工业用盐和食用盐有什么不一样?如何区分
1. 结构差异：食盐主要是纯净的氯化钠，其化学式为NaCl，由氯离子和钠离子构成。而工业用盐中可能含有超标的亚硝酸钠，其化学式为NaNO2，由亚硝酸根离子和钠离子构成。2. 性质差异：食盐性质稳定，水溶液呈中性。亚硝酸钠在干燥条件下相对稳定，但会吸收氧气而逐渐氧化成硝酸钠，其水溶液呈碱性。
3. 外观差异：两者均为白色晶体，特殊情况下食盐可能呈现黄色或淡蓝色，亚硝酸钠可能微显淡黄色。虽然两者在显微镜下的几何形态有所不同，但用肉眼难以区分。
4. 溶解性：亚硝酸钠和食盐都能轻易溶解于水，易吸潮，且无味。
5. 味道差异：亚硝酸钠有轻微的咸味，而食盐的咸味更重。然而，由于亚硝酸钠与食盐在味道上的相似性，仅凭味觉难以区分。
总结：亚硝酸钠与食盐在外观和味道上有一定的相似性，但通过观察化学成分、性质和溶解性等方面，还是可以区分开的。在购买食盐时，应选择市场上普遍销售的品牌，并注意包装标识，以确保安全。
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