红烧豆腐的常见做法？ 红烧豆腐的做法 家常
\u600e\u6837\u505a\u7ea2\u70e7\u8c46\u8150\u8c46\u8150\u6027\u6e29\uff0c\u5403\u8d77\u6765\u5473\u9053\u4e0d\u523a\u6fc0\uff0c\u5e76\u4e14\u86cb\u767d\u8d28\u542b\u91cf\u4e30\u5bcc\uff0c\u6613\u4e8e\u5480\u56bc\uff0c\u662f\u4e00\u79cd\u8001\u5c11\u90fd\u7231\u5403\u7684\u7f8e\u98df\u3002\u8c46\u8150\u662f\u7531\u9ec4\u8c46\u5236\u4f5c\u800c\u6210\u7684\uff0c\u6240\u4ee5\u542b\u6709\u4e30\u5bcc\u7684\u5375\u78f7\u8102\uff0c\u5bf9\u5927\u8111\u975e\u5e38\u6709\u597d\u5904\uff0c\u53ef\u4ee5\u63d0\u9ad8\u667a\u529b\uff0c\u9884\u9632\u8001\u5e74\u75f4\u5446\u7b49\u75be\u75c5\u3002\u90a3\u4e48\u4eca\u5929\u5c31\u6765\u6559\u5927\u5bb6\u9171\u9999\u56db\u6ea2\u7684\u7ea2\u70e7\u8c46\u8150\u600e\u4e48\u505a\u624d\u597d\u5403\u3002
\u8c46\u8150\u8425\u517b\u4e30\u5bcc\uff0c\u542b\u6709\u94c1\u3001\u9499\u3001\u78f7\u3001\u9541\u7b49\u4eba\u4f53\u5fc5\u9700\u7684\u591a\u79cd\u5fae\u91cf\u5143\u7d20\uff0c\u8fd8\u542b\u6709\u7cd6\u7c7b\u3001\u690d\u7269\u6cb9\u548c\u4e30\u5bcc\u7684\u4f18\u8d28\u86cb\u767d\uff0c\u5176\u6d88\u5316\u5438\u6536\u7387\u8fbe95\uff05\u4ee5\u4e0a\u3002\u4e24\u5c0f\u5757\u8c46\u8150\uff0c\u5373\u53ef\u6ee1\u8db3\u4e00\u4e2a\u4eba\u4e00\u5929\u9499\u7684\u9700\u6c42\u91cf\u3002\u8c46\u8150\u4e3a\u8865\u76ca\u6e05\u70ed\u517b\u751f\u98df\u54c1\uff0c\u5e38\u98df\u4e4b\uff0c\u53ef\u8865\u4e2d\u76ca\u6c14\u3001\u6e05\u70ed\u6da6\u71e5\u3001\u751f\u6d25\u6b62\u6e34\u3001\u6e05\u6d01\u80a0\u80c3\uff0c\u66f4\u9002\u4e8e\u70ed\u6027\u4f53\u8d28\u3001\u53e3\u81ed\u53e3\u6e34\u3001\u80a0\u80c3\u4e0d\u6e05\u3001\u70ed\u75c5\u540e\u8c03\u517b\u8005\u98df\u7528\u3002\u73b0\u4ee3\u533b\u5b66\u8bc1\u5b9e\uff0c\u8c46\u8150\u9664\u6709\u589e\u52a0\u8425\u517b\u3001\u5e2e\u52a9\u6d88\u5316\u3001\u589e\u8fdb\u98df\u6b32\u7684\u529f\u80fd\u5916\uff0c\u5bf9\u9f7f\u3001\u9aa8\u9abc\u7684\u751f\u957f\u53d1\u80b2\u4e5f\u9887\u6709\u76ca\uff0c\u5728\u9020\u8840\u529f\u80fd\u4e2d\u53ef\u589e\u52a0\u8840\u6db2\u4e2d\u94c1\u7684\u542b\u91cf\uff1b\u8c46\u8150\u4e0d\u542b\u80c6\u56fa\u9187\uff0c\u4e3a\u9ad8\u8840\u538b\u3001\u9ad8\u8840\u8102\u3001\u9ad8\u80c6\u56fa\u9187\u75c7\u53ca\u52a8\u8109\u786c\u5316\u3001\u51a0\u5fc3\u75c5\u60a3\u8005\u7684\u836f\u81b3\u4f73\u80b4\u3002\u8c46\u8150\u8001\u4eba\u5c0f\u5b69\u90fd\u53ef\u4ee5\u5403\uff0c\u65e2\u8865\u9499\u53c8\u4e00\u6837\uff0c\u662f\u4e00\u9053\u5f88\u4e0d\u9519\u7684\u5bb6\u5e38\u83dc\u54e6\uff01
\u4e3b\u6599
\u8001\u8c46\u8150150\u514b
\u8f85\u6599
\u6cb9\u9002\u91cf
\u9999\u8471\u9002\u91cf
\u59dc2\u7247
\u76d05\u514b
\u9e21\u7cbe1\u514b
\u767d\u7cd63\u514b
\u849c2\u74e3
\u8349\u83c7\u8001\u62bd4\u514b
\u6599\u91526\u514b
\u6c34\u6dc0\u7c8915\u514b
\u767d\u80e1\u6912\u7c89\u9002\u91cf
\u6b65\u9aa4
1.\u51c6\u5907\u597d\u6750\u6599\u3002
2.\u5207\u597d\u8471\u82b1\uff0c\u59dc\u4e1d\uff0c\u849c\u74e3\u3002
3.\u8c46\u8150\u6d17\u51c0\u540e\u5207\u6210\u5c0f\u5757\u3002
4.\u63d0\u524d\u8c03\u597d\u6c34\u6dc0\u7c89\u3002\uff08\u6dc0\u7c89\u91cf\u57282\u5c0f\u52fa\u5de6\u53f3\u3002\uff09
5.\u53e6\u4e00\u4e2a\u5e72\u51c0\u7684\u7897\u5185\u52a0\u5165\uff0c\u76d0\uff0c\u767d\u7cd6\uff0c\u80e1\u6912\u7c89\uff0c\u6599\u9152\uff0c\u8349\u83c7\u8001\u62bd\uff0c\u9e21\u7cbe\u9002\u91cf\u3002
6.\u9505\u5185\u52a0\u6c34\u70e7\u5f00\u540e\u653e\u5165\u5c11\u8bb8\u76d0\uff082g\uff09\uff0c\u518d\u628a\u5207\u597d\u7684\u8c46\u8150\u653e\u5165\u716e\uff0c\u7b49\u9505\u5185\u7684\u6c34\u518d\u6b21\u70e7\u5f00\u540e\u7ee7\u7eed\u716e20\u79d2\u5de6\u53f3\uff0c\u635e\u51fa\u63a7\u5e72\u6c34\u5206\u3002
7.\u9505\u5185\u5012\u5c11\u8bb8\u6cb9\uff0c\u7178\u9999\u59dc\u4e1d\u548c\u849c\u74e3\u3002
8.\u628a\u6ca5\u5e72\u6c34\u5206\u7684\u8c46\u8150\u653e\u5165\uff0c\u7a0d\u7a0d\u7ffb\u7092\u4e0b\u3002
9.\u5012\u5165\u7b2c\u4e94\u6b65\u9aa4\u4e2d\u8c03\u597d\u7684\u6599\u6c41\uff0c\u8f7b\u8f7b\u7ffb\u52a8\u8c46\u8150\uff0c\u4f7f\u4e0a\u8272\u5747\u5300\u3002
10.\u5f00\u5927\u706b\uff0c\u716e\u534a\u5206\u949f\u5de6\u53f3\uff0c\u6cbf\u7740\u9505\u8fb9\u6d47\u5165\u6c34\u6dc0\u7c89\u3002
11.\u6c64\u6c41\u53d8\u7a20\u540e\uff0c\u6492\u4e0a\u8471\u82b1\u5373\u53ef\u51fa\u9505\u3002\uff08\u559c\u6b22\u5403\u8fa3\u7684\u8bdd\u53ef\u4ee5\u6dcb\u4e0a\u70b9\u8fa3\u6912\u6cb9\uff09\u3002
\u7ea2\u70e7\u8c46\u8150\u600e\u4e48\u505a\uff1f\u725b\u8089\u5241\u6210\u8089\u672b\u8c46\u8150\u5207\u7247\uff0c\u4e0b\u9505\u7092\u8089\u52a0\u5165\u8471\u767d\uff0c\u8c46\u74e3\u9171\uff0c\u7092\u51fa\u9999\u5473\u52a0\u5165\u5c0f\u7c73\u8fa3\u751f\u62bd\uff0c\u52a0\u5165\u76d0\u9e21\u7cbe\u6c34\u518d\u52a0\u5165\u8c46\u8150\uff0c\u7ffb\u7092\u540e\u52a0\u5165\u8471\u82b1\u5373\u53ef\u3002 \uff0c
准备好豆腐，改刀，切成块，如图所示大小
请点击输入图片描述
豆腐放入水中，加一勺盐，开锅煮2分钟，捞出控水备用
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
锅中放油，下入豆腐小火煎一下，煎至两面金黄，捞出控油
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
锅留底油，下入葱姜蒜末炒香
请点击输入图片描述
下入肉末煸炒，加酱油、老抽、料酒、耗油，翻炒几下
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
加入适量的水，在加盐、白糖、胡椒粉调味
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
下入煎好的豆腐烧一会儿，出锅前水淀粉勾芡，加香油，出锅装盘即可
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
红烧豆腐的家常做法：1. 把豆腐切成适量大小的块状。
2. 锅中烧开水放入豆腐煮两分钟后，捞出沥干水分。
3. 利用煮豆腐的时间调酱汁:取一个小碗放入老抽、糖和盐，再添入适量清水搅拌均匀。再用一个小碗调好水淀粉，把小葱切葱花备用。
4. 锅中放适量油烧热后倒入豆腐，不要翻炒直接晃动炒锅，使豆腐均匀受热。
5. 再倒入调好的酱汁继续晃动炒锅，使豆腐均匀上色。
6. 倒入水淀粉大火煮开。
7. 下入葱花即可出锅。
1
将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末
步骤2红烧豆腐的做法大全
豆腐切成小丁
步骤3
郫县豆瓣剁细
步骤4红烧豆腐的做法图解
净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香
步骤5
接着放大蒜末炒香
步骤6红烧豆腐的家常做法
注入少量开水，调入酱油、少许盐
步骤7
放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味
步骤8红烧豆腐的简单做法
等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧
步骤9
倒入一半水淀粉推匀
步骤10红烧豆腐怎么吃
加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成
。
烹饪步骤：
1.豆腐切成厚度约2厘米的长块（太簿不好煎，汤汁吸收不进去，口感也会偏硬），小葱切葱花
2.锅中热油，取一半的葱花放锅中爆香，然后将干葱花取出，锅中留葱油
3.摆入豆腐，先煎好一面（怕焦掉的 可以用中小火慢煎，一定要煎透了再翻面，不易碎掉，且煮好后的口感外焦里嫩）
4.翻到另外一面继续煎好，倒入开水与豆腐持平，调入盐、生抽、老抽、料酒，大火烧开转中小火
5.加锅盖煮至汤汁余1/4，调入白糖和鸡精，大火收汁即可，撒上另一半的葱花增香。
红烧豆腐的常见做法
把豆腐切成小块备用，然后再烧热的油中轻轻的抄一下，再放入油，盐，花椒，酱油等等佐料的适量水中，快速烧开，出锅，就是最好吃的红烧豆腐
绛旓細鍏跺疄浣犲彧鏄娌圭偢杩囩殑璞嗚厫鐨閭ｇ鍋氭硶,绾㈢儳璞嗚厫灏辫寖鍥寸獎浜,鎵浠ユ垜杩樻壘浜嗕竴浜涚浉鍏崇殑绗﹀悎浣犵殑瑕佹眰鐨勫仛娉曞摝~~~璞嗚厫鍙槸濂戒笢瑗垮晩 绾㈢儳璞嗚厫鐓 鏉愭枡:婊戣眴鑵2鍧 椴滃啲鑿(鍒囩墖)3鍙 鐝嶇彔绗嬫暟鏉 绾㈣悵鍗滅墖鏁扮墖 鑿滃績鏁版５ 涓婃堡1/2(姹)纰 鐚(鑺)姹佺敤鏂: 鐢熸娊1/2姹ゅ寵 鑰佹娊...
绛旓細銆愬甯绾㈢儳璞嗚厫銆 鎵闇鏉愭枡:鍖楄眴鑵(鑰佽眴鑵)1鍧椼侀浮铔2涓佸皬绫宠荆2涓佸皬钁1妫点佹补鐩愰傞噺銆佽殱娌1姹ゅ寵銆侀叡娌2姹ゅ寵銆佹按娣绮夐傞噺銆 鍋氭硶姝ラ: 1.鎶婅眴鑵愬厛鍒囨垚澶х墖,鍐嶆妸璞嗚厫鍒囨垚澶у皬鍧囧寑涓浜涘湴鍧椼 2.楦¤泲纾曞叆纰楀唴,鎼呮墦鍧囧寑,钁卞垏钁辫姳,灏忕背杈ｅ垏鎴愯荆妞掑湀,铓濇补鏀惧湪纰楀唴,鍐嶅姞鍏ラ叡娌,灏戣鐩愩佹悈鎷屽潎鍖,鎶婅殱娌圭█閲...
绛旓細绾㈢儳璞嗚厫鏄腑鍥藉搴腑鏈甯歌鐨勪竴閬撹彍寮忥紝浠ヨ眴鑵愪负涓绘枡锛岄厤浠鍚勭钄彍鍜岃倝绫伙紝缁忚繃绾㈢儳鐒栫叜鑰屾垚銆傝繖閬撹彍鍦ㄥ叏鍥藉悇鍦伴兘鏈夊悇鑷鐨勫仛娉锛屼絾鏃犺鎬庢牱鐑归オ锛岄兘鏄矞缇庡彲鍙ｇ殑銆傝眴鑵愭槸涓绉嶄赴瀵岃惀鍏荤殑椋熺墿锛屽惈鏈変赴瀵岀殑铔嬬櫧璐ㄣ佽剛鑲佺⒊姘村寲鍚堢墿鍜屽绉嶄汉浣撳繀闇鐨勬皑鍩洪吀銆佺淮鐢熺礌鍜岀熆鐗╄川绛夈傝岀孩鐑ц眴鑵愬垯浣胯眴鑵愭洿鍔犻矞缇...
绛旓細璞嗚厫鏄竴绉嶉潪甯稿彈娆㈣繋鐨勯鏉愶紝瀹冧笉浠呰惀鍏讳环鍊奸珮锛岃屼笖鐑归オ鏂瑰紡澶氭牱锛屽彲浠ュ仛鍑哄悇绉嶇編鍛崇殑鑿滆偞銆備互涓嬫槸涓浜璞嗚厫鐨勫父瑙佸仛娉锛氶夯濠嗚眴鑵愶細杩欐槸涓閬撶粡鍏哥殑宸濊彍锛屽皢璞嗚厫鍒囨垚灏忓潡锛岀敤璞嗙摚閰便佽荆妞掑拰鑺辨鐐掑埗鑰屾垚锛屽彛鍛抽夯杈ｉ矞棣欙紝鏄緢澶氫汉鐨勫枩鐖便绾㈢儳璞嗚厫锛氬皢璞嗚厫鍒囧潡锛岀敤娌圭厧鑷充袱闈㈤噾榛勶紝鐒跺悗鍔犲叆钁卞钂溿侀叡娌广...
绛旓細鍏ㄨ剛璞嗚厫鏄竴绉嶈惀鍏讳赴瀵岀殑椋熷搧锛屽畠鐢卞ぇ璞嗗埗鎴愶紝鍚湁涓板瘜鐨勮泲鐧借川銆佽剛鑲佺淮鐢熺礌鍜岀熆鐗╄川銆傚叏鑴璞嗚厫鐨勫仛娉澶氭牱锛屽彲浠ユ牴鎹釜浜哄彛鍛冲拰钀ュ吇闇姹傝繘琛岃皟鏁淬備互涓嬫槸涓浜甯歌鐨勫叏鑴傝眴鑵愮殑鍋氭硶锛绾㈢儳璞嗚厫锛氬皢鍏ㄨ剛璞嗚厫鍒囨垚灏忓潡锛岀敤娌圭厧鑷充袱闈㈤噾榛勶紝鐒跺悗鍔犲叆钁便佸銆佽挏銆侀叡娌广佺硸鍜屾按锛屽皬鐏倴鐓嚦姹ゆ眮娴撶锛岃眴鑵愬叆鍛...
绛旓細绗笁涓槸绾㈢儳璞嗚厫,鍏堝噯澶囧ソ璞嗚厫,鐚倝,钁,濮,钂,璞嗙摚閰,鐢熸娊,鑰佹娊,绯,鑳℃,楦＄矇,鐢熺矇銆,鍏堟妸璞嗚厫鍒囨垚鍧楀効澶囩敤,鍐嶆妸鐚倝鏈敤鐢熺矇鑵屽埗涓涓,鍑嗗濂借懕鏈,濮滄湯,钂滄湯,绛夋补鐑箣鍚庢妸濮滄湯鍜岃挏鏈眴鐡ｉ叡鏀捐繘鍘荤倰棣,鍐嶆斁鍏ヨ倝鏈倰鍒板垎绂讳箣鍚庡啀鍔犲叆涓浜涙按,鍔犲叆鑳℃,鑺辨绮夋垨鑰呮槸鑺辨娌,绯,楦＄矇,鐢熸娊,鑰佹娊璋冨懗,鍦ㄦ补閿呴噷...
绛旓細璞嗚厫鏄竴绉嶅钩鏃跺緢甯歌鐨勯鏉,钀ュ吇涓板瘜銆佸彛鎰熷婊,骞虫椂鍦ㄥ甯歌鐨勫仛娉灏辨槸绾㈢儳璞嗚厫銆侀夯濠嗚眴鑵愩侀奔棣欒眴鑵愩佽倝鏈眴鑵愪簡銆 杩欏嚑绉甯歌鐨勮眴鑵愬仛娉,鍙互鏍规嵁鑷繁鐨勫彛鍛冲拰鍠滃ソ杩涜鍒涙柊鍜屽彉鍖,濂藉悆鍙堢編鍛炽 鎶㈤璧 璇勮 鍒嗕韩 涓炬姤 涓轰綘鎺ㄨ崘:鐗瑰埆鎺ㄨ崘 鐢靛姩杞﹀娆￠檷浠,鍝佽川鏄惁鏈変繚闅? 浠涔堟槸鈥滅綉缁滃帟鎵鈥?浼氶犳垚浠涔堝奖鍝?
绛旓細鐑ら浮缈咃細灏嗛浮缈呮礂鍑锛岀敤鍒鍦ㄨ〃闈㈠垝鍑犲垁锛屾斁鍏ョ涓紝鍔犲叆閫傞噺鐩愩佺敓鎶姐佹枡閰掋佸鐗囧拰钁辨锛岃厡鍒30鍒嗛挓銆傚皢鐑ょ棰勭儹鑷200搴︼紝灏嗛浮缈呮斁鍦ㄧ儰鐩樹笂锛屽埛涓婅渹铚滃拰椋熺敤娌圭殑娣峰悎鐗╋紝鏀惧叆鐑ょ涓儰20-25鍒嗛挓鍗冲彲銆傝繖浜涚編椋鍋氭硶绠鍗曪紝椋熸潗甯歌锛屽鏄撳埗浣滐紝閫傚悎鍘ㄦ埧灏忕櫧灏濊瘯鍒朵綔銆
绛旓細涓閬撴渤铓璞嗚厫姹わ紝铓岃倝鍛崇編锛屽捀鑲夊捀棣欙紝绔圭瑡椴滃锛岃眴鑵愭粦绯紝姹ら矞鍛虫祿锛屽疄鍦ㄦ槸涓嶈兘閿欒繃鐨勬槬瀛ｇ編鍛炽傛竻鏄庡墠鐨勬渤铓屾渶骞插噣锛岃倝璐ㄦ渶鑲ュ帤銆備笖鏈夋竻鐑В姣掞紝婊嬮槾鏄庣洰涔嬪姛鏁堬紝闅炬佷汉浠父璇粹滄槬澶╁枬纰楁渤铓屾堡锛屽澶╀笉鐢熺棻瀛愪笉闀跨柈鈥濄傚師鏂欙細娌宠殞銆佸捀鑲夈佺绗嬨佽眴鑵愩佽懕濮溿佹枡閰掋佺洂銆佽儭妞掔矇銆鍋氭硶锛1銆佹渤铓岃...
