网红草莓蛋糕做法大全
【主料】鸡蛋3个细砂糖75克低筋面粉75
【辅料】
淡奶油250克糖粉25克草莓适量
步骤1
鸡蛋分离，烤盘垫油纸，烤箱预热。
步骤2
蛋白分2次加糖，鱼眼泡加一次，泡沫丰富加一次
步骤3
打至湿性发泡，大弯钩状态。
步骤4
加入蛋黄，低速搅拌均匀。
步骤5
筛入低筋面粉
步骤6
翻拌均匀，将面糊装入裱花袋
步骤7
挤入油纸上，震一下气泡，送入预热好的烤箱，中层、170度烤8-10分钟
步骤8
用牙签插一次不粘就可以了
步骤9
淡奶油加糖粉打至花纹清晰，提起蛋头有直立小尖角，装入套了花嘴的裱花袋
步骤10
先在下面挤上一条，再挤出花纹，摆上草莓即可
步骤11
好柔软啊！
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