自制小汤圆的做法步骤图,自制小汤圆怎么做好吃
食材详细清单：- 糯米粉：300克
- 红豆沙：150克
- 花生酱：100克
- 黑芝麻：50克
- 白砂糖：25克
- 甜味：根据个人口味调整
制作步骤：
1. 将糯米粉放入碗中，逐渐加入温水，边搅拌边加水量。加水量不宜过多，以免影响面团硬度。面团的硬度应与包饺子面团相当，大约每500克面粉配280克水。揉搓面团直至不再粘手。
2. 将红豆沙和花生酱提前一天放入冰箱冷藏，使其变硬。这样第二天制作汤圆时，馅料更容易定型，便于操作。
3. 炒熟黑芝麻并打成粉末，与红豆沙和花生酱混合均匀。冷冻后的花生酱、红豆沙和黑芝麻更容易塑形。
4. 从和好的糯米面团中取一小块，压扁后放入适量的豆沙和花生酱混合馅料，然后慢慢收拢四周，捏成圆形的汤圆，并用手揉搓使其表面光滑。
5. 将包好的汤圆摆放在盘子中，静置一、两分钟。
6. 在砂锅或锅中烧开水，加入汤圆，大火煮至汤圆浮起后，转中火继续煮五分钟左右，再小火煮一、两分钟，确保馅料在汤圆中完全融化。
7. 汤圆煮好后，捞出盛出。
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