鲜百合有毒吗?可以食用吗? 鲜百合有毒吗
\u9c9c\u767e\u5408\u80fd\u5403\u5417\uff1f\u3000\u3000\u6709\u7684\u80fd\u5403\uff0c\u4f46\u4e0d\u8981\u76f4\u63a5\u5403\u3002 \u3000\u3000\u2605 \u8b66 \u544a\u2605 \u90e8\u5206\u767e\u5408\u82b1\u662f\u6709\u6bd2\u6027\u7684\uff0c\u6240\u4ee5\uff0c\u5373\u4f7f\u4f5c\u4e3a\u836f\u7528\u4e5f\u8981\u4e25\u683c\u6309\u7167\u533b\u751f\u7684\u533b\u5631\u4f7f\u7528\u3002
\u9c9c\u767e\u5408\u662f\u6709\u6bd2\u7684\uff0c\u56e0\u4e3a\u9c9c\u767e\u5408\u4e0a\u9762\u542b\u6709\u6bd4\u8f83\u591a\u7684\u7ec6\u83cc\uff0c\u76f4\u63a5\u751f\u5403\u4f1a\u5bfc\u81f4\u6211\u4eec\u51fa\u73b0\u8179\u75db\u8179\u6cfb\u4ee5\u53ca\u5455\u5410\u7b49\u4e0d\u826f\u7684\u75c7\u72b6\uff0c\u5e0c\u671b\u5927\u5bb6\u5f15\u8d77\u91cd\u89c6\u3002\u6211\u4eec\u5728\u5e73\u65f6\u8d2d\u4e70\u7684\u767e\u5408\u4e00\u822c\u90fd\u662f\u7ecf\u8fc7\u9ad8\u6e29\u6d88\u6bd2\u70f9\u996a\u4e4b\u540e\u7684\u6210\u679c\uff0c\u6652\u5e72\u540e\u7684\u767e\u5408\u6bd2\u7d20\u4f1a\u5927\u5927\u964d\u4f4e\uff0c\u4e0d\u4f1a\u5bf9\u4eba\u4f53\u9020\u6210\u5f71\u54cd\uff0c\u4f46\u662f\u4e0d\u80fd\u8fc7\u5ea6\u996e\u7528\uff0c\u907f\u514d\u5f15\u8d77\u80a0\u80c3\u4e0d\u9002\u3002
\u9c9c\u767e\u5408\u5403\u591a\u4e86\u4f1a\u4e2d\u6bd2\u5417
\u5e02\u9762\u4e0a\u5927\u90e8\u5206\u5356\u7684\u90fd\u662f\u5e72\u767e\u5408\uff0c\u5f88\u5c11\u770b\u5230\u5356\u65b0\u9c9c\u767e\u5408\u7684\uff0c\u4e3a\u4ec0\u4e48\u767e\u5408\u4e00\u5b9a\u8981\u6652\u5e72\u540e\u5f53\u5e72\u767e\u5408\u98df\u7528\uff0c\u76f4\u63a5\u98df\u7528\u65b0\u9c9c\u767e\u5408\u5473\u9053\u4e0d\u662f\u66f4\u597d\u5417?\u5176\u5b9e\u5e02\u9762\u4e0a\u5927\u591a\u53ea\u5356\u5e72\u767e\u5408\u6700\u91cd\u8981\u7684\u539f\u56e0\u662f\u5e72\u767e\u5408\u50a8\u5b58\u6bd4\u8f83\u65b9\u4fbf\uff0c\u800c\u4e14\u50a8\u5b58\u65f6\u95f4\u8f83\u957f\uff0c\u5176\u6b21\u662f\u56e0\u4e3a\u9c9c\u767e\u5408\u8868\u76ae\u6709\u4e00\u5b9a\u6bd2\u7d20\uff0c\u90a3\u4e48\u98df\u7528\u9c9c\u767e\u5408\u5230\u5e95\u6709\u54ea\u4e9b\u574f\u5904\u5462?
\u53ef\u80fd\u4f1a\u8fc7\u654f
\u9996\u5148\uff0c\u65b0\u9c9c\u767e\u5408\u5982\u679c\u76f4\u63a5\u7528\u624b\u62ff\u7684\u8bdd\uff0c\u6709\u53ef\u80fd\u4f1a\u9020\u6210\u76ae\u80a4\u8fc7\u654f\uff0c\u5c24\u5176\u662f\u8fc7\u654f\u4f53\u8d28\u7684\u4eba\uff0c\u6700\u597d\u4e0d\u8981\u76f4\u63a5\u5f92\u624b\u62ff\u9c9c\u767e\u5408\uff0c\u56e0\u4e3a\u9c9c\u767e\u5408\u7684\u9cde\u830e\u90e8\u5206\u6709\u4e00\u5b9a\u7684\u6bd2\u7d20\uff0c\u5982\u679c\u76f4\u63a5\u89e6\u78b0\u5230\u76ae\u80a4\u4e0a\u7684\u8bdd\uff0c\u5f88\u6709\u53ef\u80fd\u4f1a\u5f15\u53d1\u8fc7\u654f\u75c7\u72b6\uff0c\u56e0\u6b64\u62ff\u9c9c\u767e\u5408\u7684\u65f6\u5019\u6700\u597d\u6234\u4e0a\u624b\u5957\uff0c\u8fc7\u654f\u4f53\u8d28\u7684\u4eba\u6700\u597d\u4e0d\u8981\u62ff\u4e86\u3002
\u751f\u5403\u4f1a\u4e2d\u6bd2
\u9c9c\u767e\u5408\u4e0d\u53ef\u4ee5\u76f4\u63a5\u751f\u5403\uff0c\u5fc5\u987b\u8981\u9ad8\u6e29\u6d88\u6bd2\u624d\u53ef\u4ee5\u98df\u7528\uff0c\u5426\u5219\u5f88\u5bb9\u6613\u5f15\u53d1\u8179\u75db\u3001\u8179\u6cfb\u3001\u5455\u5410\u7b49\u4e0d\u826f\u75c7\u72b6\uff0c\u56e0\u6b64\u5728\u98df\u7528\u767e\u5408\u4e4b\u524d\uff0c\u4e00\u5b9a\u4f1a\u5c06\u5176\u9ad8\u6e29\u70f9\u996a\uff0c\u800c\u4e14\u5728\u70f9\u996a\u4e4b\u524d\uff0c\u4e00\u5b9a\u8981\u5728\u51b7\u6c34\u4e2d\u6d78\u6ce1\u4e00\u6bb5\u65f6\u95f4\uff0c\u81f3\u5c11\u534a\u5c0f\u65f6\uff0c\u6700\u597d\u662f2\u5c0f\u65f6\u5de6\u53f3\uff0c\u53ef\u4ee5\u6709\u6548\u5438\u6536\u6c34\u5206\uff0c\u8ba9\u5473\u9053\u7518\u751c\uff0c\u4e0d\u5f97\u4e0d\u8bf4\uff0c\u65b0\u9c9c\u767e\u5408\u6bd4\u5e72\u767e\u5408\u7f8e\u5473\u7684\u591a\uff0c\u4f46\u662f\u5e72\u767e\u5408\u5176\u5b9e\u6d78\u6ce1\u4e4b\u540e\u53ef\u4ee5\u6162\u6162\u6062\u590d\u5230\u65b0\u9c9c\u7684\u6837\u5b50\uff0c\u53ea\u662f\u6d78\u6ce1\u65f6\u95f4\u4f1a\u6bd4\u8f83\u957f\uff0c\u81f3\u5c11\u89813\u5c0f\u65f6\u5019\u3001
\u9700\u9002\u91cf\u98df\u7528
\u65e0\u8bba\u662f\u5e72\u767e\u5408\uff0c\u8fd8\u662f\u9c9c\u767e\u5408\uff0c\u90fd\u4e0d\u53ef\u4ee5\u8fc7\u91cf\u98df\u7528\uff0c\u56e0\u4e3a\u767e\u5408\u4e2d\u542b\u6709\u4e00\u79cd\u53eb\u505a\u79cb\u6c34\u4ed9\u78b1\u7684\u751f\u7269\u78b1\uff0c\u5c11\u91cf\u98df\u7528\u5bf9\u8eab\u4f53\u5341\u5206\u6709\u76ca\uff0c\u53ef\u4ee5\u6297\u764c\u9632\u764c\uff0c\u4f46\u662f\u5982\u679c\u4e00\u6b21\u6027\u98df\u7528\u8fc7\u591a\u7684\u8bdd\uff0c\u751f\u7269\u78b1\u5728\u4f53\u5185\u4f1a\u6253\u7834\u4f53\u5185\u9178\u78b1\u5e73\u8861\uff0c\u635f\u4f24\u813e\u80c3\uff0c\u56e0\u6b64\u6bcf\u6b21\u98df\u7528\u4e0d\u53ef\u8d85\u8fc73\u514b\u5de6\u53f3\u3002
\u9c9c\u767e\u5408\u6700\u7231\u5403\u6cd5
\u767e\u5408\u5bcc\u542b\u86cb\u767d\u8d28\u3001\u7ef4\u751f\u7d20\u4ee5\u53ca\u591a\u79cd\u751f\u7269\u78b1\uff0c\u662f\u836f\u98df\u517c\u4f18\u7684\u79cb\u5b63\u6ecb\u8865\u4f73\u54c1\u3002\u767e\u5408\u5473\u7518\u5fae\u82e6\u6027\u5e73\uff0c\u6709\u6e05\u5fc3\u5b89\u7720\u3001\u6ecb\u9634\u6da6\u80ba\u3001\u9547\u54b3\u795b\u75f0\u3001\u5f3a\u8eab\u6297\u764c\u7b49\u529f\u6548\u548c\u4f5c\u7528\uff0c\u662f\u6cbb\u7597\u5fc3\u80ba\u75be\u75c5\u7684\u826f\u4f34\u3002\u767e\u5408\u53ef\u5206\u6210\u9c9c\u767e\u5408\u548c\u5e72\u767e\u5408\u3002\u9c9c\u767e\u5408\u7684\u5403\u6cd5\u4e00\u822c\u6709\u4e24\u79cd\uff0c\u4f5c\u7fb9\u6216\u716e\u7ca5\uff0c\u4e0e\u83b2\u5b50\u540c\u98df\u5219\u53ef\u517b\u9634\u6e05\u5fc3\uff0c\u4e0e\u94f6\u8033\u540c\u98df\u53ef\u6ecb\u9634\u6da6\u80ba\u3002\u5176\u4e2d\u83b2\u5b50\u767e\u5408\u7ca5\u662f\u6bd4\u8f83\u5e38\u89c1\u7684\u4e00\u79cd\u9c9c\u767e\u5408\u7684\u5403\u6cd5\uff0c\u662f\u8457\u540d\u7684\u6c49\u65cf\u836f\u81b3\u3001\u98df\u7597\u7ca5\u54c1\u3002
\u98df\u6750\uff1a\u5927\u7c73\uff0c\u83b2\u5b50\uff0c\u9c9c\u767e\u5408\uff0c\u5927\u67a3\uff0c\u67b8\u675e
\u6b65\u9aa4\uff1a
1\u3001\u767e\u5408\u53bb\u8482\uff0c\u6d17\u51c0\u3002\u82e5\u7528\u5e72\u767e\u5408\uff0c\u8981\u63d0\u524d\u7528\u6e05\u6c34\u6ce1\u8f6f\u3002\u83b2\u5b50\u53bb\u82af\uff0c\u7528\u6e05\u6c34\u6d17\u5e72\u51c0\uff0c\u518d\u7528\u70ed\u6c34\u6ce1\u8f6f;\u7528\u70ed\u6c34\u628a\u67b8\u675e\u7a0d\u6ce1;\u5927\u7c73\u6dd8\u6d17\u5e72\u51c0\u540e\u7528\u51b7\u6c34\u6d78\u6ce1\u534a\u5c0f\u65f6\u3002
2\u3001\u9505\u4e2d\u653e\u6c34\uff0c\u5148\u83b2\u5b50\uff0c\u7528\u6b66\u706b\u70e7\u81f3\u6cb8\u817e\u3002\u7136\u540e\u653e\u5165\u5927\u7c73\u7ee7\u7eed\u70e7\u81f3\u6c34\u6cb8\uff0c\u65b9\u653e\u5165\u9c9c\u767e\u5408\u3001\u5927\u67a3\u3001\u67b8\u675e\u540c\u716e\uff0c\u6539\u4e2d\u706b\u7ee7\u7eed\u71ac\u716e\u81f3\u719f\u70c2\uff0c\u6700\u540e\u653e\u5165\u51b0\u7cd6\u5373\u53ef\u3002
\u9700\u8981\u6ce8\u610f\u7684\u662f\uff1a
1\u3001\u83b2\u5b50\u9009\u4e2a\u5927\u3001\u9971\u6ee1\u3001\u65e0\u76b1\u3001\u6574\u9f50\u8005\u4e3a\u4f73\u3002
2\u3001\u716e\u7ca5\u524d\u5148\u7528\u51b7\u6c34\u6d78\u6ce1\u5927\u7c73\u534a\u5c0f\u65f6\uff0c\u8ba9\u7c73\u7c92\u5145\u5206\u81a8\u80c0\uff0c\u716e\u51fa\u6765\u7684\u7ca5\u7684\u53e3\u611f\u66f4\u597d\u3002
3\u3001\u9c9c\u767e\u5408\u662f\u6ecb\u517b\u7684\u826f\u54c1\uff0c\u56db\u5b63\u5747\u53ef\u98df\u7528\uff0c\u4f46\u79cb\u5b63\u98df\u7528\u6700\u80fd\u53d1\u6325\u5176\u529f\u6548\uff0c\u6548\u679c\u66f4\u4f73\u3002
4\u3001\u9700\u8981\u6ce8\u610f\u7684\u662f\uff0c\u767e\u5408\u5fae\u51c9\uff0c\u4e0d\u9002\u5408\u80c3\u5bd2\u7684\u60a3\u8005\u3002\u80c3\u5bd2\u7684\u60a3\u8005\u5e94\u5c3d\u91cf\u5c11\u5403\u6216\u4e0d\u5403\u9c9c\u767e\u5408\u3002
5\u3001\u9c9c\u767e\u5408\u5728\u8865\u6c14\u7684\u65f6\u5019\u540c\u65f6\u5bb9\u6613\u4f24\u53ca\u80ba\u6c14\uff0c\u4e0d\u5b9c\u591a\u670d\uff0c\u5c24\u5176\u662f\u98ce\u5bd2\u54b3\u55fd\u3001\u865a\u5bd2\u51fa\u8840\u7684\u60a3\u8005\u3002
\u767e\u5408\u7684\u529f\u6548\u4e0e\u4f5c\u7528
1.\u6da6\u80ba\u6b62\u54b3
\u7518\u51c9\u6e05\u6da6\uff0c\u4e3b\u5165\u80ba\u5fc3\uff0c\u957f\u4e8e\u6e05\u80ba\u6da6\u71e5\u6b62\u54b3\uff0c\u6e05\u5fc3\u5b89\u795e\u5b9a\u60ca\uff0c\u6cbb\u80ba\u9634\u865a\u7684\u71e5\u70ed\u54b3\u55fd\uff0c\u80ba\u865a\u4e45\u54b3\u3001\u75f0\u4e2d\u5e26\u8840\u3001\u52b3\u55fd\u54af\u8840\u7b49\uff0c\u4e3a\u80ba\u71e5\u54b3\u55fd\u3001\u865a\u70e6\u4e0d\u5b89\u6240\u5e38\u7528\u3002
2.\u5b81\u5fc3\u5b89\u795e
\u767e\u5408\u5165\u5fc3\u7ecf\uff0c\u6027\u5fae\u5bd2\uff0c\u80fd\u6e05\u5fc3\u9664\u70e6\uff0c\u5b81\u5fc3\u5b89\u795e\uff0c\u7528\u4e8e\u70ed\u75c5\u540e\u4f59\u70ed\u672a\u6d88\u3001\u795e\u601d\u604d\u60da\u3001\u5931\u7720\u591a\u68a6\u3001\u5fc3\u60c5\u6291\u90c1\u3001\u559c\u60b2\u4f24\u6b32\u54ed\u7b49\u75c5\u75c7\u3002
3.\u7f8e\u5bb9\u517b\u989c
\u767e\u5408\u6d01\u767d\u5a07\u8273\uff0c\u9c9c\u54c1\u5bcc\u542b\u9ecf\u6db2\u8d28\u53ca\u7ef4\u751f\u7d20\uff0c\u5bf9\u76ae\u80a4\u7ec6\u80de\u65b0\u9648\u4ee3\u8c22\u6709\u76ca\uff0c\u5e38\u98df\u767e\u5408\uff0c\u6709\u4e00\u5b9a\u7f8e\u5bb9\u4f5c\u7528\u3002
4.\u9632\u764c\u6297\u764c
\u767e\u5408\u542b\u591a\u79cd\u751f\u7269\u78b1\uff0c\u5bf9\u767d\u7ec6\u80de\u51cf\u5c11\u75c7\u6709\u9884\u9632\u4f5c\u7528\uff0c\u80fd\u5347\u9ad8\u8840\u7ec6\u80de\uff0c\u5bf9\u5316\u7597\u53ca\u653e\u5c04\u6027\u6cbb\u7597\u540e\u7ec6\u80de\u51cf\u5c11\u75c7\u6709\u6cbb\u7597\u4f5c\u7528\u3002\u767e\u5408\u5728\u4f53\u5185\u8fd8\u80fd\u4fc3\u8fdb\u548c\u589e\u5f3a\u5355\u6838\u7ec6\u80de\u7cfb\u7edf\u548c\u541e\u566c\u529f\u80fd\uff0c\u63d0\u9ad8\u673a\u4f53\u7684\u4f53\u6db2\u514d\u75ab\u80fd\u529b\uff0c\u56e0\u6b64\u767e\u5408\u5bf9\u591a\u79cd\u764c\u75c7\u5747\u6709\u8f83\u597d\u7684\u9632\u51b6\u6548\u679c\u3002
鲜百合有毒吗?
其实吃新鲜的百合是不会中毒的，但也尽量别生吃，做好煮一下水再吃吃哦。
鲜百合吃多了会中毒吗?
市面上大部分卖的都是干百合，很少看到卖新鲜百合的，为什么百合一定要晒干后当干百合食用，直接食用新鲜百合味道不是更好吗?其实市面上大多只卖干百合最重要的原因是干百合储存比较方便，而且储存时间较长，其次是因为鲜百合表皮有一定毒素，所以最好别吃新鲜百合。
食用鲜百合到底有哪些坏处呢?
可能会过敏首先，新鲜百合如果直接用手拿的话，有可能会造成皮肤过敏，尤其是过敏体质的人，最好不要直接徒手拿鲜百合，因为鲜百合的鳞茎部分有一定的毒素，如果直接触碰到皮肤上的话，很有可能会引发过敏症状，因此拿鲜百合的时候最好戴上手套，过敏体质的人最好不要拿了。
生吃会中毒鲜百合不可以直接生吃，必须要高温消毒才可以食用，否则很容易引发腹痛、腹泻、呕吐等不良症状，因此在食用百合之前，一定会将其高温烹饪，而且在烹饪之前，一定要在冷水中浸泡一段时间，至少半小时，最好是2小时左右，可以有效吸收水分，让味道甘甜，不得不说，新鲜百合比干百合美味的多，但是干百合其实浸泡之后可以慢慢恢复到新鲜的样子，只是浸泡时间会比较长，至少要3小时候、
需适量食用无论是干百合，还是鲜百合，都不可以过量食用，因为百合中含有一种叫做秋水仙碱的生物碱，少量食用对身体十分有益，可以抗癌防癌，但是如果一次性食用过多的话，生物碱在体内会打破体内酸碱平衡，损伤脾胃，因此每次食用不可超过3克左右。
鲜百合的营养价值：
鲜百合像凝脂一般白，跟琼玉那样润，淡淡清香，营养丰富，滋补而清润，是滋养极品。尤其适合在秋天天干物燥之时食用进补。鲜百合做法良多，带有清香，常用来煲汤、作羹、熬粥、炒菜等等。那么
1、鲜百合含有丰富的黏液质，能够清热润燥。
2、鲜百合富含多种生物碱，能有效地抑制癌细胞增殖，增强人的体质看，明显地提高防癌治癌的能力。
3、鲜百合有优质的蛋白质和少量维生素，能够促进机体新陈代谢，清除机体的有害物质，延长衰老，是美容养颜的好助手。
4、鲜百合还有淀粉、脂肪，以及铁、磷、钙等矿物质营养，可以提高人体免疫力，增强免疫功能。
5、鲜百合中的百合苷，具有镇静安眠的作用。长期服用，能够明显改善睡眠情况，提高睡眠质量。
6、鲜百合内的秋水仙碱能够在不影响尿酸排泄的情况下，通过抑制白细胞的活跃性及吞噬作用，减少尿酸盐的沉积，能有效减轻炎症，减缓痛风发作的痛苦。
7、鲜百合中的果胶和磷脂，能够保护胃黏膜，有健胃的功效。
百合的功效与作用
1.润肺止咳甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽，肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
2.宁心安神百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3.美容养颜百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
百合的食用禁忌食用禁忌
食用禁忌风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食，并且从对鼠类、犬类的实验中发现长时间/大剂量食用会导致肺、肾的损坏及对白细胞、血小板的影响，即使是食用百合也有一定毒性，建议使用前向医师咨询。直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒，吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。百合吃的时候要注意一下自己的体质是否是它的适宜人群，是否食用它会对体质有冲突，像风寒咳嗽，虚寒出血。脾胃不好的人群不要吃百合，而且还要注意食用上的量要适当，否则会导致肺肾的损害。
百合的副作用和不良反应
1、百合因为有小毒，并且从对鼠类、犬类的实验中发现长时间/大剂量食用会导致肺、肾的损坏及对白细胞、野生百合全株血小板的影响，即使是食用百合也有一定毒性，建议使用前向医师咨询。
2、直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒，吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。
百合的毒副作用
1.秋水仙碱有骨髓抑制、胃肠道症状如恶心、呕吐、食欲减退、腹泻、便秘等，有的可产生肠麻痹、四肢酸痛。
2.注射液局部刺激性较大，漏于血管外，可引起局部坏死。
3.少数患者有脱发、心电图改变。
百合不能和什么一起吃
百合+猪肉：一起吃会引起中毒
百合+羊肉：腹泻
干百合在购买时要注意事项：
一是大小要均匀，没有碎末状的小片。
二是白度不可过于白，以自然的黄白色为佳，太白者可能是熏蒸过的。
三是通透性好，不变质不变色，无虫网、无异味等。
食疗建议
1. 食疗上建议选择新鲜百合为佳。
2. 四季皆可食用，秋季最宜。
3. 百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。
4. 百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。
鲜百合怎么去苦味
百合能滋阴润肺，吃太多燥热的零食上火了，还能用百合来煲点汤水喝喝哦。不过新鲜的百合带有苦味哦，所以吃的时候应该怎么去苦味?
1、将百合一瓣一瓣掰开，去除每瓣外表皮的衣，用手就可轻轻撕除(如果不撕去，苦味会加重)。同时去除脏的外皮。
2、用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸二小时，以便使百合吸收水份，去除苦味。
3、其实用热水焯一下也可以哦，最好是将百合一瓣一瓣掰开。
没有毒。
其实其实吃新鲜的百合是不会中毒的，但是会引起发腹痛、腹泻的现象发生，所以最好不吃鲜百合。

2
食用鲜百合会怎么样
可能会过敏首先，新鲜百合如果直接用手拿的话，有可能会造成皮肤过敏，尤其是过敏体质的人，最好不要直接徒手拿鲜百合，因为鲜百合的鳞茎部分有一定的毒素，如果直接触碰到皮肤上的话，很有可能会引发过敏症状，因此拿鲜百合的时候最好戴上手套，过敏体质的人最好不要拿了。
生吃会中毒鲜百合不可以直接生吃，必须要高温消毒才可以食用，否则很容易引发腹痛、腹泻、呕吐等不良症状，因此在食用百合之前，一定会将其高温烹饪，而且在烹饪之前，一定要在冷水中浸泡一段时间，至少半小时，最好是2小时左右，可以有效吸收水分，让味道甘甜，不得不说，新鲜百合比干百合美味的多，但是干百合其实浸泡之后可以慢慢恢复到新鲜的样子，只是浸泡时间会比较长，至少要3小时候、需适量食用无论是干百合，还是鲜百合，都不可以过量食用，因为百合中含有一种叫做秋水仙碱的生物碱，少量食用对身体十分有益，但是如果一次性食用过多的话，生物碱在体内会打破体内酸碱平衡，损伤脾胃，因此每次食用不可超过3克左右。
3
鲜百合有什么营养价值
1、鲜百合含有丰富的黏液质，能够清热润燥。
2、鲜百合富含多种生物碱，能有效地抑制癌细胞增殖，增强人的体质看，明显地提高防癌治癌的能力。
3、鲜百合有优质的蛋白质和少量维生素，能够促进机体新陈代谢，清除机体的有害物质，延长衰老，是美容养颜的好助手。
4、鲜百合还有淀粉、脂肪，以及铁、磷、钙等矿物质营养，可以提高人体免疫力，增强免疫功能。
5、鲜百合中的百合苷，具有镇静安眠的作用。长期服用，能够明显改善睡眠情况，提高睡眠质量。
6、鲜百合内的秋水仙碱能够在不影响尿酸排泄的情况下，通过抑制白细胞的活跃性及吞噬作用，减少尿酸盐的沉积，能有效减轻炎症，减缓痛风发作的痛苦。
7、鲜百合中的果胶和磷脂，能够保护胃黏膜，有健胃的功效。
4
百合有什么功效与作用
1.润肺止咳甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽，肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
2.宁心安神百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3.美容养颜百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
新鲜百合如果直接用手拿的话，有可能会造成皮肤过敏，尤其是过敏体质的人，最好不要直接徒手拿鲜百合，因为鲜百合的鳞茎部分有一定的毒素，如果直接触碰到皮肤上的话，很有可能会引发过敏症状，因此拿鲜百合的时候最好戴上手套，过敏体质的人最好不要拿了。
生吃会中毒
鲜百合不可以直接生吃，必须要高温消毒才可以食用，否则很容易引发腹痛、腹泻、呕吐等不良症状，因此在食用百合之前，一定会将其高温烹饪，而且在烹饪之前，一定要在冷水中浸泡一段时间，至少半小时，最好是2小时左右，可以有效吸收水分，让味道甘甜，不得不说，新鲜百合比干百合美味的多，但是干百合其实浸泡之后可以慢慢恢复到新鲜的样子，只是浸泡时间会比较长，至少要3小时候、
需适量食用
无论是干百合，还是鲜百合，都不可以过量食用，因为百合中含有一种叫做秋水仙碱的生物碱，少量食用对身体十分有益，可以抗癌防癌，但是如果一次性食用过多的话，生物碱在体内会打破体内酸碱平衡，损伤脾胃，因此每次食用不可超过3克左右。
鲜百合最爱吃法
百合富含蛋白质、维生素以及多种生物碱，是药食兼优的秋季滋补佳品。百合味甘微苦性平，有清心安眠、滋阴润肺、镇咳祛痰、强身抗癌等功效和作用，是治疗心肺疾病的良伴。百合可分成鲜百合和干百合。鲜百合的吃法一般有两种，作羹或煮粥，与莲子同食则可养阴清心，与银耳同食可滋阴润肺。其中莲子百合粥是比较常见的一种鲜百合的吃法，是著名的汉族药膳、食疗粥品。
食材：大米，莲子，鲜百合，大枣，枸杞
步骤：
1、百合去蒂，洗净。若用干百合，要提前用清水泡软。莲子去芯，用清水洗干净，再用热水泡软;用热水把枸杞稍泡;大米淘洗干净后用冷水浸泡半小时。
2、锅中放水，先莲子，用武火烧至沸腾。然后放入大米继续烧至水沸，方放入鲜百合、大枣、枸杞同煮，改中火继续熬煮至熟烂，最后放入冰糖即可。
需要注意的是：
1、莲子选个大、饱满、无皱、整齐者为佳。
2、煮粥前先用冷水浸泡大米半小时，让米粒充分膨胀，煮出来的粥的口感更好。
3、鲜百合是滋养的良品，四季均可食用，但秋季食用最能发挥其功效，效果更佳。
4、需要注意的是，百合微凉，不适合胃寒的患者。胃寒的患者应尽量少吃或不吃鲜百合。
5、鲜百合在补气的时候同时容易伤及肺气，不宜多服，尤其是风寒咳嗽、虚寒出血的患者。
绛旓細鍥犱负鐧惧悎鎬у瘨锛屽彲浠ュ幓闄よ韩浣撶殑鐑瘨锛岀敓鍚冨彲鑳戒細瀵艰嚧鑴捐儍涓嶈垝鏈嶃備竴銆佺櫨鍚堝懗鏋佺敎缇庯紝绾ょ淮寰堝皯锛屽張姣棤鑻﹀懗锛屽叾鐢熶骇鐨勭櫨鍚堜釜澶村ぇ銆佸懗鏋佺敎缇庛佽壊娉芥磥鐧藉鐜夈備簩銆鐧惧悎鍙互鐢ㄦ潵娉¤尪鍠濓紝缁忓父鐨勫拰瀵硅韩浣撲細鏈夊緢澶х殑濂藉锛岀櫨鍚堢啲绮ュ彛鎰熷緢濂斤紝鑰屼笖钀ュ吇浠峰间篃鏄崄鍒嗙殑楂橈紝鍙互寰堝ソ鐨勬竻鐑В姣掞紝杩樻湁娑﹁偤瀹夌鐨勪綔鐢ㄣ
绛旓細椴滅櫨鍚堟槸寰堥傚悎鎴戜滑鍚鐨勪竴绉嶉鐗╋紝澶у鍙互鎶婇矞鐧惧悎鍒朵綔鎴愮播鏉ュ悆锛岄鍏堥渶瑕佹垜浠噯澶囧ソ椴滅櫨鍚50鍏嬶紝绮崇背60鍏嬶紝鍏堟妸椴滅櫨鍚堝拰绫冲垎鍒兘娣樻礂骞插噣锛屼箣鍚庡啀閫夋嫨鏀惧叆鍒伴攨涓紝鍔犳按涔嬪悗閫夋嫨鐢ㄥ皬鐏叏鐓傛垜浠瓑鍒扮櫨鍚堜笌绮崇背鐔熺儌鐨勬椂鍊欙紝灏卞彲浠ラ夋嫨鍔犻傞噺鐨勭硸灏辫兘椋熺敤浜嗐傚浜庡吇鑲烘槸闈炲父鏈夊ソ澶勭殑銆椴滅櫨鍚堟湁姣掑悧 ...
绛旓細鍙互鍚鐨勬儏鍐 鏂伴矞鐨勭櫨鍚堝瘜鍚按鍒嗭紝鎵浠ョ浉瀵逛細寰堜笉瀹规槗淇濆瓨锛岋紝涓鑸瓨鏀句竴娈垫椂闂村氨浼氬嚭鐜拌竟缂樻殫娌夈佸彂榛戠殑鎯呭喌锛屽彧鏄洜涓洪矞鐧惧悎琚哀鍖栦簡锛岃櫧鐒惰鏄彲浠ュ悆锛屼絾鏄惀鍏婚兘鏄娴佸け浜嗭紝鍚冧簡鎰忎箟涓嶅ぇ銆備笉鍙互鍚冪殑鎯呭喌 鏂伴矞鐨勭櫨鍚堝洜涓哄瘜鍚赴瀵岀殑钀ュ吇鐗╄川鍠濇按鍒嗭紝鎵浠ヤ篃浼氬鏄撳彂鐢熷彉璐紝姝ゆ椂鐨椴滅櫨鍚堣繕鏈鏈夎厫鐑傜殑...
绛旓細3 鎬庝箞鍘婚櫎鏂伴矞鐧惧悎鐨勮嫤鍛 鐒按鍙幓闄ゃ傛柊椴滅櫨鍚堝懗閬撹嫤銆佹订锛屽悆涓嶄簡鎴栬呬笉涔犳儻杩欏懗閬撶殑浜虹兢鍙互鍦ㄧ児楗櫨鍚堝墠锛屽皢鐧惧悎鏀惧湪娌告按涓劘姘村鐞嗭紝涔嬪悗杩涜鏂欑悊鍗冲彲锛屽鏋滅◢寰湁鐐硅嫤锛岃杩涜鐐栨堡鎴栬呯叜绮ョ殑璇濆彲浠ヤ笉杩涜澶勭悊锛屽湪鍔犵儹鐨勮繃绋嬩腑绉嬫按浠欑⒈灏变細琚瀽鍑轰簡锛屼箣鍚庡啀椋熺敤灏变笉浼氳寰楄嫤浜嗐4 鑻鐧惧悎鏈夋瘨鍚 鏃...
绛旓細娌℃湁鈥滃鏋滄槸鐢ㄦ潵鐐栨堡鎴栬呯叜绮ワ紝灏变笉鐢ㄧ劘姘翠簡銆傚洜涓椴滅櫨鍚瀹规槗鐔燂紝鐒按鍚庡ぇ姒7-8鍒嗙啛銆傚鏋滃啀鐓紝鐧惧悎瀹规槗琚叜锛屽彛鎰熶笉濂斤紝涔熶細褰卞搷姹ゅ拰绮ョ殑鍙ｆ劅銆傚彲浠ョ洿鎺ユ妸鏂伴矞鐨勭櫨鍚鎵撶锛屾竻娲楀共鍑锛岀洿鎺ョ叜鐔熴
绛旓細1銆鐧惧悎鏈灏忔瘨锛屽苟涓斾粠瀵归紶绫汇佺姮绫荤殑瀹為獙涓彂鐜伴暱鏃堕棿/澶у墏閲忛鐢ㄤ細瀵艰嚧鑲恒佽偩鐨勬崯鍧忓強瀵圭櫧缁嗚優銆侀噹鐢熺櫨鍚堝叏鏍灏忔澘鐨勫奖鍝嶏紝鍗充娇鏄椋熺敤鐧惧悎涔熸湁涓瀹氭瘨鎬с2銆佺洿鎺ユ帴瑙︾敓鐨勭悆鑼庡彲鑳戒細寮曡捣鐨偆鐦欑棐锛屽悶鍣敓鐨勭悆鑼庡彲鑳戒細寮曡捣鍛曞悙銆佹媺鑲氬瓙绛夌棁鐘躲
绛旓細鍥犱负鐧惧悎鑺变腑鏈変竴绉嶈绁炵粡鍏村鐨勭墿璐紝闀挎湡鍡呭埌鐨勮瘽锛屽緢瀹规槗瀵艰嚧澶辩湢锛屽洜姝ゆ渶濂芥槸灏嗙櫨鍚堣姳鏀惧湪瀹ゅ銆2銆佷笉鍙互鐢熷悆鐧惧悎槌炶寧铏界劧鍙互椋熺敤锛屼絾鏄嵈涓嶈兘鐢熷悆锛屽洜涓鏂伴矞鐧惧悎槌炶寧鏄鏈夋瘨鐨勶紝灏辫繛鎵嬮兘涓嶈兘鐩存帴鎺ヨЕ锛屽惁鍒欏緢瀹规槗杩囨晱锛屾洿鍒汉璇寸洿鎺ラ鐢ㄤ簡锛岀敓鍚冪殑璇濓紝杞诲垯涓婂悙涓嬫郴锛岄噸鍒欒劸鑳冨彈鎹燂紝鐢氳嚦鑳冩簝鐤＄瓑...
绛旓細2銆佺櫨鍚堟堡锛氬皢鐧惧悎闄ゅ幓鏉傝川娲楀噣锛屽湪娓呮按涓弽澶嶆紓娲楀悗鍔犳按鍏ラ攨锛岀敤姘寸叜鑷虫瀬鐑傦紝鍔犲叆閫傞噺鐧界硸锛屽甫姹や竴骞椋熺敤锛屽彲浣滅粨鏍哥梾鎮ｈ呯殑椋熺枟浣冲搧銆傞鐢ㄦ椂铏界暐甯﹁嫤鍛筹紝浣嗙粏缁嗗搧鍛冲垯鑻︿腑甯︾敎锛屼护浜哄洖鍛;鑻ユ斁鍏ュ啺绠卞瓨鏀句竴浼氬効锛屽張鏄瀬濂界殑鍐伴晣楗枡銆傛柊椴滅櫨鍚堜笉鑳界敓鍚冨師鍥 1銆椴滅櫨鍚堟湁姣 甯傞潰涓婂ぇ閮ㄥ垎鍗栫殑閮芥槸骞茬櫨鍚...
绛旓細鐧惧悎鏄鏈夋瘨鐨勶紝鐧惧悎寮鑺辨椂浼氶噴鏀炬湁姣掔墿璐紝娴撶儓鐨勯鍛充細瀵艰嚧澶辩湢锛屼笉閫傚悎鏀捐繘鍗у銆傚鏋滄槸椋熺敤鐧惧悎鏄笉浼氫腑姣鐨勶紝浣嗕篃灏介噺鍒敓鍚冿紝鍋氬ソ鐓竴涓嬫按鍐嶅悆銆傚競闈笂澶у鍙崠骞茬櫨鍚堟渶閲嶈鐨勬槸骞茬櫨鍚堝偍瀛樻瘮杈冩柟渚匡紝鑰屼笖鍌ㄥ瓨鏃堕棿杈冮暱锛屽叾娆℃槸鍥犱负椴滅櫨鍚堣〃鐨湁涓瀹氭瘨绱狅紝鎵浠ユ渶濂藉埆鍚冩柊椴滅櫨鍚銆
绛旓細5 鐧惧悎鏈浠涔堥鐢ㄧ蹇 1銆佺櫨鍚堝洜涓烘湁灏忔瘨锛屽苟涓斾粠瀵归紶绫汇佺姮绫荤殑瀹為獙涓彂鐜伴暱鏃堕棿/澶у墏閲忛鐢ㄤ細瀵艰嚧鑲恒佽偩鐨勬崯鍧忓強瀵圭櫧缁嗚優銆侀噹鐢熺櫨鍚堝叏鏍灏忔澘鐨勫奖鍝嶏紝鍗充娇鏄椋熺敤鐧惧悎涔熸湁涓瀹氭瘨鎬э紝寤鸿浣跨敤鍓嶅悜鍖诲笀鍜ㄨ銆2銆佺洿鎺ユ帴瑙︾敓鐨勭悆鑼庡彲鑳戒細寮曡捣鐨偆鐦欑棐锛屽悶鍣敓鐨勭悆鑼庡彲鑳戒細寮曡捣鍛曞悙銆佹媺鑲氬瓙绛夌棁鐘躲6 ...
