畸形果蔬是怎样长成的？ 畸形水果可以吃吗？
\u5927\u68da\u756a\u8304\u4e3a\u4ec0\u4e48\u957f\u6210\u7578\u5f62\u679c\uff1f\u600e\u4e48\u9632\u6cbb\uff1f\u756a\u8304\u79cd\u690d\uff0c\u51fa\u73b0\u7578\u5f62\u679c\u7684\u539f\u56e0\u53ca\u9632\u6cbb\u5bf9\u7b56\uff0c\u5efa\u8bae\u6536\u85cf\uff01
\u3000\u3000\u662f\u53ef\u4ee5\u5403\u7684\u3002
\u3000\u3000\u7578\u5f62\u6c34\u679c\u662f\u6307\u90a3\u4e9b\u957f\u76f8\u53e4\u602a\u3001\u51f9\u51f8\u4e0d\u5e73\u7684\u7578\u5f62\u6c34\u679c\u3002\u9020\u6210\u8fd9\u4e9b\u6c34\u679c\u7578\u5f62\u7684\u539f\u56e0\u65e2\u6709\u4eba\u4e3a\u56e0\u7d20\uff0c\u4e5f\u6709\u73af\u5883\u56e0\u7d20\u3002\u6709\u4e9b\u7578\u5f62\u6c34\u679c\uff08\u5982\u5fc3\u5f62\u897f\u7ea2\u67ff\uff09\u5728\u5e02\u573a\u4e0a\u5f80\u5f80\u4f1a\u6bd4\u4e00\u822c\u7684\u6c34\u679c\u8d35\u597d\u51e0\u500d\uff0c\u4f46\u662f\u6709\u4e9b\u201c\u4e11\u964b\u201d\u7684\u7578\u5f62\u6c34\u679c\u5f80\u5f80\u4f1a\u88ab\u4eba\u4eec\u5f03\u4e4b\u4e0d\u987e\u3002\u53ef\u662f\u5728\u4e2d\u56fd\u6c11\u95f4\uff0c\u4e5f\u6709\u79cd\u8bf4\u6cd5\u8ba4\u4e3a\u201c\u6b6a\u74dc\u88c2\u67a3\u66f4\u597d\u5403\u201d\u3002
这些外形奇特的果蔬可以统称为“畸形果蔬”，那么，这些畸形的果蔬到底是怎么形成的呢？
1.发育不良
有些畸形果蔬是由于发育不正常而形成的，主要是植物在生长的过程中，花的发育受到阻碍，受精的种子偏在果实的某一面，导致果实生长速度不平衡，形成畸形。这种情况形成的畸形果蔬对我们食用而言并没有什么特别的影响，也没有什么特别的危害。
2.外界影响
在果蔬的生长过程中，受到一些外界的影响也可能导致畸形。这种外界的影响主要包括农药使用和气候因素影响。在果蔬生长过程中，如果超范围使用农药或者过量使用农药都有可能导致果蔬畸形，比如，一种农药制剂的作用对象是西红柿，而菜农却错误地把它用于西瓜，这就会导致西瓜出现畸形。
气候原因也可能导致果蔬畸形。现在北方地区售卖的果蔬多数是在大棚里培育出来的，气温达不到果蔬的正常生长条件，就容易导致部分果蔬畸形。
3.缺乏营养
科技进步带动农业生产变化，那些只有在夏季才有的果蔬，现在已经可以随时出现在我们的餐桌上了。但这些反季节果蔬都是在温室和塑料大棚中栽培的，这些果蔬会因低温、干燥、多氮多磷肥而缺钙形成畸形。
4.使用激素
为了使瓜果早熟早上市，人们经常使用一种叫乙烯利的激素进行处理。催熟后的果实颜色比较奇怪，不同于正常成熟的果实；而且果实切开后，外红内绿。如西瓜、草莓等切开后中间有空腔，主要原因可能是生长激素用得过多，造成果实肥大而养分转移受阻，果中的空洞便形成了。
5.环境污染
有些畸形果蔬的产生是由环境污染造成的，这类畸形果蔬多生长在化工厂及被污染的河流周围。人食用这样的果蔬会对身体造成损害。
专家提示
专家告诉我们，这些外形异常的水果蔬菜要谨慎食用，最好不要食用。营养学家总结畸形果蔬的危害，主要有以下几点：
营养不均衡
即使自然生长而形成的畸形对人体没有什么危害，但是果蔬本身的营养是不均衡的，相对来讲靠近阳光的那面营养会更好一些，而背对阳光的那面则营养含量非常少。如果长期食用畸形果蔬，由于这些果蔬本身缺少一些营养元素，因而会导致人体摄入营养不均衡。
激素危害
激素对人体是否有影响至今没有定论，但目前已发现被广泛使用的催熟激素乙烯利对人的脑和肾有一定危害，应该尽量避免购买此类瓜果蔬菜。
农药危害
果蔬残留的农药会对人体健康造成潜在威胁。如果农药长期在人体中蓄积，可产生致畸形、致基因突变、致癌等作用，还可能诱发许多慢性病症，如心脑血管病、糖尿病、癌症等，甚至通过胚胎和人乳传给下一代，殃及子孙后代的健康。
专家提醒我们，虽然造成果蔬畸形的原因是多方面的，但导致目前市场上畸形果蔬增多的主要原因是滥用激素。所以，畸形果蔬还是少吃为妙。
我们在平时选购果蔬时，一定要选择颜色、形状比较完好的水果蔬菜，看着舒服，吃着也比较安全。
知识链接
乙烯利是一种能释放出乙烯的生长调节剂，为强酸性，可溶于水，进入植物体的内环境，可逐渐分解释放乙烯。因此，凡乙烯所具有的生理效应，如催熟果实，促进脱落及衰老等，均可用其代替。乙烯和乙烯利都有催熟水果的作用，但人工催熟只能用乙烯利。因为乙烯对人体有害。有关专家介绍，“乙烯利”虽然毒性较低，但对人体大脑和肝脏还是有害，所以吃催熟的果蔬前，最好先用清水浸泡10分钟。
绛旓細鏈変簺鐣稿舰鏋滆敩鏄敱浜庡彂鑲蹭笉姝ｅ父鑰屽舰鎴愮殑锛屼富瑕佹槸妞嶇墿鍦ㄧ敓闀跨殑杩囩▼涓紝鑺辩殑鍙戣偛鍙楀埌闃荤锛屽彈绮剧殑绉嶅瓙鍋忓湪鏋滃疄鐨勬煇涓闈紝瀵艰嚧鏋滃疄鐢熼暱閫熷害涓嶅钩琛★紝褰㈡垚鐣稿舰銆傝繖绉嶆儏鍐靛舰鎴愮殑鐣稿舰鏋滆敩瀵规垜浠鐢ㄨ岃█骞舵病鏈変粈涔堢壒鍒殑褰卞搷锛屼篃娌℃湁浠涔堢壒鍒殑鍗卞銆2.澶栫晫褰卞搷 鍦ㄦ灉钄殑鐢熼暱杩囩▼涓紝鍙楀埌涓浜涘鐣岀殑褰卞搷涔熷彲鑳藉鑷寸暩...
绛旓細鎹紶鐪熷拰浠嬬粛锛鏋滆敩鍙樺舰鐨勫師鍥犱富瑕佹湁钀ュ吇涓嶅潎琛°佸井閲忓厓绱犵己涔忓拰浣跨敤婵绱犱笉褰撶瓑銆傜幇鍦ㄥ緢澶氬啘姘戝湪娓╁鍜屽鏂欏ぇ妫氫腑鏍藉煿鏋滆敩锛岃繖浜涙灉钄細鍥犱綆娓┿佸共鐕ャ佹爱纾疯偉鍠锋柦杩囧鑰岀己閽欙紝閫犳垚鐣稿舰銆傜幇鍦ㄥ湪绉嶆鏋滆敩杩囩▼涓娇鐢ㄧ殑鑲ユ枡浠ュ寲鑲ヤ负涓伙紝瀹规槗浣挎灉钄己涔忓井閲忓厓绱犵～锛屽鑷存按鏋滆〃闈笉鍏夋粦銆傛澶栵紝涓轰娇鏋滆敩鏃╀笂甯傦紝鏈夌殑...
绛旓細1銆佺暩褰㈡灉钄嚭鐜扮殑鍘熷洜鏋滆敩鐣稿舰甯歌鐨勫師鍥犺繕铔鐨勶紝姣斿娓╁害涓嶆甯革紝婵绱犵被鑽墿浣跨敤涓嶅綋锛岀梾铏锛岀敓闀夸腑閬囧埌闅滅鐗╃己涔忔煇绉嶅井閲忓厓绱犳垨鑰呰繃閲锛屽啘娈嬬瓑绛夈2銆佺暩褰㈡灉钄洿钀ュ吇鍚楁灉钄殑钀ュ吇浠峰间笉鑳藉崟浠庡褰笂鏉ュ垽鏂紝涓鑸潵璁诧紝鍙嶅鏋滆敩鐣稿舰姣旇緝澶氾紝寰堝閮芥槸鐢熼暱婵绱犱娇鐢ㄨ繃閲忓紩璧风殑锛屾墍浠ョ暩褰㈡灉钄洿钀ュ吇杩欎釜...
绛旓細榛勭摐鐣稿舰鐡滃舰鎴愬師鍥 1銆 寮洸鐡滐細鑼庡彾杩囧瘑銆佽璺濈獎锛岄氶閫忓厜涓嶈壇锛岃偉鏂欎笉瓒筹紝骞叉棻缂烘按锛屽紩璧锋鏍“寮憋紝钀ュ吇涓嶈壇鏃讹紝閮芥槗浜х敓寮洸鐡锛屼絾涓庢満姊伴犳垚鐨勫簲浜堜互鍖哄埆銆2銆 澶ц倸鐡滐細鍙楃矇鍜屽彈绮句笉瀹屽叏鏃跺彲褰㈡垚澶ц倸鐡滐紝鐗瑰埆鏄己閽剧瓑鍘熷洜閫犳垚銆傚湪鍚屼竴鏉＄摐鑶ㄥぇ杩囩▼涓墠鏈熶笌鍚庢湡缂烘按锛岃屼腑鏈熶笉缂烘按鏃朵篃鍙舰鎴...
绛旓細绗竴绉嶏紝鐡滄灉钄彍鍦ㄧ敓闀胯繃绋嬩腑锛屽彈娓╁害鍜屾牻鍩规妧鏈瓑鍥犵礌褰卞搷锛岄犳垚鐣稿舰銆傝繖绫荤暩褰㈡灉钄笉浼氬浜轰綋閫犳垚鎹熷銆傜浜岀锛屾槸鍦ㄧ妞嶈繃绋嬩腑娣诲姞浜嗕笉鍚岀绫荤殑婵绱狅紝閫犳垚鐣稿舰銆傝繖绉嶆灉钄浜轰綋鏈夊銆傚瑗跨孩鏌块暱瑙掞紝灏辨槸婵绱犲柗娲掍笉褰撻犳垚鐨勩傚洜姝わ紝搴旇璋ㄦ厧瀵瑰緟鐣稿舰鐨勬灉钄紝鏈濂戒笉瑕侀鐢紝灏ゅ叾鏄弽瀛ｈ妭鐨勭暩褰㈢摐鏋滄潵锛...
绛旓細绗竴绉嶏紝鐡滄灉钄彍鍦ㄧ敓闀胯繃绋嬩腑锛鍙楁俯搴﹀拰鏍藉煿鎶鏈瓑鍥犵礌褰卞搷锛岄犳垚鐣稿舰銆傝繖绫荤暩褰㈡灉钄笉浼氬浜轰綋閫犳垚鎹熷銆傜浜岀锛屾槸鍦ㄧ妞嶈繃绋嬩腑娣诲姞浜嗕笉鍚岀绫荤殑婵绱狅紝閫犳垚鐣稿舰銆傝繖绉嶆灉钄浜轰綋鏈夊銆傚瑗跨孩鏌块暱瑙掞紝灏辨槸婵绱犲柗娲掍笉褰撻犳垚鐨勩傚洜姝わ紝搴旇璋ㄦ厧瀵瑰緟鐣稿舰鐨勬灉钄紝鏈濂戒笉瑕侀鐢紝灏ゅ叾鏄弽瀛ｈ妭鐨勭暩褰㈢摐鏋滄潵锛...
绛旓細鍥炵瓟锛氭偍濂! 鏈濂藉埆鍚,鐣稿舰鐨姘存灉涓鑸兘鏄惈澶ч噺婵绱犳墠瀵艰嚧鐨,瀵硅韩浣撲笉鍒,涓昏鏄幇鍦ㄥ緢澶氬啘姘戝湪娓╁鍜屽鏂欏ぇ妫氫腑鏍藉煿鏋滆敩,杩欎簺鏋滆敩浼氬洜浣庢俯銆佸共鐕ャ佹爱纾疯偉鍠锋柦杩囧鑰岀己閽,閫犳垚鐣稿舰銆 鎰熻阿鎮ㄥ叧娉ㄩ棶鐥呯綉,绁濇偍鍋ュ悍!
绛旓細鑽夎帗闀垮緱闈炲父鐣稿舰涓鑸槸涓ょ鍘熷洜閫犳垚鐨勶紝涓鏄洜涓哄晢瀹朵负浜嗚鑽夎帗鏇村揩鐢熼暱浣跨敤浜嗚啫澶у墏锛岃繕鏈変竴绉嶅師鍥犳槸鍥犱负鑽夎帗鍦ㄧ敓闀胯繃绋嬩腑鎺堢矇涓嶈冻鑰屽紩璧风殑銆傚鏋滄槸鍥犱负鎺堢矇涓嶈冻鑰屽鑷村舰鐘鐣稿舰鐨璇濓紝杩欑鑽夎帗鏄彲浠ユ甯搁鐢ㄧ殑锛屼笉浼氬韬綋閫犳垚涓嶅ソ褰卞搷銆備絾濡傛灉鏄敱浜庝娇鐢ㄤ簡鑶ㄥぇ鍓傝屽鑷磋崏鑾撶暩褰紝鍒欎笉瀹滈鐢紝鍥犱负杩欑...
绛旓細绗簩锛屾湁涓嶈鍒欑豢鏂戯紝缁挎枒涓嬫湁缃戠姸榛戠嚎鐨勭暘鑼勩傝繖绉嶇暘鑼勬瀬鏈夊彲鑳芥槸绉嶆鐣寗鐨勫湡澹や腑浜氱閰哥洂瓒呮爣锛屽洜姝や篃鍙兘瀵艰嚧鏋滃疄浜氱閰哥洂瓒呮爣锛岃屼簹纭濋吀鐩愭槸涓绉嶈嚧鐧岀墿璐ㄣ傜涓夛紝鑴愰儴鏈夌煶瑁傜姸寮瑁傘佺瀛愬闇茬殑鎴栭《閮ㄩ緹瑁傜殑鐣寗銆傝繖鏍风殑鐣寗涓鑸槸鍥犱负绉嶆涓按鑲ョ鐞嗕笉姝ｅ父锛屾垨鐢熼暱鐜寮傚父閫犳垚鐨勩鐣稿舰鏋滆敩瀵逛汉浣撶殑...
绛旓細涓汉瑙夊緱杩樻槸鍒悆锛岃櫧鐒跺湪椋熷畨璁哄潧缃戜笂鐪嬪埌璇寸洰鍓嶅競闈笂鐨鐣稿舰鏋滆敩 缁濆ぇ澶氭暟鏄嚜鐒舵潯浠朵笅褰㈡垚鐨勶紝鍗充娇涓嶅皬蹇冨悆鍒颁娇鐢ㄤ簡妞嶇墿鐢熼暱璋冭妭鍓 鐨勨滄鐡溾濓紝涔熶笉蹇呰繃浜庢媴蹇冿紝鍥犱负妞嶇墿婵绱犱笌浜轰綋婵绱犲湪鍖栧鎬ц川涓 宸紓鐩稿綋澶э紝骞朵笖浠ｈ阿鏈哄埗涔熷悇涓嶇浉鍚岋紝浠庣洰鍓嶅凡鏈夌殑瀹為獙缁撴灉鏉ョ湅锛屽浜轰綋鏄畨鍏ㄧ殑銆傚洜姝わ紝涓鑸潵璇达紝...
