想吃酸辣鸡脚怎么办？教你一招，轻松制作酸辣鸡脚，简单易学
酸辣鸡脚应该是大家最喜欢的一种零食了吧，女生可以用来追剧，男生可以配啤酒聊天，看来学会做酸辣鸡脚这个技能必须得学会呀！那么下面我们就来分享一种简约版易学的酸辣鸡脚制作方法。需要的材料有：
鲜鸡脚1000克
生抽250毫升
醋200毫升
凉白开水350毫升
蒜蓉80克
小米辣40克
红油、芝麻油、姜片、香菜适量
柠檬半个
料酒少许
冰水
制作方法：
1.把鸡脚洗干净，鸡脚指甲剪掉。（因为指甲有点硬，也可以煮好之后再剪，就会比较好剪，看个人喜好）。
2.锅中加入冷水，然后把处理好的鸡脚放进去，再放几片姜片和料酒去一下腥味。
3.大火煮开之后再转小火，煮15分钟之后关火等10分钟，需要注意的一点就是水一定要盖过鸡脚哦。
4.把煮熟的鸡脚捞起来，放到提前准备好的冰水中过冷河，如果实在没有冰水，凉水也可以，但是口感没这么好，也没这么Q弹。
5.过完冰水之后把鸡脚从中间切成两半，这样吃的时候比较方便。
6.开始添加蒜蓉、小米辣椒、生抽、凉白开水。（有条件放矿泉水更好）
7.再依次加入香醋，少许白砂糖、红油或者辣椒油、芝麻油等等，根据个人口味。
8.最后放进香菜，柠檬片，搅拌均匀，封上保鲜膜放到冰箱冷藏5个小时以上。
小饭温馨贴士：
如果想要入味，鸡脚要放5小时以上，途中的时候最好多拿出来搅拌几次，更容易入味，也可以第二天取出食用，第二天味道更好哦。
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