做羊肉都放什么调料
食材：羊肉2500克、白萝卜1/2个、紫皮葱头1/2个、葱白1段、料酒20毫升、盐适量、胡椒粉适量、葱绿少许、香菜3+1棵、鲜姜3片、干姜片8片、花椒30颗、小茴香5克、干山楂2个、橘皮2小块、干红辣椒2个。
步骤：
1、买回家的羊肉切块，洗净用清水浸泡25分钟，中间换一次水。
2、冷水放入肉，开火煮，开锅后用漏勺撇去浮沫。
3、将焯好的肉捞出放入热水里，洗净肉上面粘着的血沫。
4、准备炖肉用的配料。
5、小茴香和山楂装入大调料盒内，花椒装入小调料盒内。
6、将肉入锅，加入焯肉澄清的水，放入调料和配料，加入料酒开火炖煮2个小时即可。
7、吃时盛出的肉，加入了盐、胡椒粉、香菜和葱粒，非常好吃，原汁原味，不需要放其它调料。
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