样子像江米条表面是小米叫什么零食? 小时候常吃的一种点心,外型和江米条一样,又粗又长,空心的,表...
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各地叫法不同,这类东西叫麻糖、麻筒、米花糖、大京果,和萨其马以及陕西的燎花很相近。
米花糖是一种著名传统小吃,该小吃香甜可口,具有米花清香,其中以重庆江津米花糖和四川乐山苏稽米花糖最知名。米花糖主要是用糯米和白糖作的。
燎花,又称“蓼花”,“蓼花糖”是陕西咸阳市三原县著名特产,地方传统小吃之一,始于明代,已有四百多年的加工历史。具有松、香、酥、脆、清甜的独特风味。
燎花外形呈圆鼓槌状,个大体轻,金黄色的表皮上均匀地沾满一层白芝麻;咬开后,里面是雪白细腻的蜂窝状糖心。
米花糖主要是用糯米和白糖作的。先要经过米制过程,就是将糯米蒸熟,晾干使它仍成原米粒状,然后每5公斤糯米以200克饴糖兑成水,在锅内焙制,俟水干后,再用砂炒,这时1粒米可涨到4粒米大(用猪油或菜油炸有同样效果,为了节约油脂,一般多用砂炒),然后再用糖精、白糖和饴糖制成糖浆,将制好的米倒入糖浆内,加上少许的花生仁,在锅内拌匀后,倒于案上匣内,捏成方块,再用刀切成小块,即成产品。
在农村有一种特别受小朋友欢迎的零食,老家叫“米棍儿”,有些地方叫米梗梗儿,学名叫做江米棍或者江米条。

这江米棍儿是用专门的机器打出来的,以前村里来打江米棍的师傅,小孩就会缠着大人能拿出些家里的大米去打些米棍儿来吃,这零食在以前特别火!

在江米棍刚出炉的时候还能塑形,想怎么绕就怎么绕,有造型的江米棍更加抢手。

那会卖的也便宜,像这样一袋也就几块钱。这样一大袋看着挺多的,家里如果有几个馋嘴的,一会儿就给偷吃没了。记得以前大人不让吃会藏在高柜上边,经常踩着高凳爬上去偷吃,想想就挺有趣的!
重油月饼,八月十五中秋节潍坊人最爱吃的月饼品种。
大麻圆,好多老潍县城人习惯叫它“大稀枣”。
枣泥酥皮,酥脆的皮儿加上清香绵软的枣泥馅,那种味道已经阔别多年了。
方酥,咬一口到嘴里满口香。
江米条,越吃越香,越吃越想吃。
金丝糕,粘粘的沾牙,越嚼越香。现在的沙琪玛吃不出原来的味道了。
兰花根,表面裹着白糖,小时候就为弄上面的白糖吃。
绿豆糕,夏季消暑败火佳品,浓郁的绿豆香味。
蜜三刀,这个不用多说了,全国到处都有。
潍坊人管它叫“炒糖”,老人都叫它“枇杷梗”,类似于江米条,但与江米条口感不一样。
馓子,80年代潍坊大街小巷到处都有卖的。
糖瓜,酥脆酥脆的。
桃酥,潍坊的老人习惯用水冲着喝。
鞋底酥,咸咸甜甜的味道,香到停不下来。
枣花酥,这种点心现在不多见了,口味跟枣泥酥皮差不多。
炸反果子,儿时父亲经常在家给我做着吃,刚出锅的又脆又香。
芝麻棍,甜脆口感,一嘴芝
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