老年夫妻街边卖小吃，一元一个，出锅就抢光，生意让邻摊眼红
我国饮食文化源远流长，谁也不可否定。一方水土养育了一方人，同样的全国各地有全国各地的特色 美食 ，我们的饮食文化也是各有不同的。有些人由于找寻不一样的特色 美食 ，游遍全世界的每一个角落。老想品尝到更具特色的自个也喜爱的特色 美食 。可是特色 美食 哪能全部都尝个遍呢？人的一生都要有一丝丝遗憾的，特色 美食 同样的也不利外。笔者每日会为大伙儿分享特色 美食 ，今日笔者要给大伙儿带来的是一对老年夫妻在路边卖的特色小吃，一块钱1个，一出锅就抢空，买卖让邻摊都眼红。在这条特色小吃街上，各式各样的特色小吃应有尽有，有的路边摊小吃主要卖早餐，也有售午餐和晚餐，大多数都是有1个时间范围，但像这对老年人1天忙到晚的可是很少，从早晨6点就开始开业。许多人喜爱买她们家的特色小吃当早点，早来一点，还能轻松的购买到，到了七点钟后就必须排队，由于做这样的特色小吃也必须十多分钟的时间，因此老是有许多客人在边上等待，基本上一出锅就被抢空了。
这特色小吃就是水煎包子，一面煎得金黄松脆，看了就十分有胃口。包子里的馅料是牛肉馅的，水煎包子的个头也非常大，可是价钱却很低，只卖一块钱1个，因此买卖非常不错。在我们这地方卖水煎包子的很多，但是大多数都把包子包得较为小，素馅儿的较为多，肉馅儿的大多数是猪肉馅，一般卖一块钱两个。而这对老年夫妇的牛肉水煎包子，由于肉馅美味，外皮松脆，因此非常受欢迎。
夫妻俩分工明确，有一个人承担揉面和包包子，另一人承担煎包子，给客人装袋，说白了水煎包子，实际上用的是水淀粉，包子会包的扁扁的，先在这口十分大的煎锅上边刷上去一层油，把包子井井有条地摆放在锅里，先用食用油煎，成型以后，她们会在包子上边撒上一层水淀粉，盖上大锅盖，使用水蒸气将包子蒸熟的，而水淀粉凝固在锅底，就会形成一层“冰花”，然后再将包子翻过来，再煎数分钟就行了。
做水煎包子必须火势较为旺，许多人如今都用了煤气或焦炭火，可是她们用的则是木炭，听说这样做出来的水煎包子会更美味。从早晨6:00开始出摊，一直忙到晚上8:00，只能在半晌的时候，客人较为少的时候才可以略微歇息一下，买卖好到让邻摊都感觉眼红。但是做路边小吃还是很辛劳的，马上天气就要冷了，守着这个小吃摊，真的是非常煎熬。
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