榴莲芝士蛋糕6寸做法大全
【主料】5人份奶酪150克白糖25克鸡蛋2个淡奶油70克榴莲150克低筋面粉30克
【辅料】
消化饼干或奥利奥100克黄油45克
步骤1
奥利奥加黄油，微波炉高火1分钟，拿出搅拌均匀，放凉
步骤2
倒入蛋糕模内压实，六寸的活底蛋糕模包两层锡纸，然后放入冰箱冷藏。烤箱上下火160度预热
步骤3
奶油奶酪室温软化，加入25克砂糖，打发
步骤4
加入一个整蛋，打匀，加入第二个，打匀。（轻芝士是蛋清蛋黄分开的，最后蛋清打发后加入比较松软，重芝士是整蛋的，比较绵实）
步骤5
加入提前打好的150克榴莲泥，搅拌均匀
步骤6
加入70克淡奶油，打均匀。筛入30克低粉，刮刀搅拌均匀
步骤7
倒入蛋糕模，下面垫毛巾，轻震出气泡，烤盘加热水，水浴法，放入预热好的烤箱，160度，上下火，中层烤60分钟
步骤8
放凉后放入冰箱4小时，或者隔夜，冷藏后味道更好噢。冷藏后下面放杯子，脱模
步骤9
切切切，好吃
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