烘焙新手推荐书籍？烘焙入门书籍求推荐 请推荐一本烘培的入门书
\u63a8\u8350\u9002\u5408\u521d\u7ea7\u7684\u70d8\u57f9\u4e66\u7c4d\u300a\u9b54\u6cd5\u70d8\u57f9\u6559\u5ba4\u300b\uff1a\u8be6\u7ec6\u5730\u4ecb\u7ecd\u4e86\u70d8\u57f9\u7684\u57fa\u672c\u5de5\u5177\uff0c\u8fd8\u6709\u57fa\u672c\u6d77\u7ef5\u86cb\u7cd5\u7684\u505a\u6cd5\u3002\u57fa\u672c\u6d77\u7ef5\u662f\u88f1\u82b1\u86cb\u7cd5\u6700\u5e38\u7528\u7684\u86cb\u7cd5\u4f53\uff0c\u771f\u5730\u505a\u597d\u5012\u4e5f\u4e0d\u5bb9\u6613\u7684\u3002
\u300a\u997c\u5e72\u4e00\u5b66\u5c31\u4f1a\u300b\uff1a\u5bf9\u4e8e\u5165\u95e8\u7ea7\u6765\u8bf4\u975e\u5e38\u5b9e\u7528\u3002\u5173\u4e8e\u997c\u5e72\uff0c\u4ece\u9762\u56e2\u7c7b\u578b\u5230\u5939\u5fc3\u7684\u79cd\u7c7b\uff0c\u4ec0\u4e48\u68cb\u683c\u997c\u963f\u62b9\u8336\u997c\u5e72\u66f2\u5947\u963f\u7684,\u57fa\u672c\u4e0a\u7f51\u7edc\u4e0a\u6d41\u884c\u7684\u57fa\u672c\u6b3e\u90fd\u6709\uff0c\u800c\u4e14\u4e5f\u7684\u786e\u597d\u505a\u3002
\u300a\u5854\u7c7b\u70b9\u5fc3\u4e00\u7f51\u6253\u5c3d\u300b\uff1a\u8ddf\u4e0a\u9762\u90a3\u672c\u997c\u5e72\u4e66\u6027\u8d28\u5dee\u4e0d\u591a\uff0c\u4e5f\u5f88\u5b9e\u7528\u3002\u4ece\u5236\u4f5c\u6750\u6599\u5230\u51e0\u79cd\u57fa\u672c\u5854\u76ae\u4ec0\u4e48\u7684\u90fd\u4ecb\u7ecd\u4e86\uff0c\u5341\u5206\u9f50\u5168\u3002
\u300a\u4f53\u4f1a\u8d77\u53f8\u86cb\u7cd5\u7684\u9b54\u529b\u300b\uff1a\u5f00\u7bc7\u6709\u4ecb\u7ecd\u5404\u79cd\u4e0d\u540c\u7684\u829d\u58eb\uff0c\u540e\u9762\u53c8\u4ecb\u7ecd\u5176\u4ed6\u7684\u6750\u6599\uff0c\u4ee5\u53ca\u4e0d\u5c11\u79cd\u6df7\u642d\u3002
\u300a\u7b2c\u4e00\u6b21\u5b66\u70d8\u7119\u300b
\u4f5c \u8005 \uff08\u65e5\uff09\u4fe1\u592a\u5eb7\u4ee3 \u7b49\u7f16\u8457\uff1b\u674e\u701b\uff0c\u5b59\u82f1 \u8bd1\uff0c
\u51fa \u7248 \u793e \u8fbd\u5b81\u79d1\u5b66\u6280\u672f\u51fa\u7248\u793e
\u4ecb\u7ecd\u4e86\u591a\u79cd\u70b9\u5fc3\u7684\u5236\u4f5c\u65b9\u6cd5\uff0c\u5305\u62ec\u6d77\u7ef5\u86cb\u7cd5\u3001\u5976\u6cb9\u86cb\u7cd5\u3001\u5976\u916a\u86cb\u7cd5\u3001\u86cb\u631e\u86cb\u7cd5\u3001\u5c0f\u751c\u997c\u5e72\u3001\u5976\u6cb9\u6ce1\u8299\u3001\u70b8\u5236\u70b9\u5fc3\u3001\u5e03\u4e01\u3001\u679c\u51bb\u3001\u6155\u65af\u3001\u8584\u997c\u70b9\u5fc3\u548c\u5404\u79cd\u751c\u70b9\u3002\u6bcf\u79cd\u5236\u4f5c\u65b9\u6cd5\u90fd\u914d\u6709\u8be6\u5c3d\u7684\u6b65\u9aa4\u56fe\uff0c\u5341\u5206\u9002\u5408\u70d8\u7119\u7231\u597d\u8005\u81ea\u5df1\u5728\u5bb6\u52a8\u624b\u5236\u4f5c\u3002
推荐几本，建议根据自身情况和爱好先选择一本，不要每一本都卖了，结果不知道该从哪本开始看，最后就都放在一边了
《跟着君之学烘焙》
烘焙博主君之！想来烘焙界无人不知无人不晓。这是君之首部力作，专为家庭烘焙爱好者量身打造，配方靠谱，讲解到位！
饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西点，都可以在这本书里找到配方，包括一些经典品种（如黄油曲奇、戚风蛋糕）和可口易做的品种（如希腊可球、北海道戚风等）。每一款配方，都经过了数万人的阅读和验证。够靠谱！
《法式烘焙宝典》
来自世界烘焙大师皮埃尔·埃尔梅的甜点大全，精选的750道经典甜点的制作配方，介绍甜点制作基础和甜点制作方法。
除了精准的配方，还有基本技法、制作重点、关键窍门、基础知识、营养常识、食材采购、烘焙术语……一只手数不过来的丰富内容，更有作者“心中挚爱”的经典配方，秘诀一点通及行家分享详细的步骤图解，给你关键的技巧解答。
《巧厨娘妙手烘焙》
书中特意增加了一个篇章，详细介绍了专为孩子做的健康有营养的小零食，能帮助年轻妈妈们解决让人担忧的外卖零食含有各种添加剂的问题。
本书介绍了120余款美味西点的制作，涵盖了烘焙知识、饼干篇、蛋糕篇、面包篇、酥挞篇和烘焙零食篇。每一款西点都附有6~24张制作过程，并且赠送了一张超大容量的光盘，精选30款代表性的经典西点，由作者亲自示范做法。
《永不失败的面包教科书》
介绍基础5种面包及其衍生的9种升级面包的做法，新手不妨先从基础的面包开始练习后，再尝试其他面包的制作。
本书的特点莫过于Q&A这一章了，有关制作面包的科学道理，作者从专业的角度进行了浅显易懂且详细的说明。前半部分详细解说五种基础面包及系列面包的制作方法，后半部分以201个问题讲解面包制作过程中的种种疑问和易犯错误
《跟爱和自由一起做面包》
从烘焙工具的选择，到几种基本的面包制作方法；从原料比例的换算，到面团的发酵与整形；从一学就会的简单款式，到花样百变的升级配方；从新手应当规避的误区，到独家私藏的窍门秘诀……
《小嶋教你做蛋糕》
人人都爱的草莓奶油蛋糕、口感细腻的水果蛋糕卷、层次丰富的樱桃利口酒蛋糕、蓬松柔软的柠檬蛋糕、入口即化的巧克力蛋糕……这些令人垂涎欲滴的蛋糕都可以自己在家中做出。
观摩日本烘焙大师小嶋老师亲自示范的蛋糕制作DVD，掌握正确的操作方法，在家中也能做出正宗的小嶋式蛋糕。
小嶋老师的蛋糕配方，以平衡的原料配比、超详细的操作步骤见长，使蛋糕充分发挥出优质的原料风味。
《蛋糕圣经》
介绍了各种简单易学的蛋糕、各种类型的糖饰、馅料和顶部装饰；许多低糖、低胆固醇以及低不饱和脂肪的蛋糕，以及能够解决各种问题的技巧，例如如何避免过度搅打蛋白和筛可可粉。
在职业学校学西点，是实战学习。根据教学安排一步步的进行训练，并不需要前期打杂。系统性学习，能快速掌握各种技巧，掌握各种技式。
绛旓細灏卞儚杩欐湰涔︾殑鍚嶅瓧涓鏍凤紝銆婇潰鍖呭銆嬪闈㈠寘鍒朵綔鐨勮璇嗘瀬鏈夐珮搴锛屾槸涓鏈繁搴︽寲鎺橀潰鍖呯悊璁轰笌鍘熺悊鐨勫亸涓撲笟鐨勪功銆傗滄巿浜轰互楸间笉濡傛巿浜轰互娓斺濓紝涓庣函閰嶆柟鐨勯璋变功涓嶅悓锛屽彧鏈変粠鏍规湰涓婁範寰楃煡璇嗚窡鍘熺悊锛屾墠鑳藉湪闈㈠寘鐨勮矾涓婃湁鑷繁鐙埌鐨勮瑙ｏ紝鍒朵綔璧锋潵涔熶細鏇村緱蹇冨簲鎵嬨傚唴瀹规柟闈紝浠庡皬楹︾矇銆佺硸绫汇侀浮铔嬨侀叺姣嶃佺洂銆...
绛旓細1. 銆婇潰鍖呯瀛︺嬩綔鑰锛氱璋峰厜鍙 鏃ユ湰鍒剁矇鍗忎細鍒剁矇鐮旂┒鎵鐨勬墍闀匡紝鏃ユ湰闈㈠寘绉戝鐞嗚濂犲熀鑰呫傛湰涔﹁缁嗚瑙ｄ簡闈㈠寘鍒朵綔鐨勫師鏉愭枡銆佸彂閰点佺儤鐑ょ瓑鐜妭锛岄傚悎鏂版墜娣卞叆瀛︿範闈㈠寘鍒朵綔鐨勬瘡涓粏鑺傘2. 銆婄儤鐒欏師鐞嗐浣滆咃細銆愮編銆戜繚鎷壜疯彶鎴堝凹 淇濇媺路鑿叉垐灏兼槸缇庡浗缃楀痉宀涘窞鏅綏缁寸櫥鏂殑绾︾堪閫婂▉灏斿＋澶у鐑归オ鑹烘湳瀛﹂櫌鍥介檯鐑樼剻...
绛旓細1.銆婅タ鐐圭儤鐒欐妧鏈嬶細杩欐湰涔︽槸瑗跨偣鐑樼剻鐨勭粡鍏告暀鏉锛岃缁嗕粙缁嶄簡鍚勭瑗跨偣鐨勫埗浣滄柟娉曞拰鎶宸э紝閫傚悎鍒濆鑰呭叆闂ㄣ2.銆婅タ鐐瑰ぇ甯堢殑绉樼瑘銆嬶細杩欐湰涔︾敱澶氫綅瑗跨偣澶у笀鑱斿悎鎾板啓锛屽垎浜簡鑷繁鐨勭粡楠屽拰蹇冨緱锛屾兜鐩栦簡鍚勭瑗跨偣鐨勫埗浣滆繃绋嬪拰鎶宸э紝瀵逛簬鎻愰珮瑗跨偣鍒朵綔姘村钩闈炲父鏈夊府鍔┿3.銆婅タ鐐瑰伐鑹哄銆嬶細杩欐湰涔︾郴缁熷湴浠嬬粛浜嗚タ鐐瑰埗...
绛旓細濂界殑鐑樼剻涔︾睄鎺ㄨ崘锛 銆婄儤鐒欏熀纭涓庢妧宸уぇ鍏ㄣ銆備竴銆佷功绫嶄粙缁 銆婄儤鐒欏熀纭涓庢妧宸уぇ鍏ㄣ嬫槸涓鏈叏闈粙缁嶇儤鐒欑煡璇嗙殑涔︾睄銆傝涔︽兜鐩栦簡鐑樼剻鐨勫悇涓柟闈紝浠庡熀纭鐭ヨ瘑鍒伴珮绾ф妧宸э紝涓虹儤鐒欑埍濂借呮彁渚涗簡涓板瘜鐨勮祫婧愩傚畠涓嶄粎閫傚悎鍒濆鑰咃紝涔熼傚悎鏈変竴瀹氬熀纭鐨勭儤鐒欑埍濂借呰繘涓姝ユ彁楂樻妧鑹恒備簩銆佸唴瀹圭壒鐐 1. 鍩虹鐭ヨ瘑鍏ㄩ潰锛氳涔...
绛旓細瀵逛簬鎯宠韪忓叆鐑樼剻涓栫晫鐨勬柊鎵嬫湅鍙嬩滑锛闄堟絿娼囩殑銆婃柊鎵嬬儤鐒欏叆闂細铔嬬硶绡囥嬫槸涓鏈煎緱鍙傝冪殑鎸囧崡銆傝繖鏈功灞炰簬瀹跺眳缇庨绫诲埆锛岀壒鍒拡瀵瑰垵瀛﹁呰璁★紝浠DF鏍煎紡鍛堢幇锛屾柟渚块槄璇诲拰涓嬭浇銆傛壂鎻忕増鐨勭増鏈‘淇濅簡鍐呭鐨勬竻鏅板害锛岄傚悎涓嶅悓璁惧闃呰銆傝涔︾敱绂忓缓绉戝鎶鏈嚭鐗堢ぞ鍑虹増锛屼簬2011骞8鏈堝彂琛岋紝涓轰腑鍥藉ぇ闄嗗湴鍖虹殑璇昏呮彁渚涗簡...
绛旓細瀵逛簬鎯宠韪忓叆鐑樼剻涓栫晫鐨勬柊鎵嬫潵璇达紝鏈変竴鏈涔琚箍娉鎺ㄨ崘锛屽畠鍦ㄧ綉缁滀笂鐨勭偣鍑婚噺瓒呰繃1300涓囦汉娆★紝鑾峰緱浜嗕紬澶氱編椋熺埍濂借呯殑璁ゅ彲鍜屾敮鎸併傝繖鏈功鍚嶄负銆鐑樼剻鏂版墜蹇呭鐨勭涓鏈功銆嬶紝浠ュ叾1300涓囨鐨勭偣闃呯巼浣撶幇浜嗗叾鍦ㄧ儤鐒欓鍩熺殑褰卞搷鍔涖傝涔︾殑涓澶т寒鐐规槸璇﹀敖鐨勫埗浣滃浘瑙ｏ紝鎷ユ湁瓒呰繃3000寮犲浘鐗囷紝姣忎竴姝ュ垎瑙ｆ楠ら兘琚竻鏅...
绛旓細銆婇ゼ骞蹭竴瀛﹀氨浼氥嬶細瀵逛簬鍏ラ棬绾ф潵璇撮潪甯稿疄鐢ㄣ傚叧浜庨ゼ骞诧紝浠庨潰鍥㈢被鍨嬪埌澶瑰績鐨勭绫伙紝浠涔堟鏍奸ゼ闃挎姽鑼堕ゼ骞叉洸濂囬樋鐨,鍩烘湰涓婄綉缁滀笂娴佽鐨勫熀鏈閮芥湁锛岃屼笖涔熺殑纭ソ鍋氥傘婂绫荤偣蹇冧竴缃戞墦灏姐嬶細璺熶笂闈㈤偅鏈ゼ骞涔鎬ц川宸笉澶氾紝涔熷緢瀹炵敤銆備粠鍒朵綔鏉愭枡鍒板嚑绉嶅熀鏈鐨粈涔堢殑閮戒粙缁嶄簡锛屽崄鍒嗛綈鍏ㄣ傘婁綋浼氳捣鍙歌泲绯曠殑...
绛旓細銆婅窡鐫鍚涗箣瀛鐑樼剻銆嬬儤鐒欏崥涓诲悰涔嬶紒鎯虫潵鐑樼剻鐣屾棤浜轰笉鐭ユ棤浜轰笉鏅撱傝繖鏄悰涔嬮閮ㄥ姏浣滐紝涓撲负瀹跺涵鐑樼剻鐖卞ソ鑰呴噺韬墦閫狅紝閰嶆柟闈犺氨锛岃瑙ｅ埌浣嶏紒楗煎共銆佽泲绯曘侀潰鍖呫佹淳濉斿強鍏朵粬瑗跨偣锛岄兘鍙互鍦ㄨ繖鏈功閲屾壘鍒伴厤鏂癸紝鍖呮嫭涓浜涚粡鍏稿搧绉嶏紙濡傞粍娌规洸濂囥佹垰椋庤泲绯曪級鍜屽彲鍙ｆ槗鍋氱殑鍝佺锛堝甯岃厞鍙悆銆佸寳娴烽亾鎴氶绛夛級銆傛瘡涓娆鹃厤鏂...
绛旓細1銆併婂垢绂忕殑鐑樼剻鏃跺厜銆嬶紝杩欐湰涔﹀緢瀹炵敤锛屼竴浜涘鏄撳鑷村け璐ョ殑鐜妭璁茶В鐨勫緢浠旂粏锛屽寘鎷庝箞缈绘媽銆佹庝箞闃叉寮瑁傘佹庢牱浼氳鎴愬搧姣斿叏铔嬫硶纾呰泲绯曟洿閰ユ澗绛夌瓑銆2銆併婂皬宀涜佸笀鐨勮泲绯曟暀瀹ゃ嬶紝寰堝浜鸿寰楀皬宀涜佸笀鐨勬楠ゅ緢澶氾紝鏈夐毦搴︽寫鎴樸3銆併婅タ寮忕硶鐐瑰埗浣滃ぇ鍏ㄣ嬶紝鏈功鐨勬楠ゃ佹祦绋嬪浘鍜岀浉鍏崇煡璇嗛潪甯稿锛屽啓寰楅潪甯歌缁...
绛旓細銆婅窡鐫鍚涗箣瀛鐑樼剻銆嬶紙寮虹儓鎺ㄨ崘锛侊級鍐呭绠浠嬬粡杩囦簡婕暱鐨勫嚑涓湀鏃堕棿锛屻婅窡鐫鍚涗箣瀛鐑樺煿銆嬬粓浜庡嚭鐗堜簡锛岃屾垜鐨勫崥瀹⑩滃悰涔嬬殑鎵嬪伐鐑樺煿鍧娾濊闂噺涔熺獊鐮翠簡1500涓囥傝繎涓ゅ勾鏉ワ紝涓鐩磋兘鍚埌涓嶅皯浜鸿窡鎴戣锛氣滃悰涔嬶紝鐗瑰埆鍠滄璺熺潃浣犲仛瑗跨偣锛岀収鐫浣犳暀鐨勬柟娉曪紝鎴戝嚑涔庝粠鏉ヤ笉浼氬け璐ャ傗濊繖涓鍙ヨ瘽锛屽氨灏嗘垜涓鐩翠互鏉ユ墍鍋氱殑...
