婚礼酒席一般上多少个菜?这些菜有什么讲究呢?定菜单的时候需要注意什么?
菜肴数量的选择反映了对吉祥数字的重视,通常选择双数以寓意成双成对,如八道菜代表发财,十道菜象征完美,而十二道菜则代表着每年每月都幸福。在某些地区,婚宴上可能会选择十三道菜,因为“十三”与“要财”谐音,寓意追求财富。另外,选择十一道热菜和十一道冷菜的组合,总数二十二道,同样满足双数传统,并象征着双方坚定不移的爱情。在选择菜肴样式时,应考虑展示和吉祥的元素。至少应有一到两道显眼的菜肴,以提升宴会的品质,同时搭配具有好寓意的菜品,如西芹百合代表百年好合。蔬菜可以选择当季的时令菜,成本较低,而甜汤推荐玉米羹,不仅颜色金黄悦目,也符合健康理念。咸汤则可选择野菌汤,既健康又不失档次。主食可以适当选择成本较低的选项。在安排完这些后,根据剩余预算决定剩余的热菜。
在点热菜时,应注意器皿的选择要美观,避免低档的鱼香肉丝或毛血旺等菜品,以免影响整体宴会的格调。此外,要询问哪些菜品可以打折,因为不同酒店可能会提供婚宴优惠。选择高蛋白低脂肪的菜品不仅符合健康饮食标准,也能展现品味,让宾客吃得放心。
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