绉嶈敩鑿滐紝涔熸槸骞夸笢鐨勭壒鑹蹭紶缁熷悕鑿锛屼富瑕佸垎甯冨湪骞夸笢鐪佹宸炲湴鍖哄拰鎯犲窞鍦板尯銆傚湪姘戦棿浼犺涓紝姊呰彍鏄浠欏閫佺殑鑿滅锛屾晠绉颁负姊呰彍锛屼竴鑸汉浠鐨勬鑿滄槸鐢ㄦ柊椴滄鑿滅粡杩囪厡鍒跺悗寰楀埌鐨勩傛鑿滄槸浠涔堣彍 鎯犲窞姊呰彍鏈夌潃360澶氬勾鐨勭妞嶅埗浣滃巻鍙诧紝鏄箔鍗椾笁澶у悕鑿滀箣涓锛屽巻鍙蹭笂鏇句綔涓哄寤烽鍝侊紝鎵浠ュ張琚О涓衡滄儬宸炶础...
绛旓細姊呰彍鍙堝彨鍋氭儬宸炶础鑿锛屽睘浜庢柊椴滄鑿滆厡鍒惰屾垚鐨勶紝鍦ㄦ瘡骞寸殑3-4鏈堜唤宸﹀彸鎴愮啛锛屾槸涓绉嶆槬瀛ｇ殑钄彍锛屾槸宀崡鐨勮憲鍚嶄紶缁熺壒浜э紝涓昏浜у湴灏辨槸骞夸笢姊呭窞銆佹儬宸炵瓑鍦般傛鑿滄槸浠涔堣彍姊呰彍鍙堝彨鍋氭儬宸炶础鑿滐紝灞炰簬鏂伴矞姊呰彍鑵屽埗鑰屾垚鐨勶紝鍦ㄦ瘡骞寸殑3-4鏈堜唤宸﹀彸鎴愮啛锛屾槸涓绉嶆槬瀛ｇ殑钄彍锛屾槸宀崡鐨勮憲鍚嶄紶缁熺壒浜э紝涓昏浜у湴灏辨槸骞夸笢...
绛旓細姊呰彍鏄竴绉嶈厡鍒剁殑鑿锛屾鑿滅殑鐢辨潵娴佷紶鐫涓绉嶈娉曪紝鍥犱负鏄浠欏閫佺殑鑿滅锛屾晠鍙鑿滐紝涓昏浜у湴鏄湪姊呭窞鍦板尯銆佹儬宸炲湴鍖猴紝鏈夌潃360澶氬勾鐨勭妞嶅埗浣滃巻鍙层備埂闂存皯鐢ㄦ柊椴滅殑姊呰彍缁忓噳鏅掋佺簿閫夈侀鐩愮瓑澶氶亾宸ュ簭鑵屽埗鑰屾垚锛屾湁鍜哥敎涓ょ鍙ｅ懗銆傛鑿滃彲鍒嗕负鑿滆姱銆佽彍鐗囧拰绮楀彾锛屽懗閬撴竻鐢滅埥鑴嗐傚叾涓彍鑺互鑺锛岃壊榛勶紝...
绛旓細涓銆佹鑿滄槸浠涔堬紵鑺ヨ彍銆傛鑿滄槸骞夸笢(姊呭窞銆佹儬宸)姹夋棌浼犵粺鍚嶈彍锛灞炰簬鑵屽埗椋熷搧銆傛儬宸炲張绉颁负鎯犲窞璐¤彍銆傚啘鏉戦矞(鑺ヨ彍)姊呰彍鏄氳繃骞茬嚗銆佺簿閫夈佹诞鐩愮瓑澶氱宸ヨ壓鍒朵綔鑰屾垚銆傚畠浠壊娉介噾榛勶紝鑺抽锛岀敇鐢滅埥鍙ｏ紝涓嶅喎涓嶇嚗锛屼笉婀夸笉鐑傚畠浠笉浠呭彲浠ヤ綔涓轰竴閬撹彍锛岃繕鍙互浣滀负閰嶆枡鍒朵綔姊呰彍鐒栬倝銆佹鑿滆捀鐗涜倝銆佹鑿滆捀椴滈奔銆...
绛旓細姊呰彍鏄箍涓(姊呭窞銆佹儬宸)鐨勬眽鏃忎紶缁熷悕鑿滐紝灞炰簬鑵屽埗椋熷搧銆傛儬宸炲張绉颁负鈥滄儬宸炶础鑿溾濄備埂闂存皯鐢ㄦ柊椴滅殑姊呰彍缁忓噳鏅掋佺簿閫夈侀鐩愮瓑澶氶亾宸ュ簭鍒舵垚锛岃壊娉介噾榛勩侀姘旀墤榧伙紝娓呯敎鐖藉彛锛屼笉瀵掋佷笉鐕ャ佷笉婀裤佷笉鐑紝涓嶄粎鍙嫭鎴愪竴鍛宠彍锛屽張鍙互鎶婁綔閰嶆枡鍒舵垚姊呰彍鎵ｈ倝銆佹鑿滆捀鐚倝銆 姊呰彍钂哥墰鑲夈佹鑿滆捀椴滈奔銆佹鑿滄堡...
绛旓細姊呰彍鏄厡鑿滅殑涓绉嶃傛鑿滀富瑕佷骇鍦版槸鍦ㄦ宸炲湴鍖恒佹儬宸炲湴鍖猴紝鐩镐紶涓烘浠欏閫佺殑鑿滅锛屾晠鍙鑿滐紝鏄箍涓滐紙姊呭窞銆佹儬宸烇級鐨勭壒鑹蹭紶缁熷悕鑿滐紝灞炰簬鑵屽埗椋熷搧銆傛鑿滃巻鍙叉偁涔咃紝闂诲悕涓锛屾槸宀崡涓夊ぇ鍚嶈彍涔嬩竴锛屼负宀崡钁楀悕浼犵粺鐗逛骇锛屾槸瀹㈠楗鏂囧寲鐨勯噸瑕佺粍鎴愰儴鍒嗕箣涓銆傛鑿滈娉曞鏍凤紝鏄綈椁愬拰閰嶆枡鐑硅皟鐨勭編鍛抽鍝併備埂闂存皯鐢...
绛旓細姊呰彍鏄竴绉嶅父瑙佺殑瀹㈠缇庨锛屾湁涓鍗冨骞寸妞嶅巻鍙诧紝涓昏浜у湴鏄湪姊呭窞銆佹儬宸炲湴鍖猴紝鐩镐紶涓烘浠欏閫佺殑鑿滅锛屾晠绉版鑿溿傛鑿滄槸涓绉嶈惀鍏讳赴瀵岀殑钄彍锛屽惈鏈変赴瀵岀殑缁寸敓绱犮佹皑鍩洪吀鍜屽井閲忓厓绱犵瓑钀ュ吇鎴愬垎锛岃缁忚繃娓呮礂銆佽厡鍒躲佹櫨鏅掔瓑澶氱宸ュ簭锛屽叿鏈夌嫭鐗圭殑椋庡懗銆傛鑿滄槸涓浗鍗楁柟鍦板尯鐨勭壒浜э紝灏ゅ叾鍦ㄥ箍涓溿佺寤虹瓑鐪佷唤锛屾槸...
绛旓細姊呰彍鏄宸炲湴鍖恒佹儬宸炲湴鍖哄湡鐢熷湡闀跨殑钁楀悕鐗逛骇锛屾湁鐫360澶氬勾鐨勭妞嶅埗浣滃巻鍙层鐩镐紶涓烘浠欏閫佺殑鑿滅锛屾晠鍙鑿溿傛鑿滃叾浠栨儏鍐电畝浠嬨傛鑿滄湁涓夌锛屽垎鍒负鑿滆姱銆佽彍鐗囧拰绮楀彾锛屽懗閬撴竻鐢滅埥鑴嗐傚叾涓彍鑺互鑺锛岃壊榛勶紝鍛抽涓轰笂鍝侊紝瀹冧笉浣嗗彲浠ュ仛鑿滐紝鍚屾椂鍙堟湁娑堟殤瑙ｇ儹涔嬪姛鏁堛傚洜姝わ紝鍦ㄧ値鐑殑鏆戝ぉ鎴栬敩鑿滈潚榛勪笉...
绛旓細璇ヨ敩鑿滄槸鑺ヨ彍銆傛鑿滄墸鑲夌殑姊呰彍涔熻绉颁负鑺ヨ彍锛屾槸骞夸笢銆佹睙瑗裤佺寤虹瓑鍗楁柟鍦板尯鐨勭壒浜э紝鏄竴绉嶄紶缁熺殑涓浗钄彍鍔犲伐鍝侊紝灞炰簬鑺ヨ彍绫昏敩鑿溿傛鑿滀互鑺ヨ彍涓哄師鏂欙紝缁忚繃鏅掑共銆佽厡鍒躲佸瘑灏佺瓑澶氱宸ュ簭鍔犲伐鑰屾垚锛屽叿鏈夌嫭鐗圭殑椋庡懗鍜岃惀鍏讳环鍊笺傛鑿滀綔涓洪厤鑿溿佽皟鏂欐垨涓昏彍绛夊绉嶇敤閫旓紝鎼厤鑲夌被銆侀奔绫汇佸绂界瓑椋熸潗涓璧风児楗紝...
