百香果发霉了可以吃吗 发霉的百香果 可以吃吗

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不可以吃了。

发霉、霉变是较为常见的食品问题,是食品变质的外观表现。发霉或涨袋的食品均将不能再被食用。

因为我们肉眼都能看到霉变时,就意味着已经有很多霉菌在水果里面繁殖生长了。这种霉变的水果,往往还会产生异味。一般在霉变水果上出现频率最高的,就是以扩展青霉为代表的青霉,它们产生的展青霉素会引发胃肠道功能紊乱、肾脏水肿等病症。

青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的。也就是说,一旦产生毒素,就会“赖”在细胞上不走。即使少量的展青霉素,也会对细胞造成长期的损伤。

扩展资料:

防止霉变的方法:

(1)杀菌处理

杀菌的方法很多,目前用得较多的是加热杀菌,对于大多数霉菌,经80摄氏度杀菌20分钟即可以杀灭。有人用微波处理广式月饼2.5分钟,月饼中心温度即达140摄氏度,即可实现80天不长霉。霉菌抗射线能力较弱,所以用放射性同位素放出的射线,也是杀灭霉菌的较好方法。

但是,加热只能杀死霉菌,难以除去霉菌毒素,因为霉菌毒素十分耐热。如黄曲霉B1,须加热到280摄氏度才能完全被破坏杀灭。

(2)造成缺氧、低温、干燥环境

霉菌一般是好气性微生物,生长繁殖需要有氧气的环境。瓶(罐)装食品通常采用的防霉方法有以下几种:灭菌后,真空保存或保存于缺氧或充氮、充二氧化碳的容器中;"加入脱氧剂;将食物夯实,进行脱气处理;加入油,形成食品与空气的隔离层等等,这些都可以防止大多数霉菌繁殖。

另外降低温度,降低水分活度,提高糖、盐浓度,也可以起到防止霉菌生长繁殖的作用。

参考资料来源:

人民网-霉变的水果能剜掉发霉的部分 吃剩下好的部分吗?

百度百科-霉变食品



百香果外壳发霉不能吃了。 要是百香果外壳发霉,说明它已经发生了霉变,变质了,那是坚决不能吃的。百香果一旦长了霉菌会使整个水果受到感染,虽然肉眼有时候看不到,但霉菌在水果内已经开始繁衍了,果肉中已经产生了毒素,不宜继续食用。有些人会觉得只是外表长了霉,果肉没有变化就可以吃,但是一般外壳发霉了的百香果,内部多少还是有点影响的,建议最好还是不吃。 百香果的外壳发霉,说明可能霉菌已经浸染到了百香果的内部,继续食用霉变食物或被霉毒素污染的食物后会出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等表现,虽然1-2天多能痊愈,但还是不要吃外壳霉变的百香果为好。
吃百香果的注意事项 1、肠胃不佳者不宜 百香果是营养丰富,味道酸甜的水果,会刺激肠胃分泌消化液,本身肠胃不适,胃酸过多的人,最好不要吃,以免加重病情。 2、生百香果无食用价值 百香果熟透后会自己跌下,若跌到水泥地面有时果壳会稍破裂。可以在果未完熟时摘下,放两三天就完熟了,冰箱冷藏放一周也可。完全没熟的生过营养价值不高,没有食用价值,且口感也会大打折扣。 3、籽无须特意挑出 百香果籽很难从百香果里分离出来,在吃果子的时候,难免会吃到果籽。这个没有关系,人体会自然排出,毫不影响饮用品质,正如食番石榴,用不着吐种子一样。 4、不宜密封保存 百香果不宜密封保存,可冰箱保鲜,不宜冻,冰冻后果肉营养价值、口感都会大打折扣,最好将果裸放在通风干爽处保存,这样 不容易变质。

百香果的功效作用 1、深度清理机理 超纤维能够深入肠胃的最细微部份,通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出,并可改善肠道内的菌群构成,起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生长,二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用,对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。 2、排毒养颜机理 净化机体,避免有害物质在体内沉积,进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。 3、塑造体态机理 食用百香果可以增加胃部饱腹感,减少余热量的摄入,还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子,抑制人体对脂肪的吸收。因此,长期食用有利于改善人体营养吸收结构,降低体内脂肪,塑造健康优美体态。 4、促进代谢 超纤维能够促进排泄,缓解便秘症状,清除黏附滞留在肠道的刺激物质,避免刺激肠道和被人体再吸收,从而减少结肠癌的患病率,超纤维还具有抗肿瘤活性。百香果中的VC参与胆固醇代谢,能降低胆固醇,净化血液。另外,百香果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基,起养颜抗衰老作用。

百香果皮发霉最好就不要吃了。百香果是一种营养成分非常丰富的水果,散发多种水果的香味,存放的方法不正确的话,很容易在表面滋生霉菌,虽然霉菌最先侵蚀百香果外面的表皮,但是实际上霉菌在百香果内部也已经开始繁衍了,果肉中已经产生了毒素,使百香果的果肉也出现发霉变质的现象,不宜继续食用。新鲜百香果可以放在冰箱的冷藏室内保存,冷藏室内的低温能抑制霉菌的生长,从而延长百香果的存放时间,不容易发生变质,不过要注意不要放在冷冻室内保存,冷冻室的温度太低,会降低百香果的营养价值。

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