在米粉米线生产时，有什么可代替明矾，使米粉丝有韧性，干后不易断条？ 怎么知道米粉中是否加了明矾
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筋力源可以代替明矾
就是面条里加的哪一种。好像市场上有专卖这个的。俗名 食用胶。
明矾和食用淀粉都不需要添加，直接用米粉就可以
我想学 加工米线的配方 有愿意教的？？可交学费
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