冬天适合的家常菜
冬天适合的家常菜有牛大肠炖豆腐、砂锅白菜炖酥肉、红焖萝卜羊排、香辣水煮鸭血、干锅菜花。
1、牛大肠炖豆腐
准备好食材：熟牛肠300g、豆腐300g、油15g、精盐1茶匙、红干椒15g、生姜30g、麻椒1茶匙红干椒洗净切成斜段，生姜切片。豆腐去硬边后切成麻将大小豆腐块。牛肠切成大块焯水后捞出备用。
炒锅里倒入油，油热后放入干椒段、生姜片、麻椒小火炒出香辣味。倒入牛肠段，大火翻炒入味。炒好后转盛入砂锅倒入足量清水，大火煮开后改小火炖10分钟。放入豆腐块，调入精盐大火煮开小火炖5分钟就可以吃了。
2、砂锅白菜炖酥肉
白菜炖酥肉，特别适合在冬天吃，热乎乎的暖心又暖胃，尤其是再配上热乎乎的砂锅，冒着热气吃，实在是太香了，接下来把做法分享给大家。
首先准备食材，白菜半颗，五花肉少许，葱姜蒜干辣椒少许，地瓜淀粉少许，生抽少许，蚝油少许，老抽少许，13香少许。
接下来是制作过程，首先开始炸酥肉五花肉少许切成薄片放葱姜。生抽老抽。蚝油精盐腌制五分钟入味，然后放上适量的地瓜淀粉和清水搅匀活成糊六成热油温下锅炸至金黄酥脆后捞出来。
然后砂锅放点底油，葱姜蒜爆锅后，把撕好的大白菜下锅，煸炒两下后，放点蚝油生抽，陈醋调味，接着加入一勺清水，把炸好的酥肉放进砂锅里，开中火炖上个三分钟就可以吃了，味道特别香。
3、红焖萝卜羊排
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，冬天里吃萝卜，非常的有营养，并且再配上羊排营养更高，吃着暖心暖胃，接下来把做法分享给大家。
首先准备食材，新鲜的羊肋排一斤，白萝卜一个，10颗冰糖，老姜，白芷，紫洋葱少许，精盐，胡椒粉，鸡精，味精，生抽，老抽，蚝油，郫县豆瓣酱少许。接下来是制作过程，首先将新鲜的羊肋排斩成麻将块大小。不需要焯水放在冷水中多清洗几遍洗干净血水即可，再把白萝卜切块，接下来开始上火烹饪制作。
锅留底油，先把十颗冰糖下锅，炒至枣红色后，再把羊排下锅翻炒两下，上色后再下入白芷老姜块和紫洋葱块，郫县豆瓣酱，翻炒两下后。
接着加入适量的蚝油生抽老抽，精盐味精翻炒均匀上色提味，然后盖上盖子慢炖40分钟，40分钟后再把白萝卜下锅，炖上10分钟就可以出锅吃啦。
4、香辣水煮鸭血
香辣水煮鸭血，也特别适合在冬天吃，吃起来暖心又暖胃，这道菜的香辣味特别浓，非常的下饭好吃，接下来把做法分享给大家。
首先准备食材，鸭血两盒，葱姜蒜干辣椒花椒少许，生抽少许，老抽少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许，郫县豆瓣酱和火锅底料少许。
接下来是制作过程，鸭血两盒切成厚片后，开水下锅焯上一遍水之后倒出来，然后锅留底油葱姜蒜干辣椒炒香后，放上一勺郫县豆瓣酱，一勺火锅底料，开小火把红油炒出来，然后再放上少许的生抽。
接着加入清水3勺烧开，水开后煮二分钟，煮出香味后，把料渣撇出来，接着把焯好水的鸭血下锅，煮上二分钟再淋点水淀粉，勾上一个薄芡，接着把它倒在碗中，再浇点热辣椒油就可以吃了。
5、干锅菜花
干锅菜花，也特别适合在冬天里吃，热气腾腾的小炉子，冒着热气的菜花，香味特别浓，闻着就有食欲，吃着暖心暖胃，好吃不贵又实惠，接下来把做法分享给大家。
首先准备食材，菜花一个，五花肉少许，葱姜蒜，干辣椒少许，青红尖椒丁少许，郫县豆瓣酱少许，白糖，精盐，鸡精，味精少许。
接下来是制作过程，菜花一个切好后，开水下锅烫上十秒钟后，立刻倒出来，接着锅留底油，把五花肉下锅，翻炒至变色出油后，再下葱姜蒜干辣椒炒香。
炒香后，放上一勺豆瓣酱，一勺蚝油，一勺生抽，少许的老抽，翻炒均匀上色提味，然后加入半勺清水，接着把菜花下锅，再放点精盐，鸡精味精调味，再次大火翻炒一分钟，炒好后把它倒在酒精炉里面，边加热边吃就可以啦。
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