制作黄皮酱可以加陈皮吗? 黄皮酱的制作方法
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制作黄皮酱可以加陈皮
山黄皮如何腌渍成甜的
放些糖，放点醋，随后放到玻璃瓶里腌至几日就好了。
最先把一颗颗果摘下，洗干净。
随后放进锅中煮熟。
煮熟了的山黄皮会所有崩裂，里边的籽当然跳出来。
随后放凉后把那籽捡起。
把剩余来的果皮和肉装到玻璃瓶。
一层果散一抓盐，这般反复装上后密封性起来，密封性一个月上下就腌渍好啦。
山黄皮酱的做法
南宁市的黄皮酱很知名的，有几百年的历史时间了。
制做黄皮酱的关键原材料是广西省独有的天然的山黄皮，也称鸡皮果。
山黄皮比我们一般品尝到的黄皮果小一些，并且皮较为薄。如今的黄皮酱加工工艺依然维持了传统式的手工制做，并引入了优秀的消毒杀菌、包装工艺。每一年的六七月回收山黄皮以后，职工们便将黄皮肤清洗、削皮、加盐，置放到大瓦缸里开展几个月的保存腌渍，随后再多方面白砂糖、特等豆酱、朝天椒、蒜片、米酒、花生酱等调料，历经科学研究的方式制做而成。
做成的黄皮酱有一种与众不同的山黄皮香气，味儿酸甜可口、甜味适合，既能够拌粉、面立即服用，还可以做为蒸、炒各种各样肉类食品和淡水鱼的调料。黄皮酱是一种甜酸鲜美的苹果酱。
黄皮酱一种味道
黄皮酱是以山黄皮果为原材料而做成的苹果酱，其味儿酸甜可口、甜味适合，既能够拌粉、面立即服用，还可以做为蒸、炒各种各样肉类食品和淡水鱼的调料。早清朝雍正年间，南宁市大街上就会有百多间酱汁店，运营以山黄皮果为原材料而做成的苹果酱。新中国的成立后，经历了近200很多年历史时间的黄皮酱刚开始进到机械自动化生产。现阶段，南宁市、大新县等地域仍有大批量黄皮酱生产，并在南宁场中有销售。黄皮酱是以山黄皮果为原材料而做成的苹果酱，曾获全国性健康保健食品展览会特等奖。
果颜色金黄色、光滑璀璨，依据茯苓功效，可分甜、酸2个系统。黄皮果子能够制成苹果酱，一些种类酸甜鲜美、液汁丰富多彩而具香气，是色、香、味出众的水果酱，可与荔技合称。
新鲜的山黄皮含有18种氨基酸及人体所需的多种矿物营养，还具有消暑、消炎、化滞、祛湿、健脾健胃的功效。
食材
山黄皮 适量
冰糖 适量
糯米甜酒 适量
豆瓣酱 适量
芝麻酱 适量
蒜米 适量
红辣椒 适量
米醋 适量
1
做果酱。把250克山黄皮洗净，放到果汁机里，然后加入100克的蒜米，3颗新鲜的红辣椒。搅拌3分钟，让各种食材充分混合在一起，即可倒出备用.
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2
把400g的冰糖放到锅里，加少量水，开小火慢慢熬制,用勺子不断的搅拌，防止粘锅，等糖液颜色变得金黄发亮就可以了.
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3
把150克糯米甜酒倒入熬好的糖液里，注意不要糯米，只要甜酒,然后放150克豆瓣酱，再倒入刚才搅拌好的果酱，开中火煮沸.
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4
继续煮5分钟，最后加入5勺米醋和1勺芝麻酱，放入锅里一起搅拌，再次煮沸，黄皮酱就做好了.
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方法/步骤
制作黄皮酱可以加陈皮.
黄皮干的制作方法
1、选果，个个精挑细选果实盐水浸泡后清水搓洗两次。 2、一个一个的挤籽。 3、把挤籽后的黄皮果放太阳下暴晒。 4、反复的翻晒至黄皮果至7成干即可（太干没有了药效，太湿容易发霉）。 5、晒好的黄皮果放风扇下吹凉后按果干1：3.5蜂蜜的比例浸泡；再加老陈皮、甘草各25克。（以此类推） 6、用玻璃瓶装，只装瓶身8分满即可。蜂蜜冲入后切勿忙于封盖。次日等蜂蜜气泡完全没有了再封盖不然容易破裂或溢出蜂蜜。 7、半年后开始饮食，时间越放越久越有药用价值，可直接吃或泡水喝。
答：你好，制作黄皮酱可以加陈皮的，但是要少加，可以增香
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