怎么把饭煮成是一粒一粒,颗颗分明的？
首先，P妞觉得，米粒要粒粒分明，肯定离不开优质的大米，通常人们日常做饭的米是硬米，P妞最经常买的是东北的五常大米，米粒饱满且细长，就像窈窕淑女君子好逑一样的道理，P妞喜欢的是窈窕的东北大米。同时，电饭锅的性能非常重要，选择能定时且不会粘锅的电饭锅即可。
最后，步骤很重要，大米下锅前需要在清洗两遍，洗净后，按照米和水1：1.2的比例，将米和水混合，浸泡15分钟。15分钟后，再滴入2～3滴白醋和2～3滴植物油进米水，醋不会使米饭变酸，反而能使米饭的变得更松软米香更浓，如果家里电饭锅是电压力锅的款式，油和醋一起放入米汤，如果电饭锅是弹盖式，植物油可在米饭蒸熟前10分钟滴入，这样油不会被大米吸收，色泽更亮，P妞喜欢滴入2滴茶油，茶油颜色更黄，能使米饭看上去更亮。米饭蒸熟后，不要忙着开盖，断电焖10分钟，这样的米饭，不仅香软，而且粒粒分明。
如何把5块钱的超市大米，煮出高级进口米的效果？！
今天我们来研究一个问题：
如何把平平无奇的米饭煮到极致
更确切地说，用最普通的家用电饭煲，如何把5元/斤超市散装大米，煮出20元/斤进口大米的效果。
你觉得不可能？嗯，我司许多围观群众也是这样想的。
结果，我们用㊙️方煮出来的超市大米完胜公司里20元/斤的进口大米。甚至有同事跑来问我要大米的链接......
啧啧啧，5块钱的大米，吃出来20块钱的效果，这样相当于每吃完一斤米，就倒赚15块，你细品，是不是这么个道理。
其实煮饭的讲究可多了去了，我们在外网搜索了很多文献、看了很多视频。然后......
筛选出影响煮饭的8个因素
采用单一变量原则
设计了12组对照组
我们的标准煮饭流程是：在冷水中淘洗米至水清澈→米水比例1:1→冷水煮饭，不提前浸泡，结束后不焖饭
从外观香味滋味和适口性4个维度评测
上手实操，在办公室煮了一个月的饭。（别问这些饭去哪了，你们之后会知道的）
最后把每一组中对口感有提升的因素组合在一起，就是我们打败进口大米的煮饭秘方！
放心，点进来就是我的人了。今天就手把手教会你们如何让超市大米脱胎换骨✨
咱们从头开始。煮饭的第一步是什么呢？是淘米。
1.淘米水温
淘米好像大家都会，但，你有考虑过淘米的水温吗？
在这一步中，我们分别在冰水、冷水和热水中淘米，冲洗至水变清澈，然后用1:1的米水比例煮饭。
用冰水淘洗的米饭明显更为Q弹，而且甜度也有所提升。而用热水淘洗的米饭，则出现了夹生的现象。
2. 是否浸泡
总听人说，煮饭之前先泡米，口感会更好，那到底有没有用呢？
一起来看看！
我们煮了三锅米饭，分别是不提前浸泡、浸泡30分钟和浸泡1小时，其他按照标准煮饭流程（下同）。
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