中餐的就坐原则是什么? 中餐座次顺序应以什么为主位

\u4e2d\u9910\u7684\u5ea7\u6b21\u662f\u600e\u4e48\u5b89\u6392\u7684?

\u4e2d\u9910\u5bb4\u4f1a\u7684\u5ea7\u6b21\u5b89\u6392

\u3000\u3000\u4e2d\u9910\u5bb4\u4f1a\u901a\u5e38\u90fd\u6709\u4e3b\u4eba\u3001\u526f\u4e3b\u4eba\u3001\u4e3b\u5bbe\u3001\u526f\u4e3b\u5bbe\u53ca\u5176\u4ed6\u966a\u540c\u4eba\u5458\uff0c\u5404\u81ea\u90fd\u6709\u56fa\u5b9a\u7684\u5ea7\u6b21\u5b89\u6392\u3002

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\u5b89\u6392\u5bb4\u4f1a\uff0c\u9996\u5148\u8981\u6392\u684c\u6b21\u3001\u5ea7\u6b21\uff0c\u8fd9\u662f\u4e2d\u56fd\u996e\u98df\u6587\u5316\u4e2d\u5f88\u91cd\u8981\u7684\u4e00\u90e8\u5206\u3002\u5728\u5ea7\u6b21\u5b89\u6392\u4e0a\uff0c\u4e2d\u897f\u65b9\u6709\u8f83\u5927\u5dee\u522b\uff1a\u4e2d\u56fd\u4eba\u4ee5\u7537\u58eb\u4e3a\u5927\uff0c\u897f\u65b9\u4eba\u4ee5\u5973\u58eb\u4f18\u5148\uff1b\u4e1c\u65b9\u4eba\u592b\u5987\u5750\u9694\u58c1\uff0c\u897f\u65b9\u4eba\u7537\u5973\u5bf9\u5ea7\uff1b\u4e1c\u65b9\u4eba\u5c0a\u5de6\u4e3a\u5927\uff0c\u897f\u65b9\u4eba\u5219\u5c0a\u53f3\u4e3a\u5927\uff1b\u4e2d\u56fd\u5f0f\u5ea7\u6b21\u7ecf\u5e38\u662f\u628a\u516c\u53f8\u7684\u201c\u4e8c\u628a\u624b\u201d\u653e\u5728\u4e3b\u4eba\u6b63\u5bf9\u9762\uff0c\u897f\u65b9\u4eba\u5219\u4f1a\u628a\u6700\u5c0a\u8d35\u7684\u5ba2\u4eba\u653e\u5728\u6b63\u5bf9\u9762\u3002\u4e2d\u9910\u5b89\u6392\u5ea7\u6b21\u7684\u539f\u5219\u662f\u201c\u5c1a\u5de6\u5c0a\u4e1c\u201d,\u201c\u9762\u671d\u5927\u95e8\u4e3a\u5c0a\u201d\uff0c\u5bb6\u5bb4\u9996\u5e2d\u4e3a\u8f88\u4efd\u6700\u9ad8\u7684\u957f\u8005\uff0c\u672b\u5e2d\u4e3a\u8f88\u4efd\u6700\u4f4e\u8005\u3002
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\u4e09\u3001\u4e09\u684c\u65f6\uff0c\u4ece\u9762\u5411\u95e8\u53e3\u7ad9\u7acb\u7684\u65b9\u5411\u6765\u770b\uff0c\u4e2d\u95f4\u7684\u684c\u6b21\u4e3a\u4e3b\u684c\uff0c\u53f3\u8fb9\u4e3a\u6b21\u684c\uff0c\u5de6\u8fb9\u4e3a\u8f85\u684c\u3002
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中国自古以来就讲究以右为尊。两个人一同并排就坐,通常以右为上座,以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针方向为上菜方向,靠右坐的人因此要比靠左坐的人优先受到照顾。

用餐的时候,按照礼仪惯例,面对正门者是上座,背对正门者是下座。

高档餐厅里,往往有优美的精致或高雅的演出供用餐者欣赏。这个时候,观赏角度最好的座位是上座。在某些中低档餐馆用餐时,通常以靠墙的位置为上座,靠过道的位置为下座。

礼仪贴士:

中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。在正式的宴会上,水杯放在菜盘左上方,酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用的座子上。

中餐上菜的顺序一般是:先上冷盘,后上热菜,最后上甜食和水果。用餐前,服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的,最好不要用它去擦脸。

在上虾、蟹、鸡等菜肴前,服务员会送上一只小小水盂,其中漂着片柠檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的。洗手时,可两手轮流蘸湿指头,轻轻涮洗,然后用小毛巾擦干。



就餐座次是很有讲究的,回到老家时,有长辈和亲戚时,在公司集体宴会时,招待来访众多客户时。。。。。

一、正式或大型宴会:



正式或大型宴会一般都排席位,也可只排部分客人席位,其他人员只排桌次或自由入座。



1、宴会席位主要是根据出席人员礼宾次序安排的,同时还要综合考虑政治关系、语言使用、宗教信仰和专业等诸因素。



2、同一桌上,席位的高低以离主人的座位远近而定,右高左低。



3、两桌以上的宴会,其他各桌第一主人的位置可以与主桌主人位置同向,也可以面对主桌的位置为主位。



4、如遇主宾身份高于主人,为表示对他的尊重,可以把主宾摆在主人的位置上,而主人则坐在主宾位置上,第二主人在主宾的左侧。



5、如果出席人员中有身份高于主人者,可以由身份高者坐主位,主人坐在其左侧。



6、有女宾时,中国习惯把女方排在一起,即主宾坐男主人右上方,主宾夫人坐女主人右上方。按照国际一般惯例,不安排夫妇坐在一起,通常是将男女掺插安排,以女主人为准,主宾在女主人右上方,主宾夫人在男主人右上方。



7、主宾带夫人,而主人的夫人又不能出席,通常可请其他身份相当的妇女作第二主人。如无适当身份的妇女出席,也可以把主宾夫妇安排在主人的左右两侧。



8、如使用长桌,一桌6人、10人或14人时,男女主人可坐在餐桌两端的传统位置上。如果一桌8人或12人时,男女主人就职宜坐在长桌两端。



9、如使用圆桌,译员一般安排在主宾的右侧;使用长桌时,也可以安排在主宾与主人的对面。译员不上席时,则坐在主宾和主人的身后。



二、较小型或非正式餐会:



1、招待客人进餐时,必须判断上、下位的正确位置,以下的座位是上位:窗边的席位、里面的席位上、能眺望美景的席位上。



2、安排座位时,请客人先人座;和上司同席时,请上司在身旁的席位坐下,你应站在椅子的左侧,右手拉开椅子,而且不发出声响。



3、还有,预订场地时,应交待店方留好的位置,不要厕所旁或高低不平的角落。

一、正式或大型宴会:



正式或大型宴会一般都排席位,也可只排部分客人席位,其他人员只排桌次或自由入座。



1、宴会席位主要是根据出席人员礼宾次序安排的,同时还要综合考虑政治关系、语言使用、宗教信仰和专业等诸因素。



2、同一桌上,席位的高低以离主人的座位远近而定,右高左低。



3、两桌以上的宴会,其他各桌第一主人的位置可以与主桌主人位置同向,也可以面对主桌的位置为主位。



4、如遇主宾身份高于主人,为表示对他的尊重,可以把主宾摆在主人的位置上,而主人则坐在主宾位置上,第二主人在主宾的左侧。



5、如果出席人员中有身份高于主人者,可以由身份高者坐主位,主人坐在其左侧。



6、有女宾时,中国习惯把女方排在一起,即主宾坐男主人右上方,主宾夫人坐女主人右上方。按照国际一般惯例,不安排夫妇坐在一起,通常是将男女掺插安排,以女主人为准,主宾在女主人右上方,主宾夫人在男主人右上方。



7、主宾带夫人,而主人的夫人又不能出席,通常可请其他身份相当的妇女作第二主人。如无适当身份的妇女出席,也可以把主宾夫妇安排在主人的左右两侧。



8、如使用长桌,一桌6人、10人或14人时,男女主人可坐在餐桌两端的传统位置上。如果一桌8人或12人时,男女主人就职宜坐在长桌两端。



9、如使用圆桌,译员一般安排在主宾的右侧;使用长桌时,也可以安排在主宾与主人的对面。译员不上席时,则坐在主宾和主人的身后。



二、较小型或非正式餐会:



1、招待客人进餐时,必须判断上、下位的正确位置,以下的座位是上位:窗边的席位、里面的席位上、能眺望美景的席位上。



2、安排座位时,请客人先人座;和上司同席时,请上司在身旁的席位坐下,你应站在椅子的左侧,右手拉开椅子,而且不发出声响。



3、还有,预订场地时,应交待店方留好的位置,不要厕所旁或高低不平的角落。

一、正式或大型宴会:



正式或大型宴会一般都排席位,也可只排部分客人席位,其他人员只排桌次或自由入座。



1、宴会席位主要是根据出席人员礼宾次序安排的,同时还要综合考虑政治关系、语言使用、宗教信仰和专业等诸因素。



2、同一桌上,席位的高低以离主人的座位远近而定,右高左低。



3、两桌以上的宴会,其他各桌第一主人的位置可以与主桌主人位置同向,也可以面对主桌的位置为主位。



4、如遇主宾身份高于主人,为表示对他的尊重,可以把主宾摆在主人的位置上,而主人则坐在主宾位置上,第二主人在主宾的左侧。



5、如果出席人员中有身份高于主人者,可以由身份高者坐主位,主人坐在其左侧。



6、有女宾时,中国习惯把女方排在一起,即主宾坐男主人右上方,主宾夫人坐女主人右上方。按照国际一般惯例,不安排夫妇坐在一起,通常是将男女掺插安排,以女主人为准,主宾在女主人右上方,主宾夫人在男主人右上方。



7、主宾带夫人,而主人的夫人又不能出席,通常可请其他身份相当的妇女作第二主人。如无适当身份的妇女出席,也可以把主宾夫妇安排在主人的左右两侧。



8、如使用长桌,一桌6人、10人或14人时,男女主人可坐在餐桌两端的传统位置上。如果一桌8人或12人时,男女主人就职宜坐在长桌两端。



9、如使用圆桌,译员一般安排在主宾的右侧;使用长桌时,也可以安排在主宾与主人的对面。译员不上席时,则坐在主宾和主人的身后。



二、较小型或非正式餐会:



1、招待客人进餐时,必须判断上、下位的正确位置,以下的座位是上位:窗边的席位、里面的席位上、能眺望美景的席位上。



2、安排座位时,请客人先人座;和上司同席时,请上司在身旁的席位坐下,你应站在椅子的左侧,右手拉开椅子,而且不发出声响。



3、还有,预订场地时,应交待店方留好的位置,不要厕所旁或高低不平的角落。

一、正式或大型宴会:



正式或大型宴会一般都排席位,也可只排部分客人席位,其他人员只排桌次或自由入座。



1、宴会席位主要是根据出席人员礼宾次序安排的,同时还要综合考虑政治关系、语言使用、宗教信仰和专业等诸因素。



2、同一桌上,席位的高低以离主人的座位远近而定,右高左低。



3、两桌以上的宴会,其他各桌第一主人的位置可以与主桌主人位置同向,也可以面对主桌的位置为主位。



4、如遇主宾身份高于主人,为表示对他的尊重,可以把主宾摆在主人的位置上,而主人则坐在主宾位置上,第二主人在主宾的左侧。



5、如果出席人员中有身份高于主人者,可以由身份高者坐主位,主人坐在其左侧。



6、有女宾时,中国习惯把女方排在一起,即主宾坐男主人右上方,主宾夫人坐女主人右上方。按照国际一般惯例,不安排夫妇坐在一起,通常是将男女掺插安排,以女主人为准,主宾在女主人右上方,主宾夫人在男主人右上方。



7、主宾带夫人,而主人的夫人又不能出席,通常可请其他身份相当的妇女作第二主人。如无适当身份的妇女出席,也可以把主宾夫妇安排在主人的左右两侧。



8、如使用长桌,一桌6人、10人或14人时,男女主人可坐在餐桌两端的传统位置上。如果一桌8人或12人时,男女主人就职宜坐在长桌两端。



9、如使用圆桌,译员一般安排在主宾的右侧;使用长桌时,也可以安排在主宾与主人的对面。译员不上席时,则坐在主宾和主人的身后。



二、较小型或非正式餐会:



1、招待客人进餐时,必须判断上、下位的正确位置,以下的座位是上位:窗边的席位、里面的席位上、能眺望美景的席位上。



2、安排座位时,请客人先人座;和上司同席时,请上司在身旁的席位坐下,你应站在椅子的左侧,右手拉开椅子,而且不发出声响。



3、还有,预订场地时,应交待店方留好的位置,不要厕所旁或高低不平的角落。



吃饭入座虽然是一件小事,但是从这件小事上我们可以观察到,这个人是否懂得社交礼仪?是否细心?

据说现在很多大公司在聘用主管时,最后的面谈会选在餐厅或者咖啡厅里边吃边聊。在应聘者放松的情况下,考察这个人是否适合担任公司的重要职务。这种情况下,入座就更是面谈过程中细小但极为重要的一环。

3大原则

✡ 以右为尊

中国自古以来就讲究以右为尊。两个人一同并排就坐,通常以右为上座,以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针方向为上菜方向,靠右坐的人因此要比靠左坐的人优先受到照顾。

✡ 面门为上

用餐的时候,按照礼仪惯例,面对正门者是上座,背对正门者是下座。

✡ 特殊原则

高档餐厅里,往往有优美的精致或高雅的演出供用餐者欣赏。这个时候,观赏角度最好的座位是上座。在某些中低档餐馆用餐时,通常以靠墙的位置为上座,靠过道的位置为下座。

主桌是你的方向标

在中餐宴请活动中,往往采用圆桌。不单是在不同的位置摆放的圆桌有尊卑的区别,每张圆桌上不同的座次也有尊卑之分。通常中餐的餐桌摆放分为两种情况:

1. 有两桌组成的小型宴请。通常是两桌横排或两桌竖排的形式。当两桌横排时,面对正门右边的桌子是主桌;当两桌竖排时,距离正门最远的那张桌子为主桌。

2.由三桌或三桌以上的桌数组成的宴请。在安排多桌宴请的桌次时,除了要注意上面提到的“以右为尊”、“面门为上”等原则之外,还应兼顾其他各桌距离主桌的远近。通常,距离主桌越近,桌次越高;距离主桌越远,桌次越低。

席位安排以主为先

宴请时,每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑的分别。排列位次的基本方法有以下5点:

1. 主人大都应面门而坐,并在主桌就位。

2. 举行多桌宴请时,每桌都要有一位主桌主任的代表在座。位置一般和主桌主人同向,有时也可以面向主桌主人。

3. 各桌位次的尊卑,应以与这桌主人的距离远近来定,离主人越近的位置越尊贵。

4. 与本桌主人距离相同的位次,则以本桌主人面向为准,主人座位右边的位置比较尊贵。

5. 如果主宾的身份高于主人,为表示尊重,可以安排主宾在主人的位置上,主人则坐在主宾的位子上。

入座的顺序

中国讲究长幼有序,用餐也是一样。通常主宾和次主宾坐下后,主人才能坐下。若有长辈在场,当然由长辈先入座,坐定后晚辈再坐下。如果没有长辈和朱斌,就由女士优先就位。

平辈同事、朋友聚餐或工作餐时,不必太过拘泥座次,通常主人礼让客人坐较好的位置即可。餐厅中较好的位置,就是面向整个餐厅、远离厕所和厨房、非客人经常走动的过道或靠窗位置等。

中式喜宴、寿宴一般会有主桌,通常设在台下最前列,客人要避开勿坐,贸然落座非常失礼。入座时要用手来拉开椅子,不可用脚踢开椅子,显得很粗鲁没礼貌。



宴请时,每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑的分别。排列位次的基本方法有以下5条:
1.主人大都应面对正门而坐,并在主桌就坐。
2.举行多桌宴请时,每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向,有时也可以面向主桌主人。

3.各桌位次的尊卑,应根据距离该桌主人的远近而定,距离主人近者为上。
4.和本桌主人相同的位次,以该桌主人面向为准,主人右边位置比较尊贵。
5.如果主宾身份高于主人,为表示尊重,也可以安排在主人位子上坐,而请主人坐在主宾的位子上。

客随主便,主客做东边

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