中国菜系八大菜系排名
1. 鲁菜鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系中唯一的自发型菜系，相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言，历史悠久、技法丰富、难度高、功力深厚。
2. 川菜
川菜是中国汉族传统的四大菜系之一，也是中国八大菜系之一。它起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色，深受人们喜爱。
3. 粤菜
粤菜即广东菜，狭义上指广州府菜，一般指广州菜（含南番顺）。作为中国汉族四大菜系之一，粤菜源自中原，经过两千多年的发展，至晚清时期已渐成熟。
4. 苏菜
苏菜即江苏菜系，在烹饪学术上一般称为“苏菜”。江苏菜系由南京、徐海、淮扬和苏南四种风味组成，是宫廷第二大菜系，现今国宴仍以淮扬菜系为主。
5. 闽菜
闽菜是以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙地方风味菜为主形成的菜系，以福州菜为代表。闽菜清鲜、淡爽、偏于甜酸，尤其讲究调汤，汤鲜味美，汤菜品种多，具有传统特色。
6. 浙菜
浙菜以杭州、宁波、绍兴和温州四种风味为代表的地方菜系。浙菜采用原料广泛，注重原料的新鲜和合理搭配，以求味道的互补，充分发掘出普通原料的美味与营养。
7. 徽菜
徽菜指徽州菜，简称徽菜，是中国八大菜系之一。徽菜起源于南宋时期的徽州府（现黄山市，江西省婺源县，以及安徽省宣城市绩溪县组成），其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道。
8. 湘菜
湘菜，又称湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一。湘菜特别讲究调味，尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜。根据季节变化，其味重清淡、香鲜或热辣、浓鲜，展现出多样的风味。
以上内容参考：百度百科-湘菜
绛旓細1. 椴佽彍 椴佽彍璧锋簮浜庡北涓滅殑榻愰瞾椋庡懗锛屾槸涓浗浼犵粺鍥涘ぇ鑿滅郴涓敮涓鐨勮嚜鍙戝瀷鑿滅郴锛岀浉瀵逛簬娣壃銆佸窛銆佺菠绛夊奖鍝嶅瀷鑿滅郴鑰岃█锛屽巻鍙叉偁涔呫佹妧娉曚赴瀵屻侀毦搴﹂珮銆佸姛鍔涙繁鍘氥2. 宸濊彍 宸濊彍鏄腑鍥芥眽鏃忎紶缁熺殑鍥涘ぇ鑿滅郴涔嬩竴锛屼篃鏄腑鍥藉叓澶ц彍绯讳箣涓銆傚畠璧锋簮浜庡洓宸濄侀噸搴嗭紝浠ラ夯銆佽荆銆侀矞銆侀涓虹壒鑹层3. 绮よ彍 绮よ彍鍗冲箍涓滆彍锛岀嫮涔...
绛旓細涓浗鑿滅郴涓殑鍏ぇ鑿滅郴鎺掑悕濡備笅锛1. 椴佽彍锛氳捣婧愪簬灞变笢鐨勯綈椴侀鍛锛屾槸鍘嗗彶鏈鎮犱箙銆佹妧娉曟渶涓板瘜銆侀毦搴︽渶楂樸佹渶瑙佸姛鍔涚殑鑿滅郴涔嬩竴銆2. 宸濊彍锛氳捣婧愪簬鍥涘窛銆侀噸搴嗭紝浠ラ夯銆佽荆銆侀矞銆侀涓虹壒鑹诧紝鏄腑鍥芥眽鏃忎紶缁熺殑鍥涘ぇ鑿滅郴涔嬩竴銆3. 绮よ彍锛氬嵆骞夸笢鑿滐紝鐙箟鎸囧箍宸炲簻鑿滐紝涔熷氨鏄竴鑸寚骞垮窞鑿滐紙鍚崡鐣『锛夛紝婧愯嚜涓師锛...
绛旓細3銆绮よ彍 绮よ彍鍗冲箍涓滆彍锛岀敱骞垮窞鑿溿佹疆姹曡彍鍜屼笢姹熻彍缁勫悎鑰屾垚锛屾槸瀵逛笘鐣屽奖鍝嶆渶娣辩殑涓浗鑿滅郴锛屼篃琚涓烘槸涓浗鍦ㄦ捣澶栫殑浠ｈ〃鑿滅郴銆傚叾涓紶缁熷悕鑿滄湁鐧藉垏楦°佺儳楣呫佺儰涔崇尓銆佺孩鐑т钩楦姐佽湝姹佸弶鐑с佷笂姹ょ剹榫欒櫨銆佹竻钂哥煶鏂戦奔銆佹鑿滄墸鑲夈佺洂鐒楅浮绛夌瓑銆4銆鑻忚彍 鑻忚彍鍗虫睙鑻忚彍锛屽彛鍛冲亸鐢溿佸垁宸ョ簿缁嗐侀夋潗鍜岄犲瀷璁茬┒锛屾槸褰...
绛旓細涓浗鍏ぇ鑿滅郴姝ｇ‘鎺掑悕锛椴佽彍銆佸窛鑿溿佽嫃鑿溿佺菠鑿溿侀椊鑿溿佹禉鑿溿佹箻鑿滃拰寰借彍銆1銆侀瞾鑿 椴佽彍鏄北涓滅渷鐨勪紶缁熻彍绯伙紝浠ュ叾鍜搁矞銆佹祿閮併佸彛鍛崇嫭鐗硅岃憲鍚嶃傞瞾鑿滄敞閲嶈皟鍛冲搧鐨勬惌閰嶅拰鐑归オ鎶宸х殑鐙壒銆傚畠浠ユ捣椴溿佺尓鑲夊拰璞嗗埗鍝佷负鐗硅壊锛屽杽浜庣児楗倴銆佺叜鍜岀倰銆傝憲鍚嶇殑椴佽彍鏈夌孩鐑ц倝銆佺儰楸煎拰钁辩垎缇婅倝銆2銆佸窛鑿 宸濊彍鏄腑鍥芥渶鏈...
绛旓細涓浗鍏ぇ鑿滅郴姝ｇ‘鎺掑悕涓浗鍏ぇ鑿滅郴姝ｇ‘鎺掑悕濡備笅:1銆佸北涓(椴佽彍)鈥斺斿寤锋渶澶ц彍绯,浠ュ瓟搴滈鍛充负榫欏ご銆2銆佸洓宸(宸濊彍)鈥斺斾腑鍥芥渶鏈夌壒鑹茬殑鑿滅郴,涔熸槸姘戦棿鏈澶ц彍绯汇3銆佹睙鑻(鑻忚彍)鈥斺斿寤风浜屽ぇ鑿滅郴,鍙や粖鍥藉涓
绛旓細涓浗鐨勶紓鍏ぇ鑿滅郴锛傚嵆椴佽彍銆佸窛鑿溿佺菠鑿溿佽嫃鑿溿侀椊鑿溿佹禉鑿溿佹箻鑿溿佸窘鑿銆備竴銆侀瞾鑿 椴佽彍鍙互璇存槸鍏ぇ鑿滅郴鎺掑悕涓殑浣间郊鑰呫傚畫浠ｄ互鍚庯紝椴佽彍鎴愪负鈥滃寳鏂硅彍鈥濈殑浠ｈ〃銆傛槑娓呮椂鏈燂紝椴佽彍鎴愪负鐨囧楗鐨勪富浣擄紝瀵逛含娲ヤ笢鍖楀湴鍖哄奖鍝嶈緝澶с傚北涓滃凡缁忎粠娴庡崡鍜岃兌涓滅殑鍦版柟缇庨婕斿彉鑰屾潵銆備互棣欍佸銆佸懗绾岃憲绉般傝绌舵竻姹ゃ佸ザ姹ょ殑...
绛旓細涓浗鍏ぇ鑿滅郴鐨勬纭帓鍚嶆槸锛椴佽彍銆佸窛鑿溿佺菠鑿溿佽嫃鑿溿侀椊鑿溿佹禉鑿溿佹箻鑿溿佸窘鑿銆1銆侀瞾鑿 椴佽彍鏄腑鍥戒紶缁熷洓澶ц彍绯讳腑鐨勮嚜鍙戝瀷鑿滅郴锛屾槸鍘嗗彶鏈鎮犱箙锛屾妧鏈渶涓板瘜鐨勮彍绯伙紝鏇存槸榛勬渤娴佸煙鐑归オ鏂囧寲鐨勪唬琛ㄣ傞瞾鑿滄渶澶х殑鐗圭偣灏辨槸娓呴銆侀矞瀚┿佸懗鐐栵紝涔熷崄鍒嗚绌舵竻姹ょ殑璋冨埗銆2銆佸窛鑿 宸濊彍鏄腑鍗庢枡鐞嗛泦澶ф垚鑰咃紝姝ｅ畻宸濊彍浠ュ洓宸...
绛旓細涓浗鑿滅郴鍏ぇ鑿滅郴鎺掑悕鏄椴佽彍銆佸窛鑿溿佺菠鑿溿佽嫃鑿溿侀椊鑿溿佹禉鑿溿佸窘鑿溿佹箻鑿銆1銆侀瞾鑿 椴佽彍璧锋簮浜庡北涓滅殑榻愰瞾椋庡懗锛屾槸涓浗浼犵粺鍥涘ぇ鑿滅郴锛堜篃鏄叓澶ц彍绯伙級涓敮涓鐨勮嚜鍙戝瀷鑿滅郴锛堢浉瀵逛簬娣壃銆佸窛銆佺菠绛夊奖鍝嶅瀷鑿滅郴鑰岃█锛夛紝鏄巻鍙叉渶鎮犱箙銆佹妧娉曟渶涓板瘜銆侀毦搴︽渶楂樸佹渶瑙佸姛鍔涚殑鑿滅郴涔嬩竴銆2銆佸窛鑿 宸濊彍鏄腑鍥芥眽鏃忎紶缁熺殑鍥涘ぇ...
绛旓細1. 鍏ぇ鑿滅郴鏈鏂版帓鍚嶏細椴佽彍銆佸窛鑿溿佽嫃鑿溿佺菠鑿溿佹禉鑿溿佸窘鑿溿佹箻鑿溿侀椊鑿銆2. 鏈鍙楁杩庤彍绯伙細椴佽彍銆傛簮浜庡北涓滈綈椴佸湴鍖虹殑椴佽彍锛屽巻鍙叉偁涔咃紝浠ュ叾閫夋枡鑰冪┒銆佸垁宸ョ簿缁嗐佽皟鍛宠绌躲佺伀鍊欎弗璋ㄥ拰杩芥眰椴滈鑴嗗鐨勭壒鐐硅憲绉般傞瞾鑿滃湪涓浗鍖楁柟鍦板尯灏ゅ叾鏄寳浜佸ぉ娲ヤ互鍙婂崕鍖椼佷笢鍖楃瓑鍦板叿鏈夊箍娉涚殑褰卞搷鍔涖3. 宸濊彍鐗硅壊锛氫互楹昏荆...
绛旓細1. 椴佽彍 椴佽彍锛屽張绉板北涓滆彍锛屽湪涓浗鍏ぇ鑿滅郴涓帓鍚嶇涓銆備互鍏剁嫭鐗圭殑鐑归オ鎶鑹哄拰娴撻儊鐨勫彛鍛宠憲绉帮紝鎿呴暱鐖嗐佺倰銆佺儰銆佺啒绛夋妧娉曘傞瞾鑿滅殑閫夋枡璁茬┒锛屾敞閲嶅師鏂欑殑鏂伴矞鍜岃川鍦帮紝浠ュ強鑹层侀銆佸懗銆佸舰鐨勫拰璋愮粺涓銆2. 宸濊彍 宸濊彍锛屽張绉板洓宸濊彍锛屾帓鍚嶇浜屻備互鍏堕夯杈ｃ侀矞棣欍佹补鑰屼笉鑵荤殑鐗圭偣闂诲悕銆傚窛鑿滄搮闀跨儰銆佺吀鐐掔瓑...
