香蕉干的制作方法
主料：用于制作香蕉脆片的香蕉，要充分成熟，无病虫，不腐烂，洗净、去皮、切成0.5厘米到1厘米薄片。配料：香蕉10份、奶粉1份、水5份。
做法：
1、先将奶粉与水冲和，倒入香蕉片中，充分搅拌，使所有的香蕉片都能粘上奶粉
2、将搅拌好的香蕉片，放入烘干器中，升温80到100摄氏度加热，使其脱水，香蕉片含水16％到18％时，即可从容器中取出。为了便于从加热容器中取出，装料前可在容器底部涂些植物油。
3、油炸：经过烘烤的香蕉片，再放入130到150摄氏度植物油中炸至茶色，出锅即成为松酥脆香的成品。
香蕉片制作方法
主料：香蕉
辅料：豆豉 料酒 葱 姜 蒜 花椒 老抽 花生油 食盐 冰糖 百合 枸杞
步骤：
1.选购个头大的香蕉，而且不能太熟的
2.将香蕉去皮
3.斜切成0.3cm的薄片
4.均匀铺放在架子上，不要重叠
5.启动果干机，58度烘干10小时或以上
6.如果要吃到硬脆的香蕉干，烘烤时间要在15小时以上。越干越脆，这是必然的
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