肉桂茶和水仙茶哪个好？仁者见仁智者见智!
在武夷岩茶的大家族中，除了大红袍，水仙茶和肉桂茶也是备受青睐的佼佼者。它们各有千秋，被誉为"醇水仙，香肉桂"，那么肉桂茶和水仙茶究竟哪个更胜一筹呢？首先，从外观上比较，肉桂源自灌木，茶叶条索紧细，而水仙则为乔木品种，其干茶条索粗壮，叶片卷曲，主脉粗宽。肉桂的干茶更显精致，而水仙则更具粗犷之美。
香气方面，肉桂以桂皮香为主，有时带有花果香，而水仙则以花香为主，更为细腻。肉桂的香气更为浓郁，花果香明显，而水仙则更侧重于清幽的花香。如果你品饮时发现香气偏向花果香，那可能就是肉桂；反之，若香气较淡，可能就是水仙了。
在冲泡后的表现上，肉桂的茶沫细小且持久，数量多；而水仙的泡沫较大，容易散去。肉桂的茶汤带有一定的刺激感，口感强烈，回甘快；水仙则更为温和，绵柔，回味悠长。
叶底上，肉桂的叶片较小，叶缘齿尖，而水仙叶片粗壮，叶质厚实，叶缘齿疏。这在一定程度上也反映了两种茶的口感特点。
总的来说，肉桂茶和水仙茶各具特色，没有绝对的好坏之分，选择哪一种更适合自己，需要根据个人口味和喜好来判断。每个人的味蕾都是独一无二的，只有亲自尝试，才能真正领略它们的魅力所在。
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