中国四大乌鸡之首,乌鸡和普通鸡的区别
余干乌黑鸡享有中国四大乌鸡之首的美誉。以下是关于余干乌黑鸡的特点和乌鸡与普通鸡的区别的描述:**余干乌黑鸡的特点:**
1. **外观特征:**
- 余干乌黑鸡的羽毛呈片状,全身乌黑,包括喙、冠、皮、肉、骨和脚趾都是黑色的。
- 母鸡头部清秀,眼睛有神,羽毛紧凑。
- 公鸡头部高昂,色彩鲜艳,尾羽高翘,腿部肌肉发达。
2. **生理特征:**
- 余干乌黑鸡行动敏捷,善于飞跃,适应性强,抗病能力强,觅食能力强。
- 成年公鸡体重约为1500克,母鸡体重约为1100克。
- 母鸡具有就巢性,年产蛋量约为150枚,蛋重约50克,蛋壳呈粉红色,孵化期约为21天。
**乌鸡与普通鸡的区别:**
1. **外观不同:**
- 乌鸡属于矮脚鸡,脖子和腿部较短,身上具有羽毛冠,观赏价值较高。
- 普通鸡脖子和腿部较长,肉冠呈红色,肌肉较发达,适合食用,无观赏价值。
2. **肉色不同:**
- 乌鸡有白羽黑骨、白肉黑骨、黑羽黑骨、黑肉黑骨等品种,杂交乌鸡肉质可能会变色。
- 普通鸡肉质颜色通常只有白色、黄色,骨头多为白色。
3. **营养成分不同:**
- 乌鸡肉质富含蛋白质、脂肪、维生素、微量元素和氨基酸,且富含黑色素。
- 普通鸡肉质含有脂肪、维生素、氨基酸、蛋白质、微量元素等,但含量通常比乌鸡低。
以上描述准确地反映了余干乌黑鸡的特点以及乌鸡与普通鸡在外观、肉色和营养成分上的区别。
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