沁州黄小米做法
沁州黄小米的食用方法：1.煮粥：锅中放入清水并加热，水即将开时，将米放入锅内，一般小米与水的比例为1：10-1：15（根据个人习惯按米和水的比例），大火煮沸，中火熬，不能溢出，一般情况不揭锅盖，30分钟-40分钟即可，可加绿豆或其他豆类以及枣一起煮。本人最爱就是小米南瓜稀饭和小米绿豆稀饭。
2.焖小米饭：焖小米饭和焖大米饭做法一样。
3.煮粥用高压锅煮的方法：用高压锅凉水热水入米均可，煮10分钟，关火。不揭盖，焖10分钟即可。本人觉得用高压锅熬出来的小米肯定在炉火中慢慢煮来的好喝。但是赶时间的朋友可以这么煮。
熬煮注意事项，一定要看的，否则煮出来的小米粥不香：
1.一次将水加够，中间不能续水，否则熬出来的小米粥就不香了。煮的时候
2.本产品为免淘洗小米，可直接用于煮粥或者焖饭，省去洗米的麻烦，同时淘洗会使一些营养成分丢失。
3..沁州黄小米加入数颗红枣，更增丰富营养，对婴幼儿的成长及其有利，同时对产妇也是相当的好。女性常食，气血润泽，面如桃花。
4.由于水质的原因，沁州黄的小米在我们山西当地和在深圳地方煮出来还有有点差别。山西的水质偏硬（碱性水），煮出来的小米粥非常的怎么形容呢，反正就是比较好，因此在深圳煮粥的时候，妈妈会在锅中稍微加入一些食用碱，这样煮出来的效果就非常好，喝起来也非常好喝。
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