你会炖肉吗？炖鸡炖排骨时，有哪些注意事项呢？
用料：猪肋排3斤，小葱一根，八角2个，麻椒10粒，蒜5瓣，辣椒干2个，老抽王2勺子，米酒3勺，米醋3勺，油耗1勺，豆瓣酱1勺，腐乳1块，肉桂粉、香叶适当。懒人版炖排骨的做法：将猪肋排用清水清洗干净，冷水入锅焯流血沫后洗干净预留；锅中加点油，温度七成热，将羊排入锅煎至淡黄，放进葱蒜，八角，麻椒、肉桂粉、香叶等开展煸炒；放进豆瓣酱，腐乳，煸炒匀称，将全部调料汁倒进再次煸炒，倒进小半碗水，以后将所有东西倒进电高压锅，压30min（按煮肉、猪排骨都可以）起锅前添加一点点盐，好啦，进行。
炖猪脚营养丰富，美味可口，是备受众多消费者喜欢的一道菜式。经典菜式有土豆炖排骨，排骨藕汤等。猪排骨一直以来全是好多人十分喜欢吃的一种肉类食品，猪排骨的肉质地非常不错，排骨的做法也是有很多种，可是要想保存猪排骨的营养成分，也是提议大伙儿挑选炖猪脚，更为适合小孩和老人，可以把猪排骨里边的营养成分都炖出去。大伙儿需要注意在炖骨头的情况下不必加麻椒和鸡精，加了这两种物品会使猪排骨营养流失，否则炖出去的猪排骨就白炖了，想让骨头汤更强喝得话。提议大家可以添加一两片干柠檬片，让味儿更为芳香。
炖猪脚是一道家常菜，经常加一些蔬菜水果里的辅材一起炖，营养成分更为丰富多彩，这叫营养搭配的作法，可以放的青菜许多，有淮山药、连藕、箩卜、东瓜、凉瓜、金针菜、海带丝这些，加一些当季蔬菜，就更美食了。炖猪脚时只需留意以下几个方面，猪排骨就会炖的既养分又美味可口；要选择新鲜的的猪排骨，假如放进电冰箱很久的排骨炖出去味儿会差许多，自然不要买这类冷藏的猪排骨；在砍猪排骨时，猪排骨上的肉不要太多，肉太多炖出不来猪排骨的香气，会变为骨头汤了；把砍好的猪排骨先放凉水泡三十分钟上下，能够换一下水，然后再绰水，凉水入锅，放些姜、葱、米酒，除掉白沫子。
捞出来冲冷水;在炖的情况下，先开走红，煮沸后再换小火慢炖，快好的时候放盐、鸡精调料就可以了;炖猪脚是一道美味可口的美食，在秋天吃好时节，加一些这个季节的蔬菜水果一起炖，适度的填补人体的营养成分，当然了味儿也很不错，假如你也喜欢吃炖猪脚，买些回家，按上面做法大全，给亲人和小伙伴们尝一尝吧，一定会给你不一样的口味。猪排骨便是被别人门常常提及的而且能给非常容易买到的一种营养食物，这也是应是猪排骨除含蛋白质、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为儿童和老年人给予钙元素。
当然是会的。一定要将肉块先焯水，然后清洗干净，要去除多余的血沫。可以适当的使用料酒进行去腥。
我其实会炖是做出来的味道其实一般；首先就是要把鸡肉和排骨一般都是要焯一下水的，这样能够洗出血，之后再沥干他们的水分，然后就可以进行腌制的，比如说放一些料酒，然后生抽老抽，一般腌制的话是需要15~20分钟的，然后就能够捞出来，放在锅里面炸了，炸的时间不要太久，这样口感的话会更加的酥脆。
我根本就不会炖肉，我也觉得各种非常的麻烦，而且还非常的复杂。首先要注意对排骨的清洗方式，还要注意焯水，也要注意去除血沫。注意口感，还要注意味道，也要注意清洗的方式。
不会呀，这么复杂的东西，我怎么可能会。一定要注意排骨和鸡肉的混合模式，还要注意对排骨和鸡肉去腥，也要注意烹饪的方式，还要注意火候，也要注意烹饪技巧。
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