搓肉丸子技巧
1、中空揉捏成型。现在盛行这种做丸子神器,就像一个大勺子相同,中心是空的能够经过揉捏让底下的肉末自己聚到一同成一个球。平常咱们吃丸子的时分,能够挑选用这种办法,确保你会事半功倍,2-3秒一个肉丸子,各个都是圆滚滚的,炸丸子还不会粘连在一同,并且你还能离别手捏的油腻感,粉条丸子制造起来很费事,你能够直接用这种东西压,丸子直接就出来了,省的自己一捏就散开。2、用勺子帮忙。徒手捏肉丸,满手都是油腻,手上那股肉腥味和油腻感,洗都洗不掉,而且用的时间长,丸子大小不一样,表面也不光滑看着非常满意卖相,这时候我们就需要选择一个小工具来帮助我们了。只需要将肉馅准备好之后,用这个做丸子的勺子轻轻的按压一下,利用中间的空隙挤压出丸子,就能快速的得到一个形状圆润的丸子了。而且丸子的大小都很平均,非常的好看有卖相,不管是煮汤还是烩菜都好看。
3、肉丸夹子。肉丸子其实也能够用这种夹子夹,如果是素丸子的话主张用这种,由于肉有弹性一些所以上面那种神器比较合适。可是要说起素丸子的话,仍是主张这种夹子神器,能够有用的夹起让素馅紧紧的粘合在一同。并且不论素丸子的馅调的多么黏糊糊,都能够不必双手触碰就能快速的团成丸子。比传统的团丸子真的是好多了,也更有用率一些,一秒一个新鲜的丸子就能够做出了,用完洗洁净下次还能持续运用。
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