白酒的度数一般分为哪几个区间？ 白酒的度数分为哪几级？高、中、低度酒怎么划分？不懂勿答！
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1\u3001\u9ad8\u5ea6\u9152\uff1a\u4e00\u822c\u4e0d\u8d85\u8fc765\u5ea6\uff1b
2\u3001\u964d\u5ea6\u9152\uff1a\u4e3b\u8981\u6307\u4e94\u5341\u56db\u5ea6\u5de6\u53f3\u7684\u9152\uff1b
3\u3001\u4f4e\u5ea6\u9152\uff1a\u91c7\u7528\u4e86\u964d\u5ea6\u5de5\u827a\uff0c\u9152\u5ea6\u4e00\u822c\u572838\u5ea6\u3002\u4e5f\u6709\u768420\u591a\u5ea6\u3002\uff08\u4e3b\u8981\u6307\u4e09\u5341\u4e5d\u5ea6\u3001\u4e09\u5341\u516b\u5ea6\u4e00\u6863\u7684\u9152\uff09\uff1b
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由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。
到目前为止，白酒还没有统一的分类！因此，只能从小的分类来划分啦。
一：白酒的度数一般指的是酒精合量.一般分为两类：高度白酒和低度白酒。
（1）高度白酒这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超过65度。（2）低度白酒采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。
另外还有一种分类：分为三种：高度酒、降度酒、低度酒。
1、高度酒：一般不超过65度；
2、降度酒：主要指五十四度左右的酒；
3、低度酒：采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。（主要指三十九度、三十八度一档的酒）；
不过，大众谈的主要指的是第一种分类方法，用的比较普便。
二： 按使用的主要原料划分：
按使用的主要原料分有粮食酒，如高粱酒、玉米酒等；薯干酒，山东又称瓜干酒；代用原料酒，如高粱糠、粉渣、木薯、橡子等酿制的白酒。
三：按生产工艺（发酵、蒸馏）划分：
固态法白酒：发酵、蒸馏以固态方式进行，是中国白酒的传统工艺方法；
液态法白酒：发酵、蒸馏以液态方式进行；
串香白酒： 用食用酒精和固态发酵香醅串蒸；
调香白酒：用食用酒精加不同香味料或香精进行调配；
勾兑白酒：以固态法白酒与液态法白酒或食用酒精按适当比例勾兑。
四：按糖化发酵剂分：
小曲酒：使用小曲为糖化发酵剂；
大曲酒：使用大曲为糖化发酵剂；麸曲酒，使用麸曲为糖化剂加酒母等。
五： 按酒的香型分：
1979年,第三届全国评酒会确定,将白酒划分为5种香型，亦称5种风格。
1. 酱香型：以贵州茅台酒为代表。又称茅型。主体香味成分比较复杂，其主体香尚未确定。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。
2. 清香型：以山西汾酒为代表。又称汾型。主体香成分为乙酸乙酯和乳酸乙酯。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。
3. 浓香型：以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。主体香成分为己酸乙酯和适量的丁酸乙酯。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。
4. 米香型：以广西桂林三花酒为代表。主体香成分为乙酸乙酯和乳酸乙酯及适量的β－苯乙醇。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。
5. 其他香型：具有各自独特的生产工艺和口感风味。其主体香及香型尚未确定。如贵州董酒、陕西西凤酒等，其口感风味依酒的特性，风格突出者为佳品。
53度以上称为高度白酒 以下称为低度白酒
过去传统上一般酒度为60°～65°，有些瓶装酒如茅台在54°左右，东北地区过去散装白酒50°，两广地区过去散装米白酒40°左右。如何划分白酒酒度的幅度，目前尚无统一的规定，习惯上可认为50°以上（含50°）为传统白酒的酒度；40°以下（含40°）的白酒为低酒度白酒；介于40.1°～49.9°的白酒为中酒度白酒。
习惯上可认为50°以上（含50°）为传统白酒的酒度；40°以下（含40°）的白酒为低酒度白酒；介于40°～50°的白酒为中酒度白酒。
45度、48度、52度、58度。我就知道这些了。呵呵
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