绿茶信阳毛尖为何有毛?
关于信阳毛尖表面为何带有“毛”的现象，这里将为您详细解析。首先，我们来看它的名字——信阳毛尖，又称为“豫毛峰”。这个名字本身就揭示了其特点。毛尖的“毛”并非指茶叶上多余的杂质，而是指其独特的形态特征。
在制作工艺上，手工制作的信阳毛尖因其全手工处理，茶叶形状较为松散扁平，泡茶时会有一些芽叶浮在水面，这种现象在行内被称为“不脱毛茶”。这其实是茶叶自然状态的体现，而非质量问题。
相比之下，机械制茶则会经过更精细的处理，大部分茶毛会被去除，但为了保持茶叶的外形和香气，可能会保留一些细小的绒毛。机械茶的汤色通常更清澈，香气更浓郁，适合那些追求口感纯粹的茶客。
对于初次尝试信阳毛尖的人来说，可能会对这些“毛”感到疑惑。其实，这并不是瑕疵，而是信阳毛尖的独特魅力所在。品鉴时，除了看其产地、形状、色泽，还需品香、尝味，甚至观察茶底，以全面理解其品质。对于讲究的茶友，春季的明前茶是上选，而雨前茶则更适合日常饮用。
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