奶汁土豆面包的家常做法大全怎么做好吃视
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3.\u53ef\u4ee5\u626f\u51fa\u8584\u819c\uff0c\u653e\u5165\u9762\u5305\u673a\u91cc\u5f00\u542f\u53d1\u9175\u7a0b\u5e8f
4.\u571f\u8c46\u6d17\u51c0\u53bb\u76ae\u5207\u6210\u5c0f\u5757\uff0c\u6d0b\u8471\u6d17\u51c0\u53bb\u76ae\u5207\u6210\u5c0f\u5757\uff0c\u9999\u80a0\u5207\u4e01
5.\u9505\u70ed\u5012\u5165\u6a44\u6984\u6cb9\uff0c\u653e\u5165\u6d0b\u8471\u7092\u8f6f
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7.\u51fa\u9505\u653e\u51c9\u5907\u7528
8.\u9762\u56e2\u53d1\u9175\u81f3\u4e24\u500d\u5927
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15.\u5982\u56fe\uff0c\u7528\u5272\u5305\u5200\u5272\u4e00\u5200
16.\u5982\u56fe\uff0c\u5de6\u53f3\u4e24\u8fb9\u5404\u5272\u4e00\u5200\uff0c\u5f00\u53e3\u62e8\u5927\u4e00\u70b9
17.\u653e\u5165\u9884\u70ed\u597d\u7684\u70e4\u7bb1\u4e2d\u5c42\uff0c\u4e0a\u4e0b\u706b180\u5ea6\u70e415\u5206\u949f
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20.\u70e4\u597d\u540e\u53d6\u51fa\u653e\u51c9
用料
面包材料： 高筋面粉 187G
砂糖 9G
盐 4G
脱脂奶粉 5G
耐高糖酵母 3G
水 123G
黄油 12G
内馅材料： 土豆一个中等大小 切薄片
洋葱半个切碎
火腿25G 切小丁
橄榄油 黑胡椒 盐适量
奶汁材料：淡奶油 50G
鸡蛋液 18G
盐4/1勺 （不是满满一勺哦！！）
黑胡椒少许
奶汁土豆面包的做法
.面包材料除了黄油外全部混合。揉至光滑后加入黄油。揉至扩展阶段。
如图可以撑出薄膜即可，放温暖的地方发酵至两倍大。戳洞不回弹即可2.在面团发酵的过程中我们来准备馅料
锅中放适量橄榄油炒软洋葱。放入土豆片炒熟。放入火腿丁，少许盐和黑胡椒炒匀盛出放凉
注意哦！盐不要太多。因为奶汁里还有盐呢2。奶汁就是将所有材料混合均匀就好了
.面团发酵好后。分四份。轻拍出空气。折一下。再折一下。开始滚圆。
滚圆的时候手势如图。手罩在面团上。大拇指贴着面团的底部推出去
其余四个手指一样勾住面团底部。再绕回来。重复这个动作。几次就可以将面团滚好了5.放入烤盘盖保鲜膜松弛15分钟。现在天气比较冷。松弛的时候面团一样要放在温暖的地方！
6.松弛好的面团拍扁，轻轻擀成圆形。放入馅料。
馅料在40-50克左右每个。不太会包的馅料放40克就差不多了，以免最后收口收不好
我其实放了50克还多.包好馅的面团放烤盘。开始是二次发酵。至两倍大左右。用手沾干粉轻戳一下面团。不会回弹。就可以了
8.面团表面筛上一层高粉。用剪刀剪一个十字口。要看到内馅才可以哦
不要剪的太小。不然一进烤箱。面团膨胀的时候。口就被挤上了哦。.剪好口的面团。放入预热好180°的烤箱。烘烤10-15分钟。看面包微微上色了，这时候就可以加奶汁了哦
10.面包微微上色后取出，快速的用勺子将奶汁倒入面包的开口里。尽量将奶汁都用完哦11.倒入奶汁在烘烤约5分钟左右。至面包上色均匀。取出放凉。
奶汁土豆面包的做法
1.
面团揉至扩展阶段（手揉、面包机、厨师机都行）。
2.
揉圆面团放入不锈钢盆中，盆口盖上湿布室温进行一次发酵。
3.
这时我们先做内馅，洋葱、火腿切丁，土豆去皮切成片。
4.
锅中放适量玉米油炒软洋葱，放入土豆片加点水炒熟后，收干水份，放入火腿丁、盐和黑胡椒炒匀盛出放凉（注意盐不要太多，因为面团、火腿、奶汁里都有盐）。
5.
室温发酵至两倍大，戳洞不回弹即可。
6.
面团发酵好后，分6份（原方是4份的，我觉得太大），轻压出空气，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟（如果天气比较冷，松弛的时候面团一样要放在温暖的地方）。
7.
松弛好的面团用手压扁，放入馅料。
8.
包好馅的面团放入烤盘，面团是58克，馅料我放了35克，不要放太多，以免收不好口，同时也为了能倒入奶汁。收口一定要包紧，要不发酵时容易裂开。
9.
开始二次发酵，把烤盘放入烤箱中，下面放一碗热水，发至两倍大左右，用手沾干粉轻按一下面团，有轻微回弹即可。
10.
将烤盘拿出烤箱，这时我们先预热烤箱，用手机打开阿里小智，连接上烤箱，进入控制页面，选择“上下烤”功能，设置温度为上下管170度，预热烤箱10分钟。
11.
将面团表面筛上一层高粉，用剪刀剪一个十字口。要看到内馅才可以，不要剪的太小，不然一进烤箱，面团膨胀的时候，口就被挤上了。
12.
烤箱预热好，将烤盘放入烤箱中，设置温度为上下管170度，烘烤20分钟。
13.
可以看到面团渐渐涨大，收口拱起来。
14.
烤至15分钟时看面包微微上色了，这时候就可以加奶汁了。
15.
取出面包，快速淋入奶汁到面包的开口里。
16.
然后再放入烤箱烘烤5分钟，至面包上色均匀，取出放烤网上放至手温即可开吃，或装入保鲜盒中保存，吃的时候最好放微波炉或烤箱加热。
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