清蒸排骨要蒸多久 清蒸排骨要蒸多久
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大约需要一个小时。具体操作步骤如下：
1、将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫一下洗净；
火腿、玉兰片均切成小片待用。
2、将排骨分别放入10个小碗内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用旺火蒸1小时即成。
食材明细
排骨
半斤
阳江豆鼓
20粒
腐竹
3条
青椒
1条
红椒
1条
蒜
3瓣
盐
5克
生抽
少量
鸡精
5克
白糖
半汤匙
胡椒粉
少量
花生油
适量
清淡
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
清蒸排骨的做法步骤
清蒸排骨的做法步骤：1 1准备好食材。
清蒸排骨的做法步骤：2 2把排骨洗干净后用冷水浸泡，目的泡出血水，腐竹浸泡，也可用香芋代替腐竹。
清蒸排骨的做法步骤：3 3排骨浸泡1小时候，拧干水分。
清蒸排骨的做法步骤：4 4准备后红椒，青椒，蒜蓉末，豆鼓。
清蒸排骨的做法步骤：5 5锅内放油把蒜蓉炒香。
清蒸排骨的做法步骤：6 6把炒香的蒜蓉倒进排骨里面，再放糖，生粉，胡椒粉，豆鼓，生抽腌制。
清蒸排骨的做法步骤：7 7准备好小碗碟把泡好的腐竹垫底。
清蒸排骨的做法步骤：8 8再把腌制好的排骨放在腐竹上面，蒸十分钟。
清蒸排骨的做法步骤：9 9排骨出锅前再放进青椒圈，红椒圈。
清蒸排骨的做法步骤：10 10白嫩滑口的清蒸排骨。
小窍门
1.排骨浸泡的时候用手不断按摩，并且不断的冲水，可以尽量把血水泡干净。2.清蒸排骨要小笼小碟蒸才不会太老或者太柴。3.蒸的火候注意，锅内水开了以后，十分钟左右为佳。
广东招牌菜清蒸排骨，原来这么简单？只需蒸8分钟，美味停不下！
1. 排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好。
2. 蒸锅里水先烧开再放入排骨，猛火蒸10到15分钟，清蒸排骨出炉
大火十分钟就行了 。很简单
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