泡发好的鱼翅可否再泡水冷藏
不用再泡水冷藏。
涨发好的鱼翅可用保鲜膜包好，放入冷藏柜，但忌入冷冻柜，化冻后口感缺乏柔软滑。一般泡发开以后的鱼翅的话，放冰箱，尤其是冷藏中进行储存的话，一般是可以储存一两个月左右右，有的可能会更长一些。
鱼翅怎么保存：
1、干鱼翅的保存方法
干鱼翅保存的重点就在于防潮，因此存放干鱼翅的过程显得尤为重要，大家在购回干鱼翅一定要保持干燥，经常在太阳底下曝晒；小形翅可放置在密封的坛子里。
2、湿鱼翅的保存方法
湿鱼翅即泡发好的鱼翅，我们在保存的时候可用保鲜膜把泡发好的鱼翅包好，然后放入冷藏柜存放即可；但要切忌入冷冻柜，否则化冻后其口感会缺乏柔软滑。
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