牛肉饼里面放洋葱能起到不粘锅的作用？ 莱顿弗罗斯特效应是什么？为何说所有的锅都能变成不粘锅？
\u897f\u9910\u4e2d\u7684\u725b\u8089\u997c\u600e\u4e48\u505a\u4e00\u822c\u90fd\u9700\u8981\u7528\u6cb9\u70e7\u70ed\u8fc7\u4e00\u904d\u9505\uff0c\u8fd9\u6837\u4ee5\u540e\u7528\u8d77\u6765\u5c31\u4e0d\u6613\u7c98\u9505\uff0c\u800c\u4e14\u53bb\u65b0\u9505\u7684\u5f02\u5473\u3002\u4f60\u53ef\u4ee5\u9009\u62e9\u7528\u6cb9\uff0c\u4e5f\u53ef\u4ee5\u9009\u62e9\u7528\u4e00\u5757\u80a5\u8089(\u5c0f\u5757\u4e00\u4e9b\uff09\u6765\u70e7\u51fa\u6cb9\u78e8\u63d2\u9505\u5185\uff0c\u5341\u51e0\u5206\u949f\u5c31\u53ef\u4ee5\u5566\u3002

洋葱牛肉饼
万山红
洋葱和牛肉是一对非常搭的食材，怎么做都好吃，用洋葱配牛肉做了几个牛肉饼，直接吃好吃，配迷你汉堡也好吃，俺家小宝贝用馒头夹煮肉饼吃得很开心啦。厨具是用学厨的千层煎盘，中小火煎熟的，这个煎盘是不沾的，做肉饼不会粘锅和糊锅，但煎盘不能大火空煎，而这个肉饼也不需要大火煎，所以用它来做很省心。
简单
煎
咸鲜
十分钟
主料
牛肉150g
猪肉50g
洋葱2个
辅料
盐2g
五香粉1g
黄酒15g
生抽10g
香油10g
食用油适量
胡椒粉2g
洋葱牛肉饼的做法步骤
space

点击查看大图
1.洋葱横向切开，把外部大的圈圈取下来备用，其它的可以切碎放肉馅中
space

点击查看大图
2.牛肉和猪肉都剁碎
space

点击查看大图
3.把剁好的肉馅放入盆里，放入盐、五香粉、胡椒粉、黄酒、生抽，顺一个发现搅拌至上劲儿
space

点击查看大图
4.搅拌上劲儿的牛肉馅扒到一边，洋葱碎大约70克，先用香油拌均匀，这样可以锁住洋葱的水分
space

点击查看大图
5.然后把洋葱和肉馅拌均匀
space
点击查看大图
6.在洋葱圈的里面撒一层干淀粉，这样便于肉馅粘合
space
点击查看大图
7.把调好的肉馅酿在洋葱圈里，压实
space
点击查看大图
8.用学厨的千层煎盘，放适量食用油，放入肉饼煎，一面大约煎2--3分钟
space
点击查看大图
9.一面定型后翻面煎另一面，也是大约2--3分钟，就可以了。
space
点击查看大图
10.出锅后摆盘享用吧，我家小宝宝用馒头夹着吃的可欢啦
小窍门&温馨提示
煎的时候要中小火，这样可以保证里外都煎熟。
绛旓細1.娲嬭懕妯悜鍒囧紑锛屾妸澶栭儴澶х殑鍦堝湀鍙栦笅鏉ュ鐢紝鍏跺畠鐨勫彲浠ュ垏纰庢斁鑲夐涓 space 鐐瑰嚮鏌ョ湅澶у浘 2.鐗涜倝鍜岀尓鑲夐兘鍓佺 space 鐐瑰嚮鏌ョ湅澶у浘 3.鎶婂墎濂界殑鑲夐鏀惧叆鐩嗛噷锛屾斁鍏ョ洂銆佷簲棣欑矇銆佽儭妞掔矇銆侀粍閰掋佺敓鎶斤紝椤轰竴涓彂鐜版悈鎷岃嚦涓婂姴鍎 space 鐐瑰嚮鏌ョ湅澶у浘 4.鎼呮媽涓婂姴鍎跨殑鐗涜倝棣呮墥鍒...
绛旓細鐑攨鍑夋补锛氬湪骞冲簳閿呬腑鍊掑叆閫傞噺鐨勯鐢ㄦ补锛屾补閲忎互鑳借鐩栭攨搴曚负鍑嗐傚皢娌规俯鐑ц嚦涓伀锛岀害150-160鎽勬皬搴︼紝鍙互鏀惧叆涓鐗娲嬭懕璇曟补娓╋紝濡傛灉娲嬭懕鍛ㄥ洿鏈夊皬姘旀场鍐掑嚭锛岃鏄庢补娓╅備腑銆傜厧鐗涜倝楗硷細灏鐗涜倝楗兼斁鍏ラ攨涓紝鐢ㄤ腑灏忕伀鎱㈡參鐓庛傜厧鐨勮繃绋嬩腑瑕佹敞鎰忚瀵鐗涜倝楗肩殑棰滆壊鍙樺寲锛屽綋涓闈㈢厧鑷抽噾榛勮壊鏃讹紝缈婚潰缁х画鐓庡彟涓闈
绛旓細灞曞紑鍏ㄩ儴 鐗涜倝楗姹夊牎 鍋氭硶: 1.鐗涜倝鍜1/4娲嬭懕缁炴垚棣,榛戣儭妞掔矇涓鍕,鐢熸娊鍗婂嫼,鑰楁补,铚傝湝,娣绮,涓鍕虹洂 2.鐗涜倝娉ュ洟鎴愮悆鍘嬫垚鍦嗛ゼ鐘,涓嶇矘閿鐓庣啛,缁勮姹夊牎,闈㈠寘涓婃斁鐢熻彍,鐗涜倝楗兼矙鎷夐叡,鐣寗鐗, 鑺濆＋鐗 宸茶禐杩 宸茶俯杩< 浣犲杩欎釜鍥炵瓟鐨勮瘎浠锋槸? 璇勮 鏀惰捣 ...
绛旓細1銆佷腑鐏姞鐑攨涓殑姗勬娌癸紝灏鐗涜倝棣呫娲嬭懕纰庛佽挏纰庡拰鏈濆ぉ妞掔鏀惧叆閿涓竴鍚岀炕鐐5鍒嗛挓锛屽啀鐢ㄧ孩杈ｆ绮夈佺洂鍜岀櫧鑳℃绮夎皟鍛筹紝鐩涘嚭澶囩敤銆2銆佷腑鐏姞鐑竴鍙钩搴涓嶇矘閿锛屾斁鍏ラ粍娌瑰姞鐑瀺鍖栵紝鍏堝皢涓寮犳搥濂界殑鍦嗗舰闈楗兼斁鍏閿呬腑鐢ㄥ皬鐏參鎱㈢厧鍒15鍒嗛挓锛岀劧鍚庣炕闈紝灏嗙倰濂界殑涓鍗婇噺鐨勭墰鑲夐鍧囧寑鍦伴摵鍦ㄥ渾褰㈤潰楗间笂锛...
绛旓細娣峰悎鐗涜倝鍜屾磱钁憋細灏嗚厡鍒跺ソ鐨勭墰鑲夊拰鐐掕蒋鐨勬磱钁辨寜鐓т竴瀹氭瘮渚嬫贩鍚堬紝鍙互鏍规嵁涓汉鍠滃ソ璋冩暣姣斾緥銆傛贩鍚堟椂瑕佺‘淇濈墰鑲夊拰娲嬭懕鍏呭垎缁撳悎锛屼互渚垮舰鎴愬潎鍖鐨勮倝楗笺傚舰鎴愯倝楗硷細灏嗘贩鍚堝ソ鐨鐗涜倝娲嬭懕棣呮枡鍒嗘垚閫傞噺鐨勪唤閲忥紝鐢ㄦ墜鍘嬫垚鎵佸钩鐨勫渾褰㈣倝楗笺傛敞鎰忎笉瑕佸帇寰楀お绱э紝浠ュ厤褰卞搷鑲夐ゼ鐨鍙ｆ劅銆傞鐑┖姘旂偢閿咃細鍦鏀惧叆鑲夐ゼ涔嬪墠锛屽厛棰勭儹绌烘皵...
绛旓細1銆傞夋嫨鐗涜叞鑲夊垏鑲夋椂锛岄渶瑕佹敞鎰忔渶鍚庨渶瑕佷笌闈㈢矇娣峰悎锛屾墍浠ュ垏鑲夎灏忎竴鐐癸紝浣胯倝鐨勫懗閬撴洿濂姐2銆傛妸娲嬭懕鍒囩銆傚ぇ灏忓簲涓庤倝鍧楃浉鍚屻傚鏋滃垁涓嶅濂斤紝浣犲彲浠ョ敤鎼呮媽鏈哄府蹇欍3銆傚湪閿呴噷鏀涓鐐归粍娌广傞粍娌硅瀺鍖栧悗锛屾妸鍒囧ソ鐨娲嬭懕鏀杩涢攨閲屻傜倰棣欏鐢ㄣ4銆傚皢楦¤泲銆佺洂銆佹枡閰掑拰鐢熸娊鍔犲叆鐗涜倝涓紝鎼呮媽鍧囧寑锛岀劧鍚庡姞鍏ユ磱钁辨悈鎷...
绛旓細涓嶆埓鎵嬪浼氭姄鐙傘佹墜涓婂涓繚椴滆涔熻锛夛紝姣忎唤绾65-70鍏嬪彇鐗涜倝娉ユ崗鎴愬洟锛岀劧鍚庡湪娌圭焊涓婅交鍘嬫垚楗硷紝楗煎彲浠鍘嬭杽浜涖佸ぇ浜涳紝鍥犱负鐓庣啛鍚庝細鍥炵缉涓浜涖備竴浠介噺绾﹀彲浠ュ仛5涓7銆佺敤骞冲簳涓嶇矘閿锛岄攨搴曟姽灏戣娌癸紝寮灏忕伀锛屽皢鑲夐ゼ鏀惧叆閿涓袱闈㈢厧鐔熴8銆侀鍠峰柗鐨勯粦妞鐗涜倝楗鎶逛笂灏戣榛戞姹侊紝鍙互鐩存帴鍚冦
绛旓細浜敤锛娲嬭懕鐗涜倝楗煎彲浠鍗曠嫭椋熺敤锛屼篃鍙互鎼厤鎮ㄥ枩娆㈢殑钄彍娌欐媺銆佺儰鍦熻眴鎴栨槸绫抽キ涓璧蜂韩鐢ㄣ傚皬璐村＋锛氱墰鑲夐夋嫨鏃讹紝鍙互閫夋嫨鑲ョ槮鐩搁棿鐨勭粸鑲夛紝杩欐牱鍋氬嚭鐨勭墰鑲夐ゼ鏇村姞澶氭眮銆傚湪娣峰悎鐗涜倝鏃讹紝涓嶈杩囧害鎼呮媽锛屼互鍏嶈倝楗煎彉寰楄繃浜庣揣瀹烇紝褰卞搷鍙ｆ劅銆傜厧鍒剁墰鑲夐ゼ鏃讹紝鍙互鍦閿呴噷鍔犲叆涓浜涢粍娌癸紝杩欐牱鍙互浣跨墰鑲夐ゼ鏇村姞棣欐祿銆傚鏋滄媴蹇...
绛旓細楹﹀綋鍔鐗涜倝楗鏈娲嬭懕銆傛牴鎹煡璇㈢浉鍏宠祫鏂欎俊鎭紝楹﹀綋鍔崇墰鑲夐ゼ閲囩敤鍏ㄦ柊鐓庡埗宸ヨ壓锛屽湪鐐夐潰鐓庡埗鏃跺悓姝ュ姞鍏ユ磱钁憋紝椁愬巺杩樹細閫氳繃灏戦噺澶氭鐨勭厧鍒舵柟寮忥紝鏇村ソ鍦伴攣浣忔眮姘淬
绛旓細褰㈡垚楗肩姸锛氬皢鑲夋湯鍒嗘垚绛変唤锛岀敤鎵嬭交杞诲帇鎴愰ゼ鐘躲備笉瑕佸帇寰楀お绱э紝浠ヤ繚鎸佽倝鐨勬澗杞害銆傞鐑攨鍏凤細鍦ㄧ厧鐗涜倝楗间箣鍓嶏紝鍏堝皢閿呴鐑嚦涓伀銆傝繖鏍峰彲浠ラ槻姝鐗涜倝楗肩矘閿锛屽悓鏃朵篃鑳界‘淇鐗涜倝楗肩殑琛ㄩ潰鑳藉鍧囧寑鍙楃儹锛岀厧鍑洪噾榛勯叆鑴嗙殑澶栫毊銆備娇鐢ㄦ补鑴傦細鍦ㄩ攨涓姞鍏ュ皯閲忕殑娌癸紝鍙互鏄鐗╂补銆侀粍娌规垨鑰呯墰娌广傛补鑴備笉浠呭彲浠ラ槻姝㈢墰鑲...
