牛轧糖哪个牌子最正宗
徐福记的牛轧糖最正宗。
徐福记由来自台湾的徐氏四兄弟创立于1976年，是专注于糖果、糕点、沙琪玛、巧克力及果冻布丁等糖点休闲食品的大型企业，办厂之初专门给别人贴牌包糖果，1995年开始把自己最拿手的糖果卖到大陆，推出了新年糖，从而一炮而红。
徐福记牛轧糖香甜可口脆而不硬，酥脆不粘牙，口感好，嚼起来花生特别香，再配上浓浓的奶香味儿，每一口都是甜蜜，越嚼越香，回味无穷。还有小包装，吃着方便，家人吃和招待朋友都挺好。
什么是牛轧糖
牛轧糖，别名鸟结糖，中国澳门地区叫纽结糖，民间称呼为牛皮糖。牛轧糖起源于法国。
牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。传统的牛轧糖主要在西班牙生产，成份主要为烤杏仁，其次为蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生产牛轧糖，成份和口感也较多变化。
牛轧糖外面包着一层可吃的透明糖纸，俗称糯米纸，它可以防止糖果黏手，不过它既不是用糯米做，也没有纸的成份，而是用蕃薯、玉米或小麦粉等做成的。
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