中国四大乌鸡之首,乌鸡和普通鸡的区别
余干乌黑鸡享有中国四大乌鸡之首的美誉。以下是关于余干乌黑鸡的特点和乌鸡与普通鸡的区别的描述：**余干乌黑鸡的特点：**
1. **外观特征：**
- 余干乌黑鸡的羽毛呈片状，全身乌黑，包括喙、冠、皮、肉、骨和脚趾都是黑色的。
- 母鸡头部清秀，眼睛有神，羽毛紧凑。
- 公鸡头部高昂，色彩鲜艳，尾羽高翘，腿部肌肉发达。
2. **生理特征：**
- 余干乌黑鸡行动敏捷，善于飞跃，适应性强，抗病能力强，觅食能力强。
- 成年公鸡体重约为1500克，母鸡体重约为1100克。
- 母鸡具有就巢性，年产蛋量约为150枚，蛋重约50克，蛋壳呈粉红色，孵化期约为21天。
**乌鸡与普通鸡的区别：**
1. **外观不同：**
- 乌鸡属于矮脚鸡，脖子和腿部较短，身上具有羽毛冠，观赏价值较高。
- 普通鸡脖子和腿部较长，肉冠呈红色，肌肉较发达，适合食用，无观赏价值。
2. **肉色不同：**
- 乌鸡有白羽黑骨、白肉黑骨、黑羽黑骨、黑肉黑骨等品种，杂交乌鸡肉质可能会变色。
- 普通鸡肉质颜色通常只有白色、黄色，骨头多为白色。
3. **营养成分不同：**
- 乌鸡肉质富含蛋白质、脂肪、维生素、微量元素和氨基酸，且富含黑色素。
- 普通鸡肉质含有脂肪、维生素、氨基酸、蛋白质、微量元素等，但含量通常比乌鸡低。
以上描述准确地反映了余干乌黑鸡的特点以及乌鸡与普通鸡在外观、肉色和营养成分上的区别。
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