肉桂茶和水仙茶哪个好?仁者见仁智者见智!
在武夷岩茶的大家族中,除了大红袍,水仙茶和肉桂茶也是备受青睐的佼佼者。它们各有千秋,被誉为"醇水仙,香肉桂",那么肉桂茶和水仙茶究竟哪个更胜一筹呢?首先,从外观上比较,肉桂源自灌木,茶叶条索紧细,而水仙则为乔木品种,其干茶条索粗壮,叶片卷曲,主脉粗宽。肉桂的干茶更显精致,而水仙则更具粗犷之美。
香气方面,肉桂以桂皮香为主,有时带有花果香,而水仙则以花香为主,更为细腻。肉桂的香气更为浓郁,花果香明显,而水仙则更侧重于清幽的花香。如果你品饮时发现香气偏向花果香,那可能就是肉桂;反之,若香气较淡,可能就是水仙了。
在冲泡后的表现上,肉桂的茶沫细小且持久,数量多;而水仙的泡沫较大,容易散去。肉桂的茶汤带有一定的刺激感,口感强烈,回甘快;水仙则更为温和,绵柔,回味悠长。
叶底上,肉桂的叶片较小,叶缘齿尖,而水仙叶片粗壮,叶质厚实,叶缘齿疏。这在一定程度上也反映了两种茶的口感特点。
总的来说,肉桂茶和水仙茶各具特色,没有绝对的好坏之分,选择哪一种更适合自己,需要根据个人口味和喜好来判断。每个人的味蕾都是独一无二的,只有亲自尝试,才能真正领略它们的魅力所在。
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