甜白酒怎么自制?
糯米甜酒的制作方法糯米甜酒
(广西验方)
[
配
方
]
糯米4000克,冰糖500克,米酒2000克,甜酒粉适量。
[
制
法
]
将糯米淘后,置盆中加入适量水,在锅中蒸饭,候刚熟透时取出摊开降温。当降至40~50℃时(手角糯米饭感到温手),即可均匀撒上甜酒粉,然后装入容器密封,外裹棉被或稻草等保温。夏日24~32小时,冬日40~48小时可开封,加入米酒及冰糖再次密封,次日便可饮用。
[
功
效
]
温中益气,补气养颜。适用于产后虚弱,面色不华,自汗,或平素体质虚弱,头目眩晕,面色萎黄,少气乏力及中虚胃痛,便溏等症。
[
服
法
]
每日1次,每次饮服50~200毫升。酒量小者可加入适量水及鸡蛋,煮成鸡蛋糖水服用。
[
注
意
]
发热或口苦,便秘者忌服。
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做法:
1、将糯米淘洗干净浸泡10个小时。
自制甜白酒
2、泡好的糯米放入铺有干净纱布的蒸锅上蒸25分钟左右至熟。
自制甜白酒自制甜白酒
3、蒸好的糯米晾至微温,可以拌入少许凉开水使其降温。
4、将酒曲用少许凉开水化开,倒入糯米里拌匀。
自制甜白酒自制甜白酒
5、将拌好糯米装入酸奶机的内胆里,中间挖个洞,插上电源保温36-48小时即可。
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