餐饮智能管理专业怎么样
高考 填报志愿 时，餐饮智能管理 专业怎么样 、 就业方向 有哪些、主要学什么是广大考生和家长朋友们十分关心的问题，以下是相关介绍，希望对大家有所帮助。
1、培养目标
本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、餐饮产品生产与服务、智能化设备使用、餐饮市场营销等知识，具备餐饮生产管理、门店运营管理、餐饮服务及宴会设计等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事餐饮产品生产和质量管理、餐厅服务与管理和餐饮数字化运营管理等 工作 的高素质技术技能人才。
2、 就业 方向
本专业面向餐饮服务人员等职业，餐饮生产管理、餐厅服务、餐饮运营管理等岗位（群）。
3、主要专业能力要求
具备餐厅服务与管理能力；
具备餐饮产品生产与质量管理能力；
具备餐饮智能化运营与餐饮大数据分析能力；
具备互联网营销、客户社群运营与流量管理能力；
具备服务设计、宴会设计、餐饮产品组合设计与一定的创新能力；
具备餐饮团队建设与管理能力；
具备餐饮财务数据分析及成本控制能力；
具备餐饮行业绿色生产、环境保护、安全防护、食品卫生与安全等相关法律法规和行业标准的应用能力；
具备探究 学习 、终身学习和可持续发展的能力。
4、主要专业课程与 实习 实训
专业基础课程：中外饮食文化、管理学基础、饮食营养与配餐、餐饮食品安全与控制、餐饮原料与供应链管理、饮食消费心理、数字化餐饮概论、中西烹饪工艺。
专业核心课程：餐厅服务实务、厨政管理、餐饮企业管理、餐饮大数据与门店开发、互联网餐饮营销、宴会设计实务、餐饮人力资源管理、餐饮财务成本控制。
实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行餐饮服务、餐厅数字化管理、餐厅服务设计、中西烹饪工艺、外卖运营管理、新媒体营销等实训。在餐饮企业、电商平台等单位或场所进行岗位实习。
5、职业类 证书 举例
职业技能等级证 书 ： 餐饮管理运行、门店数字化运营与管理
6、接续专业举例
接续高职本科专业举例： 烹饪与餐饮管理、酒店管理
接续普通本科专业举例： 烹饪与营养教育、酒店管理
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