在家杀鱼时要注意哪些手法，鱼泡弄破鱼还能吃吗？ 杀过的鱼泡在水里过夜是否影响鱼的肉感？如果有影响，怎样保存才...
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鱼泡弄破了鱼还是可以吃的。鱼泡中含有蛋白质、维他命都是非常丰富的，鱼泡还有补肾、美容养颜，对体弱、体虚的人最为合适了。杀鱼的技巧由先把鱼抓住，拿刀敲它的脑袋，使它快速的使他死亡，不能动。如果鱼的身体滑，我们抓不住的话，可以用一个毛巾按住它的头，然后去除它的鱼鳞，用铁丝做的刷子就可以去除它的鱼鳞了。开膛破肚是没有难度的，只要把它的肚子打开，把它的内脏取出来就可以了，再把它再把它清洗干净。去除它的鱼鳃，一定要去除干净，因为鱼鳃中的有毒物质比较多，吃起来会比较难吃，特别苦。经常吃鱼是有很多好处的，可以防止抑郁里边有一种成分，可以刺激大脑的开心，能够缓解精神紧张，还可以防止哮喘，对减少支气管堵塞是有一定的好处的。还可以减少老年人的痴呆症，能够改善思维。抗衰老非常适合年龄大一点的人，皮肤什么的都不好了，多吃鱼就可以改善。还可以防癌、防骨质疏松，与里面的钙脂肪酸可以降低糖的吸收。从而可以降低骨质疏松等症状，鱼虽然在水里边生活，但是它的肉是温性的，所以具有抗低温的功效。以前经常在饭店里边吃水煮鱼片，但是现在我们在家里边做一道非常简单的水煮鱼片的。做法一首先我们准备材料鱼、淀粉、花椒酱、油、料酒、蒜、盐、豆瓣酱、干辣椒。方法二把鱼片清洗干净装在盆里，放上盐、淀粉、料酒，搅拌均匀，腌制半个小时左右。方法三锅中烧油，火开大一点，放上豆瓣酱、蒜、姜炒出红油。方法四再倒入水，放入鱼头配菜转大火煮开后，然后把所有的菜捞出来，再把鱼片放进去，只要一泛白，就开始捞出来就关火。方法五放上剩余的花椒、干辣椒,锅中再烧油，把大火烧旺，把油放进去就做好了。
杀鱼之前先把鱼敲晕，然后用刀把鱼的鳞片刮下来，鱼鳞刮干净以后用刀在它的肚子上划一道口子把它的内脏都掏出来，然后再把鱼的背上划斜线，再撒上盐，料酒，十三香，大蒜，姜片，酱油和白醋进行腌制，这样做鱼的时候更容易入味哦，鱼泡破了对吃鱼也没有任何影响的
杀鱼的时候注意不要将苦胆弄破即可，鱼泡弄破了是没有事情的，而且鱼泡也是可以吃的。
鱼泡弄破了，鱼是还可以吃的。在杀鱼的过程中，主要就是要小心，别让刀划到手啦。
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