高压锅的手柄怎么用？
手柄上面那个小孔里面有一颗小活塞，是个保险机构，有两个作用：
1、开始加热后，里面的空气受热膨胀，水开始蒸发化汽，压力逐渐升高，混合气体从小孔排出，使里面成为纯水蒸汽；
2、当空气排光后，里面是纯水蒸汽，气压升高到规定值后，压力推动小活塞上升堵住小孔不再漏气。这颗小活塞同时是保护栓，锁住手柄不能被旋转开盖，以免被错误开盖爆炸伤人。只有当停火后压力下降到安全值，保险栓落下后才能安全打开锅盖。
如果这个小孔一直漏汽不止，压力就升不上去，就是有故障了。
拓展资料
高压锅使用须知
(1)每次使用前都要认真检查限压阀排气孔是否通畅（可用牙签清通），要保持防堵罩清洁；
(2)锅内不可装太满食物，一般不应超过锅高的五分之四。对较易膨胀的食物（如海带、绿豆、玉米等），不应超过锅身的一半；
(3)合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记，完全扣合。到位即止，不要过分用力扳过头；
(4)合盖加热后，见有较多蒸汽从限压排气孔排出时再扣上限压阀盖；
(5)当限压阀工作时，调小火力，保持压力阀能微微动作即可；
(6)开盖前必须等压力完全降低，即保护装置的阀芯下降复位后，才能开盖。不得强行扳动把手；
(7)一般压力锅规定安全使用寿命不超过八年。
电力高压锅应注意：
①压力控制安全装置：在使用过程中如超出设定的压力时可自动断电。
②泄压安全装置：当限压安全装置失灵锅内气压超出安全值时，泄压机构起作用，使锅内周边自动排气泄压，确保不会产生爆锅意外。
③限压安全装置：当锅内气压增至上限时，限压放气阀自动排气限压。
④断电记忆保护装置：在停电或拔掉电源线再从新来电，或连接电源时，可自动继续断电前的设置功能。
⑤限温安全装置：当锅内温度升到极限时，自动切断电源。
⑥防堵安全装置：防止食物堵塞排气阀，保证排气阀通畅。
⑦开合盖安全装置：当锅盖与锅体扣合不到位时，锅内气压不能上升。当锅内气压高于安全值时，不能开盖。
⑧超温安全装置：当锅内空烧或锅内温度超过设定安全值时，自动切断电源。
如何防治高压锅爆炸
(1)在使用前要仔细检查锅盖的阀座气孔是否畅通，安全塞是否完好。
(2)锅内食物不能超过容量的4/5。加盖合拢时，必须旋入卡槽内，上下手柄对齐。烹煮时,当蒸气从气孔中开始排出后再扣上限压阀.
(3)当加温至限压阀发出较大的嘶响声时,要立即降温.
(4)烹煮时如发现安全塞排气,要及时更换新的易熔片,切不可用铁丝、布条等东西堵塞.
参考资料：高压锅-百度百科
1、开盖:先用手握紧锅盖手柄，顺时针方向旋转锅盖至限位边，然后向上;2、取出内锅:将食物和水放入内锅中;3、将内锅放入外锅内，放入后左右轻轻旋转内锅，保证内锅与发热盘接触良好;4、合盖:检查密封圈是否已放入锅盖内侧钢圈上，然后逆时针旋转锅盖到扣合位置，并听到“咔嚓"扣合声。高压锅又叫压力锅、压力煲,是一种厨房的锅具。使用方法是：1、开盖:先用手握紧锅盖手柄，顺时针方向旋转锅盖至限位边，然后向上;2、取出内锅:将食物和水放入内锅中;3、将内锅放入外锅内，放入后左右轻轻旋转内锅，保证内锅与发热盘接触良好;4、合盖:检查密封圈是否已放入锅盖内侧钢圈上，然后逆时针旋转锅盖到扣合位置，并听到“咔嚓"扣合声。合盖后即可用旺火加温，见有少量蒸气从排气管徐徐排出时，再将限压阀扣到排气管上，随后浮子便会升起，直至排气管“嘶嘶”排气后，可适当降低炉温，保持排气至烹调完毕。烹调完毕后，可在室温下进行自然冷却，如要立即食用，可采用强制冷却方法（即用水淋或浸于水中）降压，冷却完毕后，即可轻提出限压阀，将剩余气体放掉。见排气管没有蒸气排出，浮子落下，即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下，证明锅内尚存压力，这时气压连锁装置将起保险作用，是无法打开锅盖的，切勿强硬开盖。应用筷子将指示阀往下压，使锅内余气排清，方可开盖。
绛旓細1銆佸紑濮嬪姞鐑悗锛岄噷闈㈢殑绌烘皵鍙楃儹鑶ㄨ儉锛屾按寮濮嬭捀鍙戝寲姹斤紝鍘嬪姏閫愭笎鍗囬珮锛屾贩鍚堟皵浣撲粠灏忓瓟鎺掑嚭锛屼娇閲岄潰鎴愪负绾按钂告苯锛2銆佸綋绌烘皵鎺掑厜鍚庯紝閲岄潰鏄函姘磋捀姹斤紝姘斿帇鍗囬珮鍒拌瀹氬煎悗锛屽帇鍔涙帹鍔ㄥ皬娲诲涓婂崌鍫典綇灏忓瓟涓嶅啀婕忔皵銆傝繖棰楀皬娲诲鍚屾椂鏄繚鎶ゆ爴锛岄攣浣鎵嬫焺涓嶈兘琚棆杞紑鐩栵紝浠ュ厤琚敊璇紑鐩栫垎鐐镐激浜恒傚彧鏈夊綋鍋滅伀鍚庡帇鍔涗笅...
绛旓細鍦ㄩ珮鍘嬮攨鐨勭洊瀛愪笂鏈変竴涓澶达紝涓嬫柟鐨勬墜鏌勪笂涔熸湁涓涓澶达紝涓婁笅涓や釜绠ご瀵瑰噯鍚庯紝灏嗛珮鍘嬮攨娉勬皵锛屾妸鎵嬫焺鎸夎繃鏉ュ嵆鍙銆傚叿浣撴搷浣滄柟娉曞涓嬶細1銆佹妸楂樺帇閿呯殑涓や釜绠ご瀵瑰噯銆傚湪楂樺帇閿呯殑鐩栧瓙涓婃湁涓涓澶达紝涓嬫柟鐨勬墜鏌勪笂涔熸湁涓涓澶达紝杩欎袱涓澶磋瀵逛笂銆2銆佸皢楂樺帇閿呮硠姘斻傛妸楂樺帇閿呯洊瀛愮洊鍦ㄩ攨涓婏紝涓婁笅涓や釜绠ご瀵瑰噯...
绛旓細楂樺帇鐢甸キ閿鎬庝箞鐢鈥楂樺帇閿鎬庝箞姝ｇ‘浣跨敤 1.寮鐩 瑙佹帓姘旂娌℃湁钂告皵鎺掑嚭锛屾诞瀛愯惤涓嬶紝鍗冲彲鎸夐嗘椂閽堟柟鍚戝紑鐩栥傝嫢娴瓙鏈惤涓嬶紝璇佹槑閿呭唴灏氬瓨鍘嬪姏锛岃繖鏃舵皵鍘嬭繛閿佽缃皢璧蜂繚闄╀綔鐢紝鏄棤娉曟墦寮閿呯洊鐨勶紝鍒囧嬁寮虹‖寮鐩栥傚簲鐢ㄧ瀛愬皢鎸囩ず闃寰涓嬪帇锛屼娇閿呭唴浣欐皵鎺掓竻锛屾柟鍙紑鐩栥2.鍚堢洊 鍚堢洊鍓嶅簲鍏堟鏌ユ帓姘旂鏄惁鐣呴...
绛旓細鐢甸珮鍘嬮攨鐨勬纭敤娉曪細1銆佹墦寮鐩栧瓙銆傜敤鎵嬫彙绱ч攨鐩栨妸鏌勶紝鐒跺悗椤烘椂閽堟棆杞攨鐩栧埌闄愪綅杈癸紝涔嬪悗鍚戜笂鎻愯捣銆傚叾娆★紝鍙栧嚭鍐呴攨锛岃鏀惧灏戞按鍜岀背浣犺嚜宸卞喅瀹氫簡銆傛礂濂界背鍚庢妸鍐呴攨鏀捐繘鍘诲悗锛屼笉杩囦箣鍓嶈鎿﹀共鍐呴攨搴曠殑姘达紝瑕佷笉鐒跺鍥藉唴鐨勭數鍣ㄩ犳垚涓瀹氱殑鎹熷潖銆2銆佸悎涓婇攨鐩栵紝杩欐椂瑕佹鏌ヤ笅瀵嗗皝鍦堟槸鍚﹀湪閿呯洊鐨勯挗鍦堜笂锛屽鏋滄病鏈...
绛旓細鍏堢敤鎵嬫彙绱ч攨鐩栨墜鏌勶紝椤烘椂閽堟柟鍚戞棆杞攨鐩栬嚦闄愪綅杈癸紝鐒跺悗鍚戜笂鎶婄洊鎻愯捣銆傛敞鎰忔湁鐨勭墝瀛愮數鍘嬪姏閿呯殑鎺掓皵闃鏄彲浠ユ嬁璧锋潵鐨勶紝鎷跨洊瀛愮殑鏃跺欐敞鎰忓埆寮勬帀浜嗙牳鍧忓摝銆傜浜屾锛氬彇鍐呴攨瑁呴鐗 鍙栧嚭鍐呴攨锛屽皢椋熺墿鍜屾按鏀惧叆鍐呴攨涓紝涓鑸鐗╁拰姘翠笉寰楄秴杩囧唴閿呴珮搴︾殑4/5锛屾按涓槗鑶ㄨ儉椋熺墿涓嶅緱瓒呰繃鍐呴攨楂樺害鐨3/5锛屽叾浠栨儏鍐...
绛旓細鐖变粫杈楂樺帇閿呬娇鐢鏂规硶鐨勮鏄庯細1銆佷娇鐢ㄥ墠棣栧厛瑕佹鏌ユ帓姘旂瀛旀槸鍚︾晠閫氾紝鐒跺悗灏嗛鐗╂斁鍏ラ攨鍐咃紝浣嗛鐗╀笉寰楄秴杩囬攨瀹归噺鐨4/5銆傜劧鍚庡皢閿呯洊鐩栦笂锛屾寜閿呯洊涓婄澶存墍绀衡滃叧鈥濈殑鏂瑰悜锛岃浆鍔ㄩ攨鐩栵紝鐩村埌涓鎵嬫焺瀹屽叏閲嶅悎涓烘銆2銆佸悎鐩栧悗锛岃鏈夎捀姘旂ǔ瀹氬湴浠庢帓姘旂鍐呮帓鍑烘椂锛屽啀灏嗛檺鍘嬮榾鎵ｅ湪鎺掓皵绠′笂銆傚湪闄愬帇闃涓婏紝涓嶅緱...
绛旓細绗竴姝ワ細鍏堝皢鍘嬪姏閿呯殑鎵撳紑锛屽簲鏀舵彙浣忛攨鐩鎵嬫焺锛岄『鏃堕拡鏃嬭浆涓涓嬶紝鍚戜笂鎻愯捣閿呯洊銆傜浜屾锛氬彇鍑洪攨鍐呰儐锛屽皢闇瑕佺叜鐨勯鐗╁拰姘存斁鍦ㄩ攨鍐咃紝娣诲姞鐨勬按閲忛傚害锛屼篃涓嶈澶皯銆傜涓夋锛氬皢椋熺墿鍜屾按鏀惧ソ鍚庯紝鎶婄數鍘嬮攨鍐呰儐鎿︽嫮骞插噣锛屾斁鍦ㄥ唴閿呬笂锛屽乏鍙宠交杞绘棆杞唴閿咃紝淇濇寔鍐呴攨鍜屽彂鐑洏涔嬮棿鑹ソ鐨勬帴瑙︺傜鍥涙锛氭斁濂藉唴鑳...
绛旓細1.寮鐩栵細鍏堢敤鎵嬫彙绱ч攨鐩栨墜鏌锛岄『鏃堕拡鏂瑰悜鏃嬭浆閿呯洊鑷抽檺浣嶈竟锛岀劧鍚庡悜涓娿2.鍙栧嚭鍐呴攨锛屽皢椋熺墿鍜屾按鏀惧叆鍐呴攨涓紝椋熺墿鍜屾按涓嶅緱瓒呰繃鍐呴攨楂樺害鐨4/5锛涙按涓槗鑶ㄨ儉椋熺墿涓嶅緱瓒呰繃鍐呴攨楂樺害鐨3/5锛涢鐗╁拰姘翠笉寰楀皯浜庡唴閿呴珮搴︾殑1/5.4L銆5L銆6L鏈澶х叜绫抽噺鍒嗗埆涓8鏉10鏉12鏉1鏉背閰1鏉按銆傜敤鎴峰彲鏍规嵁...
绛旓細妫鏌ュ瘑灏佸湀鏄惁宸插鍦ㄩ攨鐩栧唴閽㈠湀涓婏紱鐢ㄦ墜宸﹀彸杞姩瀵嗗皝鍦堬紝浣垮叾鑳借嚜鐢卞潎鍖鍦版斁缃湪閽㈠湀涓婏紱鐩栦笂閿咃紝鐒跺悗閫嗘椂閽堟棆杞攨鍒伴攣瀹氫綅缃紝鍚埌鈥滃挃鍡掆濆０銆閿呯殑鎵嬫焺蹇呴』涓庨攨鐨勬墜鏌勫畬鍏ㄩ噸鍚堬紝鎵嶈兘鏀惧湪鐐夊瓙涓婄児楗鐗╋紝鍚﹀垯浼氶犳垚閿呯垎銆佺洊椋炰簨鏁呫7.鏀剧疆闄愬帇鎺掓皵闃銆傚皢闄愬帇鎺掓皵闃杞埌鈥滃瘑灏佲濅綅缃紝妫鏌ユ诞闃鏄惁...
