汆是什么字怎么读

汆的拼音是cuān。意思是：一种烹饪方法；烧水的一种器具；用汆子烧水。其组词及解释如下：

1、汆汤：这是一种烹饪方法，主要是将食材在滚水中快速煮熟。如：汆鸡肉汤、汆海鲜汤等。这种烹饪方法的特点是能够保持食材的原汁原味，同时使汤汁更加鲜美。汆丸子：这是一种食物，主要是用猪肉、鱼肉等肉类剁成肉馅，然后做成丸子形状，最后在开水中煮熟。

2、汆羊肉片：这是一种将羊肉切成薄片，然后放在开水中煮熟的做法。这种做法能够保持羊肉的嫩滑口感，同时去除羊肉的膻味，非常适合冬季食用。汆鲫鱼：这是一种将鲫鱼清洗干净后，用开水烫一下，然后取出鱼肉的做法。这种做法能够保持鱼的鲜味，同时使鱼肉更加滑嫩。

3、汆虾球：这是一种将虾仁剁成虾泥，然后做成球状，最后在开水中煮熟的做法。这种食物口感鲜美，非常适合儿童和老年人食用。汆牛肉：这是一种将牛肉切成薄片，然后放在开水中煮熟的做法。这种做法能够保持牛肉的嫩滑口感，同时使牛肉更加容易消化。

汆字的演变

1、汆字是一个典型的象形字，它的甲骨文和金文都像一个小舟在水中划行的形状。这个字从字形上可以非常直观地理解为“船在水中行”，形象地表达了“汆”字本义——游动的意思。随着汉字的演变，小舟的形状逐渐变得更加抽象，但仍保留了原来的形象特征。

2、到了篆书时期，字形变得更加规整，舟的形状已经不太明显，但仍然能从字形上看出它是一个象形字。隶书时期，字形进一步简化，舟的形状已经完全消失，变得与现代的楷书字形非常相似。在这个阶段，“汆”字的读音也发生了变化，由原来的二声变成了四声。

3、在现代汉语中，“汆”字主要表示一种烹饪方法，即把食材放入沸水中快速煮熟。这种烹饪方法的特点是简单快捷，能够保持食材的原汁原味。此外，“汆”字还可以表示一种食物，即用肉类或其他食材做成的丸子形状，通常在火锅或汤类菜肴中使用。