玉米粒玉米芯部位，就是底部是黑的能吃吗，店家说是正常的 玉米粒玉米芯部位，就是底部是黑的能吃吗，店家说是正常的
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据了解，玉米是生活中十分常见的食物，部分人喜欢吃玉米，因为玉米营养丰富，里面含有人体需要的各类营养物质，适当进食还可以收获许多的好处。因此，平时可以根据自身情况适当进食玉米，获取营养物质促进身体健康。
玉米粒根部是黑色的，不能吃。
玉米粒根部是黑色的物质是成熟玉米胚芽组织的一部分。当玉米成熟后，每一颗玉米粒内都有一块这种黑色物质。只不过这种黑色物质只是薄薄的一层，因为脱粒时力度大小不一，这块黑色组织不一定能露出来。
注意事项：
煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。吃玉米时，应把玉米粒的胚尖一起吃掉，因为许多营养都集中在这里。
玉米尤其适合糖尿病患者吃，因其膳食纤维丰富，吃下血糖不会迅速升高。
但肠胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗粮细做”，用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子，或熬锅棒子面粥都是不错的选择。
虽然玉米全身都是宝，含有人体需要的营养物质，但是部分人出现了明显腹泻的情况，此时进食玉米可能会对健康造成影响。因为玉米中含有人体需要的多种营养物质，例如纤维素，膳食纤维，淀粉等，而肠胃功能薄弱的人应该少吃难消化的食物。
如果还吃纤维素含量高的玉米，这些纤维物质在体内难以消化，容易增加肠道负担，甚至加重腹泻症状，对肠胃健康不利。因此，想要改善腹泻，调养好肠胃的人，在患病期间应该避免经常进食玉米，需要做到饮食合理，这样才能防止腹泻严重影响健康。
生活中部分人身体缺乏营养物质，在缺乏营养物质的情况下可能就会出现各种各样的不良症状，特别是缺乏钙质，铁元素的人，可能会出现骨骼方面的健康问题，甚至容易会引起贫血。玉米中含有食物纤维，植酸等，这些物质都容易相互结合形成沉淀，阻碍身体对这些矿物质，微量元素的吸收，这样可能会加重原有的不良症状。因此，身体缺乏钙质，铁元素的人，应该避免进食玉米，防止这些营养物质的吸收受到阻碍。
你好！
如何鉴别发霉玉米
1.正常玉米籽粒多为黄白色，颗粒饱满，无损害、无虫咬、虫蛀和发霉变质现象。发霉玉米可见胚部有黄色或绿色、黑色的菌丝，质地疏松，有霉味。
2.发霉后的玉米皮特别容易分离。
3.观察胚芽，玉米胚芽内部有较大的黑色或深灰色区域为发霉的玉米，在底部有一小点黑色为优质的玉米。
如有疑问，请追问。
能吃，那是俗称的玉米脐子，也就是玉米的胚。
玉米的种子主要由种皮、胚乳和胚3部分组成，胚包括胚根、胚芽、胚轴和子叶(盾片)4部分，其中胚芽含有丰富的维生素和优良的脂肪油，玉米胚芽油是很好的保健油类。
详细可见百度百科：玉米种子。
应该是霉菌但是否是黄曲霉菌就不好说了，多认为是黄曲霉。不过您也没必要太担心了，您食用的少，不会对身体产生严重的影响。
指导意见：
1、以后要细心一些，且莫再吃霉变食物。2、注意身体的变化情况，有问题及时与医生联系
如何鉴别发霉玉米
1.正常玉米籽粒多为黄白色，颗粒饱满，无损害、无虫咬、虫蛀和发霉变质现象。发霉玉米可见胚部有黄色或绿色、黑色的菌丝，质地疏松，有霉味。
2.发霉后的玉米皮特别容易分离。
3.观察胚芽，玉米胚芽内部有较大的黑色或深灰色区域为发霉的玉米，在底部有一小点黑色为优质的玉米。
4.在口感上，好玉米越吃越甜，霉玉米放在口中咀嚼味道很苦。
5.在饱满度上，霉玉米比重低，籽粒不饱满，取一把放在水中有漂浮的颗粒。另外，还要警惕不法商贩用油抛光已经发霉的玉米并进行烘干的处理，还有一些不法分子将已经发芽的玉米用除草剂喷洒，再进行烘干销售。
6.玉米粒发黑的，是长时间高湿高温造成的；胚芽外皮有绿的，是脱粒早，来不及晒造成的；胚芽皮内发绿或发黑的，是闷时间过长的原因。
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