水仙和肉桂的区别
水仙和肉桂是武夷岩茶的两种知名品种，它们在外观、香气、口感和耐久性等方面存在明显的区别。首先，在外观特征上，水仙茶的叶子较为肥厚，叶面宽广，叶梗较粗。而肉桂茶的叶子则显得较为细长，整体形态更为精致。
其次，在香气方面，肉桂茶以其独特的桂皮香气著称，香气浓郁、高扬且持久。水仙茶则以兰花香、木质香、粽叶香等香气为主，相对而言更为柔和。
在滋味上，水仙茶的滋味甘甜且口感丰富，汤水醇厚，力度相对较柔和，给人以柔滑之感。肉桂茶则以甘甜且力度强烈、迅速闻名，口感显得更为霸道和有冲击力。
关于口感，肉桂茶的口感甜中带涩，香气辛辣，与香料中的肉桂相似，因此得名。水仙茶的口感则更为柔和，汤水顺滑，甘醇且内质丰富。
在耐久性方面，水仙茶的香味持久性较强，即使长时间储存，其香味依然能够保持。相比之下，肉桂茶的香味更容易发生变化，随着时间的推移，原有的香气可能会减弱。
适应性方面，水仙和肉桂都具有很强的抗逆性、稳定性和抗病虫害能力，性价比高，适合广泛推广种植。这两种茶在武夷岩茶的种植中占有重要比例，共同支撑起了整个岩茶产业。
总的来说，水仙和肉桂各有特色，在外形、香气、口感和耐久性等方面都有所不同。选择哪种茶取决于个人的口味偏好和喜好。
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