怎么用电饼铛做出可口的烧饼？ 用电饼铛怎样做烧饼
\u7528\u997c\u94db\u53ef\u4ee5\u505a\u70e7\u997c\u5417\u4e48\u7528\u7535\u997c\u94db\u505a\u51fa\u53ef\u53e3\u7684\u70e7\u997c\u7535\u997c\u94db\u505a\u70e7\u997c\u7684\u505a\u6cd5\u5982\u4e0b\uff1a
\u3010\u6750\u6599\u3011
\u70eb\u9762\u9762\u56e2300\u516c\u514b\uff0c\u7092\u8fc7\u767d\u829d\u9ebb30\u516c\u514b\uff0c\u6cb9\u9165\uff1a65\u516c\u514b\uff0c\u4f4e\u7b4b\u9762\u7c89100\u516c\u514b
\u3010\u505a\u6cd5\u3011
1.\u5c06\u4f4e\u7b4b\u9762\u7c89\u8fc7\u7b5b\uff0c\u4e0e\u6eb6\u5316\u732a\u6cb9\u62cc\u5300\u6210\u9ecf\u7a20\u72b6\uff0c\u5373\u4e3a\u6cb9\u9165\u5907\u7528\u3002
2.\u70eb\u9762\u9762\u56e2\u677e\u5f1b10\u5206\u949f\uff0c\u6746\u5f00\u6210\u957f\u65b9\u5f62\u9762\u76ae\uff0c\u7ea60.3\u516c\u5206\u539a\uff0c\u5747\u5300\u94fa\u4e0a\u4f5c\u6cd51\u7684\u6cb9\u9165\uff0c\u9762\u76ae\u8fb9\u7f18\u9884\u75591\u516c\u5206\uff0c\u5377\u6210\u957f\u6761\u5706\u67f1\u72b6\u3002
3.\u5c06\u4f5c\u6cd52\u5206\u5272\u62106\u7b49\u4efd\uff0c\u6746\u6210\u957f\u65b9\u5f62\u540e\u7b49\u8ddd\u79bb\u647a\u4e09\u647a\uff0c\u5e95\u90e8\u6cbe\u4e0a\u7092\u719f\u767d\u829d\u9ebb\uff0c\u518d\u6746\u6210\u7ea68∼10\u516c\u5206\u7684\u957f\u65b9\u5f62\uff0c\u677e\u5f1b15∼20\u5206\u949f\u5907\u7528\u3002
4.\u7535\u997c\u94db\u64e6\u5e72\u6c34\u5206\uff0c\u7d27\u5bc6\u76d6\u4e0a\u9505\u76d6\uff0c\u4ee5\u5c0f\u706b\u70d8\u70e44∼5\u5206\u949f\uff0c\u7ffb\u9762\u518d\u70d8\u70e44∼5\u5206\u949f\uff0c\u81f3\u5b8c\u5168\u81a8\u80c0\u9999\u9165\u5373\u53ef\u3002
\u53d1\u9762\u7089\u5305
\u6750\u6599\u9762\u7c89\u4e09\u7897\uff0c\u97ed\u83dc\u4e00\u65a4\uff0c\u7626\u8089\u9985\u534a\u65a4\uff0c\u76d0\uff0c\u9999\u6cb9\uff0c\u82b1\u751f\u6cb9\uff0c\u9e21\u7cbe
\u505a\u6cd5 1\u3001\u5148\u5c06\u9762\u7c89\u7528\u6e29\u6c34\u548c\u597d\uff0c\u522b\u5fd8\u4e86\u653e\u9175\u6bcd\uff0c\u9175\u6bcd\u7528\u6e29\u6c34\u51b2\u5f00\u548c\u9762\u91cc\u3002\u653e\u6e29\u6696\u7684\u5730\u65b9\u53d1\u9762
2\u3001\u5c06\u8089\u9985\u7528\u9171\u6cb9\u814c\u4e0a
3\u3001\u97ed\u83dc\u6d17\u51c0\u63a7\u6c34\u62b9\u788e
4\u3001\u5c06\u8089\u9985\u3001\u97ed\u83dc\u672b\u3001\u76d0\u3001\u9e21\u7cbe\u3001\u9999\u6cb9\u3001\u82b1\u751f\u6cb9\u4e00\u8d77\u6405\u62cc\u5747\u5300
5\u3001\u7b49\u9762\u53d1\u5230\u81a8\u80c0\u6709\u5b54\u773c\u4e3a\u6700\u597d\uff0c\u636f\u996c\u51fa\u6765\u540e\u63c9\u5b9e\u843d\u4e86\uff0c\u5207\u6210\u6bd4\u5305\u997a\u5b50\u5927\u4e00\u70b9\u7684\u9762\u56e2\uff0c\u5305\u6210\u56e2\u56e2\u7684\u5e26\u8936\u8fb9\u7684\u7089\u5305\uff0c\u7535\u997c\u94db\u91cc\u653e\u5c11\u91cf\u6cb9\uff0c\u7089\u5305\u653e\u5165\u540e\u7a0d\u4f4f\u7ffb\u8fc7\u6765\u8fc7\u6cb9\uff0c\u5f85\u6210\u9979\u9987\u540e\u6dfb\u5c11\u91cf\u70ed\u6c34\uff0c\u8fd9\u6837\u505a\u7684\u5305\u5b50\u9979\u9987\u66f4\u9165\u8106\uff0c\u76d6\u9505\u7b49\u65f6\u95f4\u5230\u4e86\u542c\u5230\u63d0\u793a\u5c31\u597d\u4e86
\u5357\u74dc\u997c
\u4e3b\u6599\uff1a\u5357\u74dc\uff0c\u9762\u7c89\uff0c\u7cef\u7c73\u7c89\uff0c
\u8f85\u6599\uff1a\u8c46\u6c99\u9985\uff0c\u7cd6
\u505a\u6cd5\u5357\u74dc\u5207\u5757\uff0c\u7136\u540e\u53bb\u76ae\u3002
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\u628a\u5357\u74dc\u6363\u6210\u6ce5\uff0c\u52a0\u5165\u9762\u7c89\u548c\u7cef\u7c73\u7c89\uff0c\u6bd4\u4f8b\u662f5\uff1a4\uff1a1\u3002\u52a0\u5165\u9002\u91cf\u7684\u7cd6\uff0c\u7136\u540e\u548c\u6210\u9762\u56e2\uff0c\u5305\u5165\u8c46\u6c99\u9985\u3002
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\u6cb9\u76d0\u70e7\u997c
\u539f\u6599\uff1a
\u9762\u56e2\uff1a\u9762\u7c89250g\uff0c\u6e29\u6c34100g\uff0c\u9e21\u86cb1\u4e2a\uff08\u5c0f\u7684\uff09\uff0c\u5e72\u9175\u6bcd\u5c0f\u52fa
\u6cb9\u9165\uff1a\u9762\u7c8950g\uff0c\u8272\u62c9\u6cb9\u9002\u91cf\uff0c\u76d01\u5c0f\u52fa\uff0c\u5341\u4e09\u99991\u5c0f\u52fa
\u505a\u6cd5\uff1a
1\uff0c\u9175\u6bcd\u653e\u5165\u6e29\u6c34\u4e2d\u878d\u5316\u540e\uff0c\u52a0\u5165\u9762\u7c89\u9e21\u86cb\uff0c\u63c9\u6210\u9762\u56e2\uff0c\u5bc6\u5c01\u53d1\u9175\uff08\u4e0d\u653e\u9e21\u86cb\u4e5f\u884c\uff0c\u591a\u52a030g\u7684\u6c34\u5c31\u884c\uff0c\u505a\u9762\u5305\u4e60\u60ef\u4e86\uff0c\u987a\u624b\u52a0\u4e86\u4e00\u4e2a\u9e21\u86cb\uff0c\u5475\u5475\u3002\uff09
2\uff0c\u53d1\u9175\u597d\u7684\u9762\u56e2\uff0c\u9002\u5f53\u63c9\u5706\u6392\u6c14\uff0c\u6d12\u4e0a\u5e72\u9762\u7c89\uff0c\u64c0\u6210\u85843-4\u6beb\u7c73\u7684\u9762\u76ae\u3002
3\uff0c\u6cb9\u9165\u6750\u6599\u6df7\u5408\u597d\uff0c\u8272\u62c9\u6cb9\u7528\u91cf\u4ee5\u4f7f\u6cb9\u9165\u6210\u4e3a\u818f\u72b6\u4e3a\u5b9c\u3002\u6cb9\u9165\u5012\u5728\u9762\u76ae\u4e0a\uff0c\u7528\u7b77\u5b50\u63a8\u64c0\u4f7f\u6cb9\u9165\u5747\u5300\u5206\u5e03\u3002
4\uff0c\u5c06\u6478\u597d\u6cb9\u9165\u7684\u9762\u76ae\u5377\u6210\u957f\u6761\u5f62\uff0c\u5207\u6210\u5927\u5c0f\u5408\u9002\u7684\u5c0f\u6bb5\u3002
5\uff0c\u5c06\u5c0f\u6bb5\u9762\u5242\u5b50\u538b\u6241\uff0c\u56db\u89d2\u5411\u4e2d\u5fc3\u6536\u62e2\uff0c\u5c3d\u91cf\u662f\u9732\u6709\u6cb9\u9165\u7684\u5207\u9762\u5305\u5728\u91cc\u9762\uff0c\u7136\u540e\u538b\u6241\uff0c\u64c0\u6210\u8584\u539a1-1.5\u516c\u5206\u7684\u997c\u3002
6\uff0c\u7535\u997c\u6863\u6d82\u6cb9\uff0c\u4e0a\u4e0b\u6863\u90fd\u901a\u7535\uff0c\u9884\u70ed\u540e\uff0c\u653e\u5165\u997c\u80da\uff0c\u76d6\u597d\uff0c\u5927\u69822\u5206\u5de6\u53f3\uff08\u89c6\u997c\u5927\u5c0f\u800c\u5b9a\uff0c\u4e00\u822c\u4ee5\u997c\u94db\u56db\u5468\u5f00\u59cb\u5192\u70ed\u6c14\u4e3a\u6807\u51c6\uff09\uff0c\u6253\u5f00\u997c\u94db\u5c06\u997c\u80da\u7ffb\u9762\uff0c\u518d\u52a0\u70ed1\u5206\u534a\u5de6\u53f3\u5373\u53ef\u3002
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\u7528\u6599\uff1a
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2\uff09\u52a0\u5165\u8fc7\u7b5b\u7684\u4f4e\u7b4b\u9762\u7c89\uff0c\u6539\u7528\u6a61\u76ae\u522e\u5200\u7531\u4e0b\u5f80\u4e0a\u7ffb\u62cc\u81f3\u9762\u7c89\u548c\u86cb\u6db2\u6df7\u5408\u5747\u5300\u5373\u53ef\u3002\u4e0d\u53ef\u8fc7\u5ea6\u7ffb\u62cc\u6216\u6405\u62cc\u3002\u4ee5\u514d\u86cb\u6db2\u6d88\u6ce1\u3002
3\uff09\u52a0\u5165\u7194\u5316\u7684\u9ec4\u6cb9\u7ffb\u62cc\u5747\u5300\uff0c\u81f3\u9ec4\u6cb9\u4e0e\u9762\u7c89\u7cca\u878d\u5408\u3002\u5012\u5165\u88f1\u82b1\u888b\u4e2d\u3002
4\uff09\u5c06\u86cb\u7cd5\u7cca\u7531\u4e2d\u5fc3\u5411\u5916\u6162\u6162\u6324\u51fa\u4e00\u4e2a\u5706\u7684\u8584\u7247\u72b6\uff0c\u5e95\u9762\u714e\u719f\u540e\u7ffb\u9762\u7ee7\u7eed\u714e\uff0c\u8fd9\u65f6\u518d\u6b21\u5c06\u9762\u7cca\u6324\u5728\u714e\u597d\u7684\u8868\u9762\u4e0a\u3002\u714e\u597d\u540e\u7ffb\u9762\u6324\u86cb\u7cd5\u7cca\u7ffb\u9762\u6324\u86cb\u7cd5\u7cca\u3002\u91cd\u590d\u6b64\u52a8\u4f5c\uff0c\u76f4\u5230\u9762\u7cca\u4f7f\u7528\u5b8c\u6bd5\u3002\u6210\u4e3a\u591a\u5c42\u86cb\u7cd5\u4e3a\u6b62\u3002
\u7535\u997c\u94db\u81ea\u5236\u6bd4\u8428\u7684\u505a\u6cd5\uff08\u7535\u997c\u94db\u98df\u8c31\uff09 \u5206\u4eab\u5230\uff1a 5 \u53d1\u5e03\u65e5\u671f\uff1a2010-04-25 \u67e5\u770b\u6b21\u6570\uff1a46999 \u7535\u997c\u94db\u81ea\u5236\u6bd4\u8428\u7684\u505a\u6cd5
\u505a\u6cd5\uff1a
1\u3001\u5c06\u9175\u6bcd\u7c89\u752845\u5ea6\u7684\u6e29\u6c34\u5316\u5f00\uff0c\u6c34\u4e2d\u52a0\u5c11\u8bb8\u7cd6\u548c\u76d0\uff0c\u52a0\u725b\u5976\u548c\u9762\u7c89\u548c\u6210\u9762\u56e2\uff0c\u9762\u548c\u597d\u540e\u52a0\u5c11\u8bb8\u9ec4\u6cb9\u63c9\u81f3\u8868\u9762\u5149\u6ed1\uff0c\u7136\u540e\u7528\u4fdd\u9c9c\u819c\u5305\u597d\uff0c\u653e\u5728\u6e29\u6696\u5904\u53d1\u9175\u4e8c\u5c0f\u65f6\u5de6\u53f3\u5907\u7528\uff1b
\u53d1\u9175\u81f3\u8fd9\u6837\u5373\u53ef
2\u3001\u628a\u5206\u522b\u5207\u6210\u4e01\u7684\u7626\u732a\u8089\u3001\u706b\u817f\u3001\u7eff\u67ff\u5b50\u6912\u3001\u80e1\u841d\u535c\u52a0\u5c11\u8bb8\u76d0\u62cc\u5300\u5907\u7528\uff1b
4\u3001\u653e\u5165\u5207\u597d\u7684\u6d0b\u8471\uff1b5\u3001\u9ed1\u80e1\u6912\u7c89\uff1b
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7\u3001\u7535\u997c\u94db\u5185\u62b9\u4e0a\u9ec4\u6cb9\u3001\u5c06\u53d1\u597d\u7684\u9762\u997c\u653e\u5165\u644a\u5e73\uff0c\u7528\u53c9\u5b50\u6216\u8005\u662f\u7259\u7b7e\u5728\u997c\u76ae\u4e0a\u523a\u6d1e\uff0c\u4ee5\u514d\u719f\u65f6\u9f13\u6ce1\uff1b
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\u7528\u86cb\u5377\u6a21\u628a\u86cb\u5377\u5377\u8d77
\u4e5f\u53ef\u4ee5\u653e\u4e0a\u8089\u677e
\u53e0\u6210\u56db\u65b9\u7684
\u7535\u997c\u94db\u725b\u6cb9\u8584\u7247\u997c\u5e72
\u6750\u6599\uff1a\u725b\u6cb9 65\u514b
\u86cb\u767d 2\u4e2a
\u4f4e\u7b4b\u9762\u7c89 65\u514b
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用料
面粉 一斤
油 适量
电饼铛烧饼的做法
1.面粉用酵母加少许白糖、牛奶发好，醒制一个小时（夏天），面团发至原来两倍大，表示已发好
将面团用手揉一会，做成长条壮，然后切成均匀大小，擀成圆形，醒十分钟。
2.电饼铛预热后倒入少量油，把面饼两面都粘匀油后，盖上盖，切到面饼档，3-4分钟后，两面金黄，出锅。
拓展资料：
用料
普通面粉
300g
水
120g（根据面团不同吸水性调整）
鸡蛋
1个（约50g）
酵母
3g
植物油（我用的玉米油） 15g
超好吃的白吉馍（烧饼）的做法
1.称取300g面粉
2.将鸡蛋、油、酵母、水倒入面盆，用筷子搅拌成絮状，然后揉成面团，揉成光滑面团，盖保鲜膜放置一边，松弛30分钟。现在入手了面包机，揉面更方便了。
3.松弛好以后，将面团分成6份（根据自己喜好分成不同的份数）。将小面团揉成长条，按扁，擀开，然后对折，卷起来，按扁
4.卷好的面团按扁，然后松弛10分钟
5.松弛好以后，擀成圆饼状
6.放入电饼铛，程序根据自己的具体情况来定，我用了两个程序。这一步也可以用平底锅制作，每面烙两分钟上色即可。
7.平底锅炕过的饼入烤箱，无需预热，180度5-10分钟。烤箱温度也根据自己烤箱情况来定，180度只是参考当当当当，烧饼做好啦，稍微凉一下，切开夹肉味道更好！
电饼铛做烧饼的做法如下：
【材料】
烫面面团300公克，炒过白芝麻30公克，油酥：65公克，低筋面粉100公克
【做法】
1.将低筋面粉过筛，与溶化猪油拌匀成黏稠状，即为油酥备用。
2.烫面面团松弛10分钟，杆开成长方形面皮，约0.3公分厚，均匀铺上作法1的油酥，面皮边缘预留1公分，卷成长条圆柱状。
3.将作法2分割成6等份，杆成长方形后等距离摺三摺，底部沾上炒熟白芝麻，再杆成约8∼10公分的长方形，松弛15∼20分钟备用。
4.电饼铛擦干水分，紧密盖上锅盖，以小火烘烤4∼5分钟，翻面再烘烤4∼5分钟，至完全膨胀香酥即可。
用料：普通面粉400g，鸡蛋1个，植物油20g，糖适量，盐3g，酵母6g，椒盐芝麻少许，果酱糖等适量。
做法：
1、将牛奶、鸡蛋、植物油、糖、盐、面粉、酵母依次放入面包机筒内，选择发面程序发面。发好面后，揉出气体，分揉十个面团，盖上保鲜膜 静置十分钟。
2、之后将面团按扁，包上糖馅或者果酱馅 ，糖馅易爆浆，可掺一点面粉，我加了果酱和花生酱混合馅，包好，擀成1cm厚圆饼。
3、电饼铛预热后，上下盖刷点油，放入圆饼，表面如果加芝麻需要刷点儿蛋液，不然芝麻会掉。
4、放下电饼铛盖子，烤3.4分钟，宣乎乎的烤饼就好了。
5、也可做成椒盐的，叠多层就不易擀圆，就方圆的。
6、可以出锅享用了。
电饼铛制作各种烧饼：
1、油盐饼
原料：面粉3斤，发面1斤，豆油0.5斤，碱面适量，花椒面、精盐少许。
工艺流程：
（1）把面粉倒在案板上，在中间扒个坑，加上1斤半温水，放上发面，按好碱成发酵面团揉均匀，稍醒30分钟左右。
（2）把醒好的面团销按一下，用走捶杆做成长方形有原片，刷上一层豆油，撒适量的花椒和薄面，精盐最后撒上。从上下两边向中间对卷起来，呈双筒状靠拢后用力从中间顺条切开，然后按分量分割成块，把两剂头空包上，用走圆形小捶杆成二寸的圆饼状即可。
（3）烘烤：调好烤温240C-260C。把做好的饼坯摆入锅内，煎成表面金黄色，熟透后出锅。特点：松软，五香味俱全。
2、酥饼制作
原料：制皮面料7斤，油酥面3斤（4*6.5*5水面、油面制作）包馅，取白糖适量加入，工艺流程同上。
3、烧饼制作
原料：面料4斤，发面粉2斤、白糖1斤、豆油0.5斤，精盐、花椒面、碱适量，工艺流程同上。
4、千层饼制作
原料：面粉0.5斤，发面粉1斤，猪油0.5斤，精盐、花椒面、碱适量，工艺流程同上。
鸡蛋灌饼
我新学会的一种面食饼，制作方法如下：
原料：面粉、鸡蛋一个、少量食盐、调料
制作方法：首先把面粉用水稀释搅拌成糊状，放入适量的食盐和调料，不可太稠也不可太稀，太稠了，饼会太厚和硬，太稀了饼会太软了。
第二步：电饼铛加热后，地层用刷子刷一层薄薄的油，油不可多，倒入面糊摊匀盖盖加热成薄饼状。
第三步：在薄饼成型后，在薄饼的表面打一个鸡蛋，用铲子(木制的或竹制的)把鸡蛋摊匀薄饼的表面，盖盖加热鸡蛋凝固后即可......味道相当不错。
用富强粉二斤，加入发酵粉少许（或直接用超市卖的自发粉），和成稍软的面团放在盆中，盖上锅盖待用，如果房间温度不高，可以放在阳光处或火炉旁，可以缩短发酵时间。待面团高高地发起来后，放到面板上用力不停的推揉，揉成光光的面团，用擀杖把面团擀成大圆面片，面片上倒上少许调和油，放入红辣椒面、少许花椒面，把面片翻起卷成面卷，根据烙饼锅的大小，把面卷切成段，用手一拧拍平，用小擀杖擀成圆饼，放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。
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